Рецепти за диабет:

диета

Информация бързо превключване на дистанционното на телевизора, обиколка из интернет, прелистване на книги, вестници и диво обраслата джунгла от списания, които заливат пазара, дори радиото за ухо за разговори ни кара да се сочим с информация

Вземете например мазнини. Източници на информация са проникнали нови думи в речника на Джо, холестерол, трансмастни киселини, полиненаситени, мононенаситени, триглицериди, за да споменем няколко.

Насочени сме и сме омагьосани със страховита тактика за опасностите от мазнини. Американските информационни партизани воюват с мазнини. Големият Fat Fight започва! Понижете холестерола и отслабнете, е бойният вик. Учените са създали хапчета за борба с LDL на врага, триглицеридите, кръвното налягане и мастните кореми. Но ненаситният апетит на Америка към опасно богати мазни храни е страшен противник. Въпреки съветите, информацията и доказаното научно изследване, ние продължаваме да ставаме все по-дебели и по-дебели

Разклащаме начин на живот на крайности, преумора и стрес в работата, компенсирани от диети за бързо хранене, лежане пред телевизора и недостатъчно упражнение. През годините ни тежеше. Един от тревожните резултати от експлозията на мазнините е ускореното увеличаване на диабета тип 2. Излишните хранителни мазнини изглежда затрудняват способността на инсулина да транспортира глюкоза. Диетата с високо съдържание на мазнини насърчава затлъстяването, което е голям рисков фактор за тип 2.

Има обаче добри новини. Преяждането и лошите хранителни навици са научено поведение. Поведението е фактор, който можем да променим. Може да е бавен процес, но наистина работи. Това може да означава убиване на един дракон наведнъж, като жажда за шоколад или масло или пържени картофи, но ние притежаваме най-мощните, усъвършенствани боеприпаси, за да спечелим битката с мастната тъкан, силата на ума не може да стане по-изобретателна от тази . Прецизирайте го и го използвайте.

Ето още една стратегия да използвате диабета си като инструмент за здраве. Нека диабетът оформи този отпуснат корем или отзад. Ангажирайте се за триединството на балансирана диета, подходящи дози лекарства и ежедневни упражнения. Запомнете основните правила, изречете мантрата за грижа за диабета, а след това ги съобразете с начина си на живот. Използвайте диетични компоненти като „добри“ мазнини, за да подобрите диетата си. Ето един краш курс в Fat 101, който ще ви накара да се разтреперите.

Мазнини - са изградени от градивни елементи, наречени мастни киселини. Тези мастни киселини са дълги вериги от въглерод, които се свързват с различни количества водород и кислород. Различните вериги имат специфичен ефект върху мазнините в кръвта. Мазнините в диетата осигуряват мастните киселини, необходими за растежа. Мазнините помагат за изграждането на нерви и хормони и са необходими за транспортирането на мастноразтворими витамини А, Е, D и К. Мазните храни придават богата пълнота на вкуса, който е много задоволителен и може лесно да се превърне в навик.

Видове мазнини

Наситените мазнини - е типът, който повишава общия холестерол, повишава LDL (лошия холестерол) и може да бъде свързан със сърдечни заболявания, артериосклерози и някои видове рак. Диабетът навлиза дълбоко в картината, тъй като хората с диабет са склонни да имат много по-висок риск от сърдечни заболявания, отколкото общата популация. Наситените мазнини съдържат повече наситени мастни киселини, отколкото ненаситените. Месото, пълномаслените млечни продукти, какаовото масло, кокосовото масло, палмовото масло и химически хидрогенираните продукти, като твърдо скъсяване, са храни, които съдържат наситени мазнини. Използвайте ги с повишено внимание.

Полиненаситени мазнини - Има добра репутация и е известно, че намалява общия холестерол в кръвта и този LDL виновник. Той обаче не е перфектен, тъй като също така понижава нивата на HDL (добър холестерол) Един вид полиненаситени мазнини е Омега-3, който помага да се предотврати образуването на кръвни съсиреци. Студеноводните риби като сьомга, херинга, атлантическа треска и сардини са отлични и вкусни източници, които да добавите към вашия диетичен план. Някои растителни масла съдържат полиненаситени вещества, известни като Омега-6 мастни киселини. Шафрановото, царевичното, соевото и семената са богати на тези поли, както и орехите. Препечете ги за подобрен вкус.

Мононенаситени мазнини - Някои от най-вкусните храни наоколо са първични източници на мононенаситени мастни киселини зехтин, фъстъчено масло, ядки, авокадо. Още добри новини за моно, те намаляват LDL, защитават HDL, намаляват триглицеридите, намаляват общия холестерол и предпазват от стесняване на артериите. Добър съвет: превърнете зехтина във вашата мазнина по избор.

