Споделете тази статия

нисковъглехидратни
От Катрин Нюман

Готвенето може да стане скъпо, ако се съобразявате с храненето, затова сме съставили списък с ястия, които се предлагат под $ 3 на порция. Наслади се!

Искате повече информация точно по този начин?

Знам, че тук проповядвам на хора - хорът е всеки човек, който купува съставки и прави храна, но поддържането на ястия на масата може да бъде скъпо предложение. И става още по-скъпо, когато тежко претегляте храненето или управлявате хронично състояние като диабет. (Дъщеря ми има целиакия и нежеланието ми да похарча 6 долара за малка питка всъщност ме мотивира да се науча да пека хляб без глутен. #Silverlinings.) За щастие, много от най-богатите на хранителни вещества съставки - яйца и сушен боб, Гледам ви - случва се да бъдете и ефектно бюджетни, и като „бюджетни“, ние имаме предвид ястия, които трябва да ви донесат не повече от два или три долара на порция. (Тук не посочвам точните разходи за порция, тъй като очевидно неща като ангажимент да, да речем, биологични продукти или месо с устойчиво отглеждане ще променят цената на съставките. Но аз използвах биологично всичко в тестването на рецептите си и ястията все още влизаха под $ 3 на порция.)

"Тъй като не сте едно от действителните ми деца, вероятно не ви хрумва да ви прави впечатление, че само две от четирите нови рецепти са на базата на боб. Истината е, че ядем много боб у дома и това е отчасти защото са евтини и отчасти защото са хранителни електроцентрали и най-вече защото са фантастични и ги обичаме. Това каза, че веднъж имаше малка история в нашата местна полицейска песен за деца, които се обаждаха на ченгетата, защото им беше писнало боб за вечеря (истинска история) и само за секунда се притесних, че това са моите деца (не беше).

В допълнение към зърната, това, което ще видите тук, е разчитането на хитри техники за готвене и подправяне, за да се запазят тези евтини съставки от хладилника до чинията за вечеря. Тъй като след като не ядете традиционни тестени изделия - и не яденето на макаронени изделия е добър начин за намаляване на натоварването с въглехидрати - става малко по-трудно да хвърлите евтино ястие на масата. Докато не гледах въглехидратите (и в къщата ми глутенът) спагети или фузили бяха идеалното евтино решение. Или X-on-toast, любима наша вечеря от години. Вместо това сега се обръщам към по-евтини протеини и зеленчуци, научавайки се как да ги примамвам към вълнуващи вечери, които няма да разбият банката или да увеличат кръвната захар на всички или да убият никого с повтаряемост на „Бърканите яйца отново?“ разнообразие. Вижте какво мислите - и моля не се колебайте да докладвате отново за собствените си съвети и трикове. Ще се радваме да включим вашето мислене в нашето развитие.

1. Киш без кора с броколи, чедър и горчица

Безкръвността на този киш прави двойно задължение: елиминира суетнивата, болка във врата част от производството на киш и превръща ястието щастливо с ниско съдържание на въглехидрати.

2. Говежди чили с две зърна

Това е вкусно сърдечен, остър вариант на класиката и е невероятно лесен за приготвяне.