фаза

Независимо дали следвате рецептите в нашите книги или не, винаги ще има моменти, когато трябва да приготвите бързо AH ястие сами. Може да е нощ, когато просто нямате съставките, за да направите някоя от нашите рецепти, може би сте на път и се опитвате да хапнете в ресторант, или може да вечеряте с клиенти или семейство и трябва да избирате от наличните опции за храна. Нито един от тези сценарии не трябва да е притеснителен или да води до екскурзии извън плана. С няколко съвета можете лесно да създадете свои собствени AH ястия от почти всички налични опции.

Хранене с AH на пътя

Преди да пътувате, не забравяйте да разгледате нашето Ръководство за ресторанти Grab-and-Go на страници 186 - 188 от Винаги гладни. Тези предложения ще улеснят избора на най-подходящите за здравето опции от типичната тарифа в ресторанта. Също така, кликнете тук, за да прочетете как с д-р Лудвиг се храним на път, включително закуски за пътуване, съвети и любимите ни рецепти в движение!

Ръководства за строител на храна

Кликнете, за да видите нашата графична информация за нашия производител на храна.

Опитахме се да улесним възможно най-лесно да приготвяте собствени ястия с лесни за следване ръководства и инфо-графики. Нашата цел е да бъдете достатъчно уверени във вашите собствени умения, за да изберете бързо опции от менюто или съставки по всяко време и навсякъде.

Можете да намерите тези ръководства, като щракнете тук или като посетите нашия уебсайт в раздела Ресурси и изтегляния на книги.

Придържайки се към съотношенията

Щракнете върху снимката, за да видите нашия Фаза 1 Конструктор на хранене

Въпреки че съотношенията, които разработихме за решението „Винаги гладни“, са важна част от нулирането на тялото ви за максимална биологична подкрепа, те са предназначени да бъдат само насоки, след като направите нулирането на Фаза 1. Много от нашите читатели се борят с концепцията, че тези съотношения всъщност не са написани в камък. Те са много по-опрощаващи, отколкото изглеждат първоначално. Попадането в идеята, че трябва да разработите перфектни съотношения за всичките си ястия, може да доведе до смазване.

Отвъд съотношенията

Не позволявайте на съотношенията да ви задържат. Използвайте ги, за да нулирате тялото си, след това се научете да слушате от какво се нуждае тялото ви. Може да откриете, че ще се справите добре, като използвате съотношения Фаза 1 със съставки Фаза 2 или обратно. Или може да ви окаже освобождаващо просто да използвате тези инструменти за създаване на храна, без всъщност да изчислявате каквито и да е съотношения. Нашата програма е свързана с култивиране на здраве и свобода във вашата кухня.

Най-важната част от събирането на ястията е да се уверите, че храната, която ядете, ви оставя доволни и заредени с енергия. Това е най-добрият индикатор, че се храните в правилните съотношения. Препоръчваме ви да следвате нашите планове за хранене възможно най-отблизо през първите две седмици или така, докато тялото ви се адаптира към този начин на живот. След това можете да свалите тренировъчните колела! Вашето тяло е уникално и само вие можете да знаете от какво се нуждае най-много.

Тялото ви ще ви каже какво е необходимо

Обърнете внимание на това как се чувства тялото ви, когато ядете определено хранене. Например, сравнете как се чувствате, след като ядете няколко дни само от нашите рецепти и планове за хранене, в сравнение с това как се чувствате, след като опитате една или две свои. Все още ли се чувствате доволни, заредени с енергия и способни да спите? Ако е така, много вероятно е да постигнете необходимите съотношения, дори ако не винаги ги изчислявате точно.

Повишаването и загубата на тегло не е единственият индикатор за това колко добре се справяте. Също така следете качеството на съня си, броя и интензивността на апетита и нивото на енергия през целия ден. Всички тези неща ще ви насочат към състоянието на тялото ви. За помощ с това използвайте нашите Daily Trackers редовно. Щракнете тук, за да видите нашия Daily Tracker.

Изграждане на хранене фаза 1

Във фаза 1 храненията калориите ви идват от 50% мазнини, 25% въглехидрати и 25% протеини. За да създадете свое собствено хранене, може да ви е от полза да прочетете плановете за хранене от фаза 1 във „Винаги гладни и винаги вкусни“, за да получите представа за това как събираме храните заедно. Ако изчислявате сами, не забравяйте, че мазнините имат 9 калории на грам, за разлика от 4 за въглехидратите и протеините. Ето защо мазнините се страхуват през последните 40 години. Той има двойно повече калории, но също така е по-задоволителен и не повишава инсулина. Така че, тя работи с тялото ви, вместо срещу него.

Можете лесно да изградите собствени ястия, като забравите за калориите и съотношенията. Започнете с 4 - 6 унции протеин. По-мазните протеини ще изискват по-слаби страни и превръзки, докато по-слабите протеини ще се нуждаят от по-мазни страни и превръзки. За да видите кои протеини са мазни и кои по-слаби, вижте Таблицата за еквиваленти на страници 50 - 51 от Винаги вкусно.

След това добавяте много зеленчуци без скорбяла, като зеленчуци за салата или бланширани зеленчуци с дресинг (вижте нашия урок как да бланширате зеленчуци тук). Във фаза 1 зърнените и подсладителите все още не са включени в ястията, така че всичките ви въглехидрати трябва да идват от боб, зеленчуци без нишесте или пюре от зеленчукови супи и нетропически плодове, като плодове. И така, добавяте бавните си въглехидрати от комбинация от тези възможности. Добавете мазнини с добро качество въз основа на съдържанието на мазнини в протеините, които сте избрали, и вечеряте.

След нулиране на фаза 1

След като направите двуседмичното нулиране на фаза 1, моля, експериментирайте с всичко, което работи най-добре за вашето тяло и начин на живот. Може да откриете, че ви харесва да ядете комбинация от фаза 1 хранения с някои фази 2 съотношения или съставки, разпръснати в сместа или обратно. Може би ви трябват още няколко седмици от фаза 1. Или може да успеете да преминете изцяло към фаза 2. Това е моментът да научите от какво се нуждае тялото ви и ще стигнете до там само като изследвате!

Следващата седмица ще говорим за изграждането на хранене във фаза 2. Останете на линия!