ФИНАНСОВИТЕ - Както се казва в последната публикация на „Икономически таймс“, в опит да се борят с нарастващото затлъстяване, веригите ресторанти в Ню Йорк сега трябва да публикуват броя на калориите в менютата си или да бъдат изправени пред глоби до 2000 щатски долара. Проучванията показват, че всеки трети от жителите на Ню Йорк консумира около 1000 калории само по време на обяд, хранене, което повечето посетители на офиса приемат извън домовете си.

храна

Без значение колко прекомерно следвате здравословен начин на живот, времето все още води до стареене. И все пак, колкото повече усилия полагате, като се храните и тренирате правилно, толкова повече отлагате нуждата от каквато и да е намеса.

Както Асошиейтед прес съобщава, заведенията за бързо хранене трябва да показват видно съдържание на калории на гишето, в менюто или на тавите, които клиентите използват. Например, както казва телеграфната услуга, Big Mac със средни пържени картофи и средна газирана напитка съдържа 1130 калории въз основа на това, което McDonald’s публикува в менютата си.

Съпоставимото ястие Burger King - хляб, пържени картофи и средно диетична кока-кола - има малко по-малко калории - 1040 - според уебсайта на Burger King.

„Без значение колко прекомерно спазвате режим на здравословен начин на живот, времето все пак ще доведе до стареене. И все пак, колкото повече усилия полагате, като се храните и тренирате правилно, толкова повече отлагате нуждата от каквато и да е намеса “, заяви Гиа Гварамия, водещ хирург на Естетичния център на Гиа Гварамия, доцент.

Що се отнася до здравословната храна в Грузия, първото нещо, което ми идва на ум, са нейните страхотни национални минерални води.

През 2006 г. Русия обяви за забранена грузинската газирана минерална вода Borjomi, здравословен продукт, на който много пациенти с язва разчитат още от съветско време. Генадий Онишченко, главният здравен инспектор на Русия, разпореди забраната заради откриването на партида, съдържаща фалшив Боржоми.

„Основният приоритет на компанията Borjomi е да предоставя на своите клиенти висококачествени продукти. Непрекъснато работим в тази посока и това е причината, поради която нашите продукти винаги отговарят на строгите изисквания на световния пазар, ”каза Заза Киквадзе, генерален директор на Боржоми, пред The ​​FINANCIAL.

Според Киквадзе техните лаборатории са оборудвани с най-новите технологии, необходими за правилното функциониране в сектора, и са акредитирани от съответните държавни органи.

„Само преди няколко дни завършихме 3-месечен процес на тестване в Япония, където са установени най-строгите стандарти за вносни продукти. Borjomi премина успешно тестването и компанията вече получи сертификат ISO 22 000 - модерната система за управление на качеството “, заяви Киквадзе.

ISO 22 000 е най-новият стандарт, който позволява управление на качеството на продукта по време на целия цикъл на неговото съществуване - започвайки от първоначалното събиране и бутилиране до самата мрежа от търговско разпределение. Последното е така нареченият HACCP - анализ на опасностите и критични контролни точки.

„Borjomi е пионерската минерална вода в ОНД, която отговаря на международните стандарти за качество ISO 22 000“, отбеляза Киквадзе. За мен е чест да работя в компания като Боржоми и да произвеждам минерална вода, която е издържала и преодоляла предизвикателствата от векове. Човек би могъл да произнесе безкрайна реч за полезността на Borjomi за човешкото здраве. Марката е свързана предимно със здравето, както за грузинци, така и за чужденци “, каза Киквадзе.

Както отбеляза Киквадзе, заедно с Боржоми произвеждат и други естествени минерални води, като нискоминерализираната вода Ликани, изворните води Боржоми извор и Бакуриани.

„Бакуриани току-що получи сертификат, че е здравословна вода за деца“, коментира Киквадзе.

Фабриката в Боржоми премина през държавен мониторинг през април тази година и получи национален сертификат.

„През 2007 г. Borjomi беше първата марка минерална вода, която получи ISO сертификат в ОНД. Приветственият успех беше предшестван от упорита работа и огромни усилия. Тъй като много се грижим за нашите клиенти, компанията напълно осъзнава социалната отговорност на предлагането на висококачествени натурални продукти. Боржоми винаги е бил и ще остане компания с гарантирано качество “, заяви Киквадзе.

„Групата, която извършва контрол на качеството на минералната вода Nabeghlavi, както и на изворната вода Bakhmaro, се състои само от професионалисти. Производството се изследва внимателно на различни етапи в лаборатория от най-модерна модерност, разположена в близост до бутилиращата фабрика “, каза Кети Чумбуридзе, Healthy Water, пред ФИНАНСОВИТЕ.