Холестерол - Восъчен материал, използван от тялото, за да помогне за изграждането на клетъчни стени около нервите и мозъка. Той също така произвежда хормони и е съставна част на жлъчката, която подпомага храносмилането. Целият необходим ни холестерол се произвежда в черния дроб. Ако ядем храни с високо съдържание на холестерол като месо от органи, яйчни жълтъци и млечни мазнини, рискуваме възможността от сърдечни заболявания и запушени артерии. Тъй като холестеролът е мазнина, той не е разтворим в кръвта. Някои вещества, наречени липопротеини, действат като носители за въвеждане на холестерола през тялото.

Липопротеини с висока плътност - Тези мастни протеини действат като метли, изхвърляйки нежелания холестерол от артериите. Колкото повече, толкова по-весело за тези малки домакини. Дръжте ги щастливи и изобилни с нормално тегло, много упражнения и мононенаситени храни.

Липопротеини с ниска плътност - Тези лоши момчета са обратното на HDL. Те съдържат големи количества холестерол и ниски количества протеини. Те депонират холестерола си в артериите, където той образува плака. За да ги запазите, използвайте същата формула като за HDL и добавете малко разтворими фибри, като овес и боб, към вашата диета.

Триглицериди - Хората, чийто диабет е извън контрол, често имат високи нива на мазнини, които се носят в кръвта им. Тези мазнини са известни като триглицериди. Те се образуват, когато консумацията на захари, въглехидрати и алкохол е твърде висока. Те също така изглеждат забележими, когато добрите HDL са ниски - друга причина да се катерите върху ядки и зехтин.

Насоките на Американската диабетна асоциация препоръчват 30% или по-малко от общите калории да идват от мазнини и не повече от 10% от тези от наситени мазнини. Ако дневният калориен прием е 2000, максималният ви общ брой мазнини трябва да бъде 67 грама, а максималният. за наситени мазнини (от 67), трябва да бъде 22 грама.

Отидете на постни разфасовки от месо, бяло месо птици без кожа, обогатени с много зърнени храни и пресни листни зеленчуци. Изхвърлете тежката сметана и заквасената сметана. Заместете с обезмаслено или нискомаслено кисело мляко, мляко и сирене Поглезете се с ангелска хранителна торта, вместо с дяволска храна. Научете се да обичате пълнозърнест хляб. Използвайте по-малко мазнини при готвене на печене, печене, пара и бракониерство. Когато сотирате, използвайте зеленчуков спрей за готвене или бульон с ниско съдържание на мазнини във вашия незалепващ тиган. Опитайте някои от многото отлични сортове нискомаслени салатни превръзки и сосове, които ще намерите на рафтовете на супермаркетите, от брега до брега и в Recipe Central. Използвайте естествено ароматни съставки в готвенето, за да влеете аромат на прясно настъргана цитрусова кора (кожа) и сок, пресни билки, подправки, оцет и горчица.

Понижението е да се помни, че ВСИЧКИ мазнини са силно концентриран калориен източник. Намалете нивото на холестерола, натрия и всички мазнини. В Recipe Central ще намерите печеливши рецепти, които използват добре този съвет. Спри, Слим.

Употреба: за салати, зеленчуци, дипове, риба, марината за месо и птици,
2 T. пресен лимон или всеки любим цитрусов сок или оцет по избор
4 т. Екстра върджин зехтин най-доброто, което можете да намерите
1 T вряща вода
Щипка сол и мелене на черен пипер

  1. Комбинирайте сока с подправките и разбъркайте.
  2. Добавете масло на струйка и разбъркайте бързо.
  3. Разбъркайте във вода.

  1. Разделете пита, пиле, домат, краставица и маруля на 4 части.
  2. Разбъркайте киселото мляко, оцета и билките.
  3. Топла пита за минута във фурната за тостер. Напълнете всеки с пълнеж, добавете кисело мляко смес.

4 гъби Портобело (5 инча), почистени с четка и подрязани стъбла
1 Т. зехтин
1 т. Балсамов оцет
2 скилидки смлян чесън
Сол и няколко мелници черен пипер на вкус
1 Т. сушена мащерка или 3 Т. прясна мащерка.

  1. Намажете двете страни на гъбите с масло.
  2. Печете или печете отдолу нагоре за 2 минути.
  3. Обърнете и добавете подправки, печете 2 минути. Поръсете с допълнително прясна мащерка и пиршество.

2 чаши пресни люшени ягоди, нарязани, (използвайте малини, ако предпочитате)
2 ликьор с плодов аромат, Grand Mariner, Chambord и др.

  1. Просто пюрирайте до много гладка смес.
  2. Прецедете, ако искате. Оставете ликьора, ако искате и вместо това добавете 1 T. захар и 1 t. пресен лимонов сок.