На фен страницата на Body Ecology във Facebook, Уенди С. зададе страхотен въпрос относно ферментиралите храни и Candida:

„Здравейте, попаднах на тази статия, която исках да споделя с вас. Той гласи, че ферментиралите храни не са добри за премахване на Candida? Бихте искали вашето мнение за това. Мисля, че това може да е просто грешна информация. Мисли? “

Реалността е, че много ферментирали храни са богати на млечнокисели бактерии.

Тези бактерии произвеждат млечна киселина и са полезни за човешкото тяло, като помагат контрол Кандида и бактериален свръхрастеж.

Къде е Кандида?

кандида
Противно на общоприетото схващане, ферментиралите храни не трябва да се избягват, когато се борим срещу свръхрастежа на Candida. Ферментиралите храни, богати на млечнокисели бактерии, могат да помогнат за контролиране на системната Candida.

Candida естествено живее в стомашно-чревния тракт (включително устата), върху кожата и в родовия канал. Освен свръхрастеж на чревния Candida, Candida е отговорен за млечница (инфекция в устата, която може да засегне и зърната на кърмачките) и вагинална инфекция с дрожди.

Свръхрастежът на Candida е системен, когато маята пътува извън естествената си среда - устата, червата, родовия канал и кожата - до други области на тялото.

Системният свръхрастеж на Candida може да засегне всяка тъкан, въпреки че проучванията показват, че Candida има тенденция да се концентрира в мозъка, сърцето и бъбреците. (1) Докато тестът за изпражнения може да помогне за откриване на свръхрастеж на Candida в чревния тракт, той не отчита свръхрастежа на Candida другаде в тялото.

Когато свръхрастежът на кандида стане проблем

От десетилетия изследователите знаят, че употребата на антибиотици може да предразположи човешкото тяло към системен свръхрастеж на Candida. Това е така, защото антибиотиците убиват всички бактерии - включително добрите момчета, които държат Candida под контрол.

Виждате ли, дрождите Candida са опортюнистични. Ще отнеме всеки шанс да колонизира повече тъкан.

Освен употребата на антибиотици, репродуктивният хормон естроген също насърчава растежа на Candida. (2) (3) Ето защо жените с анамнеза за орална употреба на контрацептиви са изложени на по-висок риск от свръхрастеж на Candida.

По време на бременност също наблюдаваме повишаване на хормона естроген - като по този начин увеличаваме риска от свръхрастеж на Candida и вагинална гъбична инфекция. Метаболитните нарушения, като затлъстяването и диабет тип 2, също са свързани с повишени нива на естроген в организма. (4)

Тези фактори могат да увеличат риска от свръхрастеж на Candida:

  • Употреба на антибиотици
  • Използване на заместващ хормон, включително орални контрацептиви
  • Бременност
  • Затлъстяване
  • Диабет

Ферментирали храни и Candida: Kombucha МОЖЕ да влоши Candida

Според д-р Ейми Майърс:

„Дори диета с високо съдържание на полезни ферментирали храни, като Kombucha, кисело зеле и кисели краставички, може да нахрани Candida, причинявайки свръхрастеж.“

Натрупването на дива ферментация заедно с култивирани храни е грешка.

В Body Ecology сме съгласни, че kombucha може да влоши свръхрастежа на Candida. Kombucha съдържа диви щамове дрожди. Kombucha също е слабо алкохолен поради активността на дрождите. Дивите щамове дрожди в комбуча са твърде голямо предизвикателство за имунната система на някой, който се бори с свръхрастежа на Candida.

За да се избегнат дивите щамове на бактерии, които могат да хранят Candida, Body Ecology препоръчва ферментиране на зеленчуци, кокосова вода и млечни продукти с начална култура.

Една стартерна култура съдържа специфични щамове полезни дрожди и бактерии, които предпазват от растежа на диви и потенциално вредни микроби, които могат да растат без стартерна култура. Що се отнася до ферментиралите храни, изследванията показват, че добрите бактерии в тези храни помагат в борбата с прекомерния растеж на Candida - дори извън стомашно-чревния тракт. (5) (6)

Д-р Ейми Майърс добавя:

„Намаляването само на няколко чаши на ден от по-сложните въглехидрати като зърнени храни, боб, плодове, хляб, тестени изделия и картофи ще попречи на Candida да расте и в крайна сметка ще причини смъртта му. Бих препоръчал да се елиминира и всяка ферментирала храна. "

От анекдотични доказателства, които обхващат последните 25 години и стотици хиляди хора по света, които са спазвали Екологичната диета на тялото, напълно не сме съгласни, че е достатъчно само намаляването на определени хранителни продукти. Много от изброените по-горе храни представляват катастрофа за хора, които се борят с прекомерния растеж на Candida; те трябва да бъдат напълно извадени от диетата, докато Candida бъде под контрол.

Противно на това, което д-р Ейми Майерс предлага за ферментирали храни, както науката, така и традицията ни казват, че култивираните зеленчуци, кисели краставички, направени с разсол, богат на пробиотици, и млечни продукти, ферментирали със стартер, могат да поправят пропускащите черва и да се борят с прерастването на дрождите.

Какво да запомните най-много за тази статия:

Опортюнистичните дрожди Candida естествено се намират в стомашно-чревния тракт, кожата и в родовия канал. Кандидата може да стане системна, когато се премести в други области на тялото, за да засегне здравата тъкан. Рискът от свръхрастеж на Candida се увеличава след употреба на антибиотици или орални контрацептиви, по време на бременност и е свързан със затлъстяването или диабета.

Трябва ли да избягвате ферментирали храни, ако искате да елиминирате Candida? Краткият отговор е отрицателен. Ферментиралите храни са богати на млечнокисели бактерии, които могат да помогнат за контролиране на Candida и бактериалния свръхрастеж.

Дивите щамове на ферментация като комбуча могат да влошат Candida. Препоръчват се полезни ферментирали храни, отглеждани от безопасна стартерна култура. Началната култура съдържа приятелски бактерии и дрожди, които могат да предпазят от диви микроби; тези добри бактерии също ще помогнат в борбата с Candida вътре и извън червата.