Според Чумбуридзе лабораторията е оборудвана с модерна немска технология и оборудване от компанията Sartorius. След местен преглед производството се проверява в Тбилиси в лицензирана лаборатория, която издава сертификати за качество.

„Няма съмнение, че здравословното местно производство е много важно за благосъстоянието на населението. С гордост можем да заявим, че нашата компания прави името си - Здравословна вода - следователно производството ни се оценява положително и се оценява от населението “, заяви Чумбуридзе.

По думите й компанията има 30% годишен темп на растеж.

„Сертификатът ISO е най-авторитетният документ, признат в цял свят и, разбира се, притежаването му ни помага много,“ каза Чумбуридзе.

Преди няколко години Healthy Water успя да изпълни изискванията на международната организация по стандартизация, премина три одита и получи сертификат ISO. „Освен че е важно за някои формалности, свързани с износа, сертифицирането по ISO помага на компанията да„ поддържа форма “, тъй като нейната работа се наблюдава ежегодно от чуждестранни одитори“, отбеляза Чумбуридзе.

Преди 2 години Онишченко ограничи вноса на грузинско (и молдовско) вино - твърди се, по здравословни причини. Широко разпространено е мнението обаче, че ембаргото е било политически мотивирано. Както минералната вода, така и виното са най-известният и най-големият износ на Грузия и според очакванията забраната оказа сериозно въздействие върху икономиката на страната.

Медицинската професия признава здравословните и хранителни свойства на виното от хиляди години. Хипократ препоръчва специфични вина за прочистване на треска, дезинфекция и обличане на рани, като диуретици или за хранителни добавки, около 450 г. пр.н.е. Френски лекар пише най-ранната известна печатна книга за виното около 1410 г. сл. Хр.

Виното е мек естествен транквилизатор, който служи за намаляване на безпокойството и напрежението. Като част от нормалната диета, виното осигурява на тялото енергия, с вещества, които подпомагат храносмилането, и с малки количества минерали и витамини. Също така може да стимулира апетита. В допълнение, виното служи за възстановяване на хранителния баланс, облекчаване на напрежението, успокояване и действа като лек еуфоричен агент за възстановяване и особено за възрастните хора.

Умерената консумация на червено вино редовно може да бъде профилактика срещу коронарна болест и някои форми на рак. Химичните компоненти, за които се смята, че са отговорни, са катехини, известни също като флаваноиди и свързани с танините. Смята се, че катехините функционират като антиоксиданти, предотвратявайки молекулите, известни като „свободни радикали”, да нанасят клетъчни щети. Една конкретна форма на флавиноид, наречена олигомерен процианидин, наскоро доказа, че предотвратява втвърдяването на артериите.

Съществуват и съединения в гроздето и виното (особено червено вино, гроздов сок, тъмна бира и чай, но липсват в бяло вино, светла бира и спиртни напитки), наречени ресвератрол и кверцетин. Клинични и статистически доказателства и лабораторни изследвания показват, че те могат да повишат имунната система, да блокират образуването на рак и евентуално да предпазят от сърдечни заболявания и дори да удължат живота.

Над 400 проучвания по целия свят, много от които дългосрочни и при големи популации, стигат до извода, че повечето здрави хора, които пият вино редовно и умерено, живеят по-дълго. Единственото изключение от групата, чиито членове не трябва да консумират алкохол, са жени в менопауза с фамилна анамнеза за рак на гърдата.

Грузия е най-старият регион за производство на вино в Европа, ако не и в света. Поради това често се нарича „родното място на виното“ или „люлката на винопроизводството“. Мнозина археолози смятат, че плодородните долини на Южен Кавказ, които се простират на Грузия, са източникът на първите култивирани лозя и неолитно производство на вино преди повече от 7000 години. Мнозина също вярват, че етимологията на думата вино идва от грузинската дума за вино - gvino. Поради многото хилядолетия вино в историята на Грузия, традициите на лозарството му са преплетени и неразделни с националната идентичност на страната.

Сред най-известните региони на Грузия, където се произвежда вино, са Кахети (разделен допълнително на микрорегионите Телави и Кварели), Картли, Имерети, Рача-Лечхуми, Квемо Сванети и Абхазия.

Според Департамента по статистика за Грузия общият размер на износа на грузинско вино през 2007 г. е 29 197,40 (1000 USD).

