Prune Plum Pie е един от любимите ми за всички времена. Той е едновременно тръпчив и сладък и напомня на ягодов пай с ревен. Вкусните италиански сливи седят в лесна за приготвяне люспеста баница, която е нежно овкусена с бадемово брашно и мащерка. Това е една десертна рецепта, която няма да искате да пропуснете!

мащерка

Последни новини: „Безкрайното хранене“ променя посоките и ще бъде блог само за рецепти за пай отсега и завинаги.

Шегувам се, но не искам да се шегувам. Трябва да намеря начин да оправдая яденето на пай със слива (известен още като: най-добрата проклета баница някога) всеки ден до края на живота ми.

Обикновено твърдя, че ягодовият пай с ревен е любимото ми за всички времена. Тогава, когато приготвям веднъж годишно пай със слива, осъзнавам, че не е така. ТОВА е любимата ми рецепта за баница. Prune Plum Pie е ВСИЧКО.

Не ми вярвате? Баща ми ми изпрати текст на следващия ден, след като го поканихме на вечеря, който чете, „НАЙ-невероятният пай със сливи, който някога е опитвал.“ И това идва от мъж, който баба му приготвя пай със слива почти всеки ден през сезона на сливите, когато е бил млад и чиято майка е известна в родния си град с правенето на най-добрите пайове някога. Това е доста комплимент.

Преди няколко седмици баща ми донесе ГИГАНТСКИ плик сливи. Сериозно момчета, имаше безумно количество. Те бяха подбрани само срамежливи, че са узрели, затова ги оставих няколко дни на плота, преди да ровя.

Малката Ава беше най-големият фен, преживявайки пет или шест сливи на едно заседание. Ще трябва да я огранича, или се кълна, че е изяла цялата чанта.

Като пораснах, прекарах много време в овощната градина на дядо ми. Обичах да се разхождам из старите копринени овошки, бране на череши, праскови, сливи, круши и ябълки, които бяха узрели и съвършени във всяко отношение. Това ме разглези. Вече рядко ям плодове заради тях. Повярвайте ми, не можете да преминете от ядене на сочни/хрупкави/сладки ябълки от дърво до ядене на такава от хранителен магазин. Просто не е възможно.

Ето защо тези сливи, откъснати от дървото малко твърде рано, попаднаха в пай.

Настрана цялата ми придирчивост към плодовете, вижте колко красиви са тези сливи.

Всяка баница е толкова добра, колкото и кората. ? Това е истинска история.

Ще рискувам за минута да звуча като нахалник. Ето какво става: Правя невероятна кора за пай. ? Също така истинска история.

Прекарах години, опитвайки се да имитирам кората на баницата на баба ми. Тази жена направи най-добрата кора за пай, позната на човечеството. Беше люспест до степен, че ще се стопи в устата ти. Пълнежът беше вторичен, пайовете й бяха около кората.

Години наред я молех да ми даде рецептата, но тя отказа. Тя беше малко забавна жена и изобщо не баба по този начин, който очаквате да бъдат бабите. Тя взе рецептата си със себе си и щеше да се преобърне в гроба й, ако знаеше, че съм пробил тайната И я споделя с вас.

Сериозно, ще има ад да се плаща. ?

За щастие на всички нас, аз вярвам в споделянето.

КОРЕТА на баницата, тази, която е точно като тази на моята баба, споделих с вас в публикацията Strawberry Rhubar Pie с Extra Flaky Pie Corst. Ако някога се нуждаете от кора за баница, която ще поразява съзнанието на всеки, който я яде, използвайте тази рецепта.

За този пай със слива исках да го включа само малко. Използвах тази рецепта за люспеста кора за пай като основа, почерпих вдъхновение от средновековната тарта с ягоди с мащерка и хвърлих малко бадемово брашно само за забавление.

Отне малко проучване, тъй като бадемовото брашно действа много по-различно от обикновеното брашно за всички цели. Първият ми опит за подмяна един към един не мина толкова добре. Не се притеснявайте, тествах и усъвършенствах тази версия на кора с бадемов пай.

