зеленчукови сокове

Искате ли да подобрите ефективността си при бягане? Защо задавам този привидно произволен въпрос? Тъй като цвекло, богато на нитрати, предлага устойчив източник на енергия и учените дори са открили връзка между консумацията на цвекло (както в сок, така и в цяла форма) и подобрените спортни постижения. Колко готино е това? Много от нас може да не са сериозни бегачи или големи трениращи, но едно нещо, за което всички вероятно можем да се съгласим: Всички ние се нуждаем от енергия, за да преживеем дните си. И ние изглежда търсим ресурси - хранителни или нехранителни - за да увеличим ежедневните си енергийни резерви. Метеорният ръст на продажбите на енергийни напитки от началото на 2000-те е свидетелство за нашето търсене на енергия. Този енергиен сок от цвекло не само предлага тон (незабавна) енергия, но също така дава високи резултати при тестовете за хранене и вкус.

Не винаги бях любител на сока, както вярвах (и все още го правя) в яденето на цели зеленчуци, вместо да ги сокам и да изхвърля всички прекрасни фибри. Но през последните няколко години, особено след двете последователни сърдечни операции на съпруга ми (вж. Моята история), започнах да приготвям домашни сокове - особено тези, направени със зеленчуци и зеленчуци. Обикновено правя сок около веднъж или два пъти седмично; още повече през зимните месеци, които обикновено водят до настинка и грип.

Когато направих този сок по време на възстановяването на съпруга ми от кардиохирургичната му операция, добавих само цвекло, моркови, целина, джинджифил и няколко тирета пресен лимонов сок. Но земният вкус на цвеклото не се хареса добре на децата ми. И така, експериментирах с добавяне на плод към сместа. Е, това някак си подейства, тъй като по-малкият ми син няма нищо против да пие този енергиен сок от цвекло. Обикновено добавям и джинджифил - с високо съдържание на антиоксиданти и противовъзпалителни свойства - през зимните месеци. Чувствайте се свободни да пропуснете джинджифила, ако вкусът му е за вас. Може да звучи повтарящо се, но моля, моля, купувайте органични зеленчуци/плодове за приготвяне на пресни домашни сокове.

Бележка за смесването на плодове и зеленчукови сокове

Има различни виждания по въпроса за смесването на плодови и зеленчукови сокове. Например, аюрведичният хранителен подход е да не се смесват плодове с друга храна (с много малки изключения) [2]. Д-р Майкъл Т. Мъри, Н. Д. в книгата си „Пълната книга на соковете“, от друга страна, предполага, че има малко научни доказателства в подкрепа на убеждението, че не се смесват плодови и зеленчукови сокове. Наистина има джунгла от противоречиви съвети. Кого трябва да слушате? Твоето тяло. „Ако се чувствате подути или газообразни, може би избягвайте да смесвате плодове и зеленчуци в сокове“, казва д-р Мъри. Дадох две вариации на този сок от цвекло - един с плодове и един без. Експериментирайте и намерете подходящата форма. (Следете за ексклузивна публикация за изкуството на сокоизстискване за ползи за здравето).

Колко бихте похарчили за чаша домашен сок?

Често пъти приготвянето на сок у дома изглежда скъпо. За да напиша този блог пост, проследих цената на зеленчуците и плодовете (органични) при приготвянето на този сок. Познай какво! Цената на чаша домашен енергиен сок от цвекло от 10 унции на 2,99 долара не беше повече от много напитки, които купуваме всеки ден - изискана чаша кафе/чай и много бутилирани напитки.

Колко дълго може да се съхранява този сок

Привърженик съм на прясна храна, особено когато става въпрос за пресни продукти. Повечето плодове и зеленчуци започват да губят хранителните си вещества веднага щом попаднат на дъската за рязане (в този случай в сокоизстисквачката). Обикновено пия всеки домашен пресен сок в рамките на 15-20 минути след приготвянето му. Ако обаче ви е абсолютно необходимо, можете да съхранявате домашен сок в херметически затворен контейнер до 12 часа в хладилник, както препоръчва д-р Мъри.