Според Държавния департамент по лозата и виното Samtrest общият обем на грузинските вина, изнесени през първото тримесечие на 2008 г., е 1 635 602 литра, от които 1010 666 литра са за Украйна, 136 661 литра - за Латвия и 81 441 литра - за Беларус.

Освен алкохолни и минерални напитки, Грузия е богата на национални здравословни млечни продукти.

С цел по-нататъшно преследване на здравословния имидж на компанията, Еко-Фуд стартира BIO продукти.

„Eco-Food произвежда продукти, обогатени с бактерии Bifido, които обуславят нормалните функции на храносмилането и са особено полезни за деца и възрастни хора. Обогатените с Bifido продукти са най-доброто лечебно средство срещу дисбактериите “, каза Шалва Алавидзе, директор на екологичните храни, отдел„ Маркетинг на храните и PR “, пред The ​​FINANCIAL. „Това не са класически BIO продукти. Пускането на чистата BIO линия е планирано за 2009 г. “

Eco-Food има два ISO сертификата: ISO 9001: 2000 (Управление на качеството) и ISO 22000: 2005 (Системи за управление на безопасността на храните).

„Управление на качеството означава да имаме мениджмънт, който отговаря на международните стандарти, което в крайна сметка помага на компанията да управлява правилно управление, а сертификатът за безопасност на храните помага да се наблюдава цялата верига на производство, като последното е от голяма стойност за нас. Това много сертифициране включва цялата производствена верига - че полученото студено мляко трябва да се доставя студено на клиента, което се нарича „подход от фермата до масата“. Компаниите, които се занимават с производство на храни, трябва непременно да приложат този подход “, отбеляза Алавидзе.

Както добави той, компанията е изцяло отговорна за качеството на млечните продукти. Въпреки че е много важно и как продуктите се съхраняват в различните магазини, където се продават. Тези продукти имат срок на годност 5 дни, така че е много важно да ги поддържате в подходящи условия. Тези продукти трябва да се държат в хладилници и хладилниците не трябва да се изключват през нощта. Отделен орган във фирмата отговаря за наблюдението на тези проблеми. Директорът по управление на качеството Тамаз Махарашвили е разработил строг ред и от неговия персонал се изисква да осигури гаранция за безопасността на продуктите.

„Един от глобалните приоритети е да предпазим хората от нездравословни продукти. Здравословните продукти играят важна роля за поддържането на здрави поколения. В Грузия това никога не е било проблем, тъй като страната винаги е била богата на полезни природни продукти. С течение на времето обаче ставаме част от световния пазар и нашите клиенти трябва да бъдат в безопасност, що се отнася до нездравословни вносни продукти “, каза Алавидзе.

Eco-Food е носител на наградите Golden Brand 2007, годишна церемония по награждаването на Golden Brands в Грузия.

Тъй като Грузия е първоначално земеделска държава, местното население трябва да има здравословни национални месни продукти.

„За да се осигури подходящ надзор върху качеството на продукта, целият производствен процес преминава под систематичен мониторинг. В допълнение към контрола на санитарно-хигиенните стандарти, това е и съществен фактор за изпълнение на зададените процедури по-специално за преработка на продукти и производство на месо “, каза Мако Джаошвили, PR мениджър на Никора за The FINANCAL.

По нейните думи текущият процес на паспортизация разглежда преразглеждането на технологичните карти и подновяването на отделното описание на процедурата.

Във фирмата стартира международна стандартна интегрирана система за управление, която заедно с управлението на качеството включва безопасност на продукта и контрол на щетите поради зададените процедури.

„Мисията на Никора е да изпълнява ориентирана към клиента бизнес стратегия. Следователно поддържането на стабилно качество на своя страна означава производство на екологично безопасна продукция, чиито вкусови характеристики се изработват в съответствие с търсенето на клиентите “, заяви Яошвили.

Според Яошвили статистическите данни за продажбите доказват, че производството на месо и риба се е удвоило. Данните за добре дошли са очевидни и по отношение на производството на сладолед, а най-търсеният е мек сладолед, фризери от който вече са инсталирани в магазините на Nikora, както и в по-широката търговска мрежа.

Тази година компанията очаква 22% ръст. Според резултатите от първото тримесечие на 2007 г. производството надвишава очакванията със 7%.

Броят на магазините Nikora също се е увеличил, като вече е достигнал 44 в Тбилиси.

„В резултат на управлението на качеството и безопасността на продуктите ISO 9001: 2000 и 22 000, от една страна стана по-лесно да се контролира нарасналите производствени мащаби, което е гаранция за стабилно качество. И от друга страна, ще бъдат отворени по-широки възможности по отношение на износа “, каза Джаошвили.