Няма недостиг на блогъри и маркетингови специалисти, които ни казват да ядем само биологично, за да постигнем по-добро здраве. Но всъщност биологичната храна ли е по-добра за вас и за околната среда? Или е просто скъпа фиктивна?

защо

Момчетата от AsapSCIENCE са тук, за да ни преведат през научните доказателства около органичната храна - и нека просто кажем, че не винаги става дума за „Получавате това, за което сте платили“.

Като начало, много хора купуват органична храна с предположението, че тя не включва използването на никакви торове или пестициди. Но това не е вярно. По дефиниция органичните храни трябва да избягват само синтетични торове и пестициди - така че те все още могат да се пръскат, само не и от каквито и да е химикали, създадени от човека.

В САЩ има повече от 20 химикала, одобрени за биологична употреба, които са извлечени от естествени източници и има някои доказателства, че тези естествени пестициди всъщност могат да бъдат по-лоши за здравето и околната среда от синтетичните.

И тогава има фактът, че много храни, които са етикетирани като биологични, не са 100 процента биологични на първо място.

За да има нещо с етикет „органичен“, то просто трябва да съдържа 95 процента органични съставки. Продуктите, направени с органични съставки, трябва да съдържат само 70 процента органични съставки, а продуктите, които казват, че "съдържат органични съставки", трябва да имат само 50 процента органично съдържание.

Но какво да кажем за твърденията, че биологичните продукти са по-добри за околната среда? Не е задължително и вярно. Както AsapSCIENCE обяснява, мета-анализ през 2012 г. установи, че добивите от органични култури са средно с 25% по-ниски от конвенционалните култури, въпреки че това варира в различните видове култури.

По принцип това означава, че са необходими около една четвърт повече земеделски земи за производство на същото количество органични култури, отколкото при конвенционалните култури - което е голям проблем, тъй като бързо оставаме без обработваема земя.

Все пак има някои предимства - биологичното земеделие включва някои практики, които са по-добри за околната среда, като сеитбообръщение и смесено засаждане, които са много по-добри за почвата, отколкото просто засаждане на полета и полета от един сорт, година след година.

Така че има някои положителни или органични за околната среда, но какво ще кажете за вашето здраве? Неотдавнашен преглед на 237 проучвания не откри доказателства, че биологичните плодове и зеленчуци са по-хранителни от нормалните.

Но, за да бъдем честни, трудно може да се направят дългосрочни проучвания на чисто органични диети - и съществуващите показват някои повишени нива на полезни хранителни вещества, макар и не статистически значимо количество.

А какво ще кажете за съдържанието на мазнини в органичната храна? Е, ще ви позволим да гледате видеоклипа по-горе за този. Но нека просто кажем, че няма доказателства, че яденето само на органични продукти е по-добро за вас или за околната среда - но яденето на изцяло конвенционално отглеждана храна също не е най-добрият ви вариант.

Вижте видеото, за да разберете как да постигнете щастлив носител. и избягвайте маркетинговия шум.