Тази кора е толкова люспеста, колкото оригинала, но с намек за аромат на мащерка, който напълно работи със сливите. Повярвайте ми, когато кажа, че ще ви хареса това!

По-здравословни десертни рецепти:

  • По-здравословни барове със сладко от боровинки
  • Трябва да направите квадратчета от кокосова смокиня
  • Солен карамел No Churn Ice Cream
  • Торти без лака от разтопен шоколад от лава
  • Здравословна ябълка с кокос и пекан
  • Хранителна торта с лавандулов лимонов ангел
Печат

Есенна пай от сливи с кора от бадемова мащерка

  • Автор: Кристен Стивънс
  • Време за подготовка: 40 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 1 час 25 минути
  • Добив: 8 порции 1 x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Печен
  • Кухня: Северна Америка

Описание

Prune Plum Pie е един от любимите ми за всички времена. Той е едновременно тръпчив и сладък и напомня на ягодов пай с ревен. Вкусните италиански сливи седят в лесна за приготвяне люспеста баница, която е нежно овкусена с бадемово брашно и мащерка. Това е една десертна рецепта, която няма да искате да пропуснете!

Съставки

Пай:

  • 2 lbs. сини сливи
  • 3/4 чаша захар
  • 3 супени лъжици брашно за всички цели
  • 2 чаени лъжички ванилия

Кората:

  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1 чаша бадемово брашно
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 3/4 чаша студено масло, нарязано на хапки
  • 2 супени лъжици скъсяване
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка, нарязани

Инструкции

  1. Започнете, като направите кора. Поставете брашното, бадемовото брашно, захарта и морската сол във вашия кухненски робот и пулс, за да се смесят. Добавете маслото, скъсяването и листата от мащерка и разбъркайте, докато се образува зърнесто тесто. Прехвърлете тестото в голяма купа и добавете супена лъжица студена вода. Бързо вкарайте това в тестото с върховете на пръстите си. Забележка: в този момент тестото ще изглежда прекалено влажно. Разделете тестото на две парчета, около 3/4 от тестото за кората, а останалите 1/4 за изрязания връх. Навийте на топки, покрийте с найлоново фолио и поставете тестото в хладилника си. Оставете го да си почине половин час.
  2. Нарежете 2 парчета пергаментова хартия, малко по-големи, отколкото ще искате вашата кора за пай. Поръсете малко брашно върху едно парче и поставете отгоре по-голямата топка тесто. Натиснете топката надолу с ръце и оформете кръг. Поставете отгоре второто парче хартия за печене. Разточете тестото в кръг с около 1 1/2 инча по-голям от формата за пай. Извадете горното парче хартия за пергамент и използвайте долното, за да прехвърлите тестото в тавата за пай, като го поставите в тавата с хартията за печене нагоре. Отлепете хартията и притиснете тестото в тавата и оформете краищата с пръсти. Поставете баницата в хладилника си.
  3. Отново, като използвате 2 парчета пергаментова хартия, разточете по-малката топка с дебелина около 1/4 инча. Използвайте печат за бисквитки, за да изрежете тестото. Поставете изрезите върху пергаментова хартия върху чиния или лист за печене и ги поставете в хладилника си.
  4. Загрейте фурната си до 375 градуса.
  5. Обезкостете сливите и ги добавете в голяма купа. Хвърлете със захарта, брашното и ванилията.
  6. Проверете кората на пая във вашия хладилник. След като се втвърди (от студа), добавете сините сливи и отгоре с изрезите. Поставете баницата върху лист за печене (за да хване капки) и веднага я поставете във фурната си.
  7. Печете баницата в продължение на 45 минути или докато кората стане златиста и баницата шупне отстрани. Ако кората започне да прекалява твърде много, палатка хлабаво с алуминиево фолио. Оставете баницата да се охлади поне половин час преди ядене.

Направихте ли тази рецепта?

Ако обичате тази рецепта колкото мен, не забравяйте да оставите рецензия или да я споделите в Instagram и да маркирате @TheEndlessMeal.