2 - Не ми хареса

форма

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 500 °. Поставете чугунен или устойчив на фурна тиган във фурната за поне 10 минути.

Междувременно добавете брашно, яйца, кленов сироп, вар от вар, щедра щипка сол, мляко, масло и ванилия към блендер и обработете до гладка смес.

Извадете внимателно тигана от фурната и добавете топено масло; вихър за палто. Изсипете тестото в тигана, след което го върнете във фурната. Понижете температурата до 450 ° и печете, докато страните се надуят и станат златистокафяви, 15 до 20 минути.

Докато палачинката се пече, комбинирайте една трета от малините със захар в тенджера на средно силен огън. Оставете да заври и след това намалете топлината; оставете да къкри няколко минути, докато малините се разпаднат и уплътнят. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно. Добавете сок от лайм и останалите малини към соса и разбъркайте добре.

За да сервирате, отгоре палачинка с малинов компот и поръсете с пудра захар. Залейте с бадеми и кисело мляко, ако желаете.

Рецепта от Миро Ускокович, сладкар в механа Gramercy в Ню Йорк.