small

Кайсиите винаги са най-ранните костилкови плодове, които идват през сезона, и за много хора тяхното пристигане означава началото на лятото.

Кайсия Хранене

Кайсиите са отличен източник на бета-каротин, много добър източник на витамин С и добър източник на калий. Те дори съдържат малко триптофан, който е трудна, но съществена аминокиселина, която да получите във вашата диета.

Кайсиите съдържат и фитохимикали, наречени каротеноиди, които са съединения, които придават червени, оранжеви и жълти цветове на плодовете и зеленчуците. Мощният антиоксидант Ликопен е един от каротеноидите, открити в кайсиите.

Кайсиевите семена, наричани още „ядки“, също са годни за консумация и имат прекрасен вкус като бадеми. Някои хора смятат, че кайсиевите ядки помагат в борбата с рака. Маслото, извлечено от семената, се използва в кулинарията и също така прави чудесно масло за грижа за кожата.

Избор и съхранение на кайсии

Сезонът на кайсиите в САЩ продължава от май до август. Потърсете плодове с наситен оранжев цвят или дори руж в розово и избягвайте бледо и жълти плодове. Кайсиите трябва да са леко меки. Ако са твърде твърди, те не са узрели на дърво, а узрелите на дървета плодове винаги са с най-добър вкус и имат най-много хранителни вещества.

Измийте внимателно пресните плодове в студена вода и подсушете с мека кърпа. Добавете пресни резени кайсии към кутии за обяд, салати и зърнени храни, направете ги на конфитюри, сиропи и ракия или просто ги изсушете на слънце и ги нарежете на парчета с размер на стафиди, за да ги използвате в печени лакомства.

Един от най-лесните и удобни за децата начини за запазване на пресни плодове е превръщането им в плодова кожа. Но тъй като плодовите кожи могат да бъдат много сладки и твърди за зъбите, мислех, че ще напълня малко храненето, като култивирам първо плодовете, така че имаше приятен остър вкус и здравословна доза пробиотични бактерии за здравето на устната кухина и храносмилането.

Значението на култивираните храни

Яденето на култивирани или ферментирали храни е най-добрият начин за възстановяване и поддържане на нашата важна чревна флора. Без здравословен чревен микробиом можем да изпитаме храносмилателни проблеми и наддаване на тегло, автоимунни заболявания, кожни проблеми и дори депресия и неврологични проблеми.

Ферментиралите храни като кисело зеле, истински хляб със закваска, кефир или домашно кисело мляко трябва да бъдат важна, ежедневна част от всяка цялостна хранителна диета, особено за децата. Но получаването на тези видове храни в децата редовно може да бъде сложно.

Тази лакто-ферментирала плодова кожена рецепта дава на децата сладкото удоволствие, което обичат, но с достатъчно пробиотици, за да поддържат червата им - и родителите им - щастливи.

Ето как да направите култивирана пробиотична плодова кожа: