• Обхваща изучаването на хранителните вещества и начина, по който те се обработват от тялото
  • Храната се поглъща, усвоява и абсорбира, за да осигури енергия необходими за функцията на органите, движението на тялото и работата; и за ензимна функция, растеж, възстановяване и заместване на клетките

Осигурява течности и електролити. Включва храни, които са непрозрачни.
ПРИМЕРИ: млечни продукти, цедени зеленчукови супи (картофи).

мека диета

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • В. Пълна течна диета Обикновено за пациенти, които са претърпели хирургични операции.

Осигурява всички основни елементи на доброто хранене в нормални форми.

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • А. Нормално/редовно За пациенти, които не се нуждаят от специални диети.

Състои се от млечна формула или течни форми на месо, зеленчуци и др., Дадени на пациента през тръбата.

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • Е. Хранене с тръби
  • За пациенти, които поради състояние като орална хирургия не могат да се хранят нормално.

Осигурява течности и електролити. Включва храни, които са течни и прозрачни при стайна температура.
ПРИМЕРИ: желе, ябълков сок, бульон, попси, кафе и чай. Соковете от портокал и грозде не са включени.

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • Б. Бистра течност Обикновено за пациенти, които са претърпели хирургични операции.

Храните са същите като при нормална диета. Но те са нарязани или прецедени и са лесни за дъвчене и поглъщане. Понякога се поръчват пюрирани храни.

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • Д. Механична мека диета За пациенти, които имат затруднения при дъвчене или преглъщане.

Храни с мека консистенция; няма богати или силно ароматизирани храни, които биха могли да причинят стрес.

А. Нормално/редовно
Б. Бистра течност
В. Пълна течна диета
Г. Лека/мека диета
Д. Механична мека диета
Е. Хранене с тръби

  • D. Лека/мека диета Краен етап за постоперативен пациент преди възобновяване на редовната диета.
  • Въглехидрати
  • Протеин
  • Мазнини
  • Витамини
  • Минерали
  • Вода
  • Тялото се нуждае от енергия, за да функционира !
  • Енергията се извлича или получава от консумираните храни .
  • Енергията в диетата се измерва под формата на килокалории (калории)
  • Протеините, мазнините и въглехидратите се измерват в килокалории/gm

4 ккал/грам

Необходими са 50-100 грама въглехидрати дневно

45-65% от общите дневни калории

4 ккал/грам

40-60 грама за възрастни (+20 при бременност)

10-35% от общите дневни калории

9 ккал/грам

20-35% от общите дневни калории

Монозахарид - съставен от една захарна молекула

Дизахариди - „Двойна захар“, съставена от 2 монозахарида

GFG

  • Глюкоза (декстроза)
  • Фруктоза („плодова захар“)
  • Галактоза - комбинира се с глюкоза, за да образува дизахаридна лактоза

SLM

  • Захароза "захар"
  • Лактоза „млечна захар“
  • Малтоза

  • Запек
  • Дивертикуларна болест
  • Затлъстяване
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Диабет тип 2
  • Рак на гърдата и дебелото черво
  • 1 - нужди от растеж на тъканите
  • 2 - качество на протеина в диетата
  • 3 - ако има някакви допълнителни нужди поради заболяване
  • Подпомага растежа на нови тъкани и за заместване на тъканите, които се разрушават от нормалното износване Азотен баланс, катаболен и анаболен
  • Транспортира хранителни вещества и други жизненоважни вещества
  • Подпомага имунната система
  • Архивирайте енергията
  • Синтезират телесни секрети и течности

месо, риба, мляко, сирене, птици, яйца са

А. Пълноценни протеини
Б. Непълни протеини
В. Допълващ Protien

А. Пълноценни протеини

Доставяйте адекватни количества/съотношение на всички основни аминокиселини, необходими на организма за растеж/поддържане на тъканите
(животински източници и соя)

сандвич със сирене, оризов пудинг, зърнени храни с мляко

А. Непълни протеини
Б. Допълнителен Protien
В. Пълноценни протеини

Б. Допълнителен Protien

Когато се ядат заедно, комбинирайте, за да действа като пълноценен протеин

зърнени храни, бобови растения, зеленчуци

А. Допълнителен Protien
Б. Непълни протеини
В. Пълноценни протеини

Б. Непълни протеини

Дефицит на една или повече незаменими аминокиселини
(Всички растителни източници с изключение на соя са непълни)