гответе

Щастлив домашен трошене

Галета са една от онези полезни кухненски скоби, за които повечето хора мислят само когато правят плънка на Деня на благодарността. Този кратък, сезонен фокус е толкова грешен. Пресните галета са благодат за здравословния готвач по безброй начини. Те насипват бургери, кюфтета и кюфтета, приготвят хрупкава заливка за скара и придават на фурна запечена риба и пиле удовлетворяваща хрупкавост, която обикновено идва само при пържене.

Ако ядете хляб и имате кухненски робот, пасатор или кафемелачка в кухнята си, галета са нещо, което не е нужно да купувате. Всеки път, когато останат токчета от пълнозърнестите ви хлябове, или ако имате хляб или багета, които са станали малко застояли, имате галета, които чакат да се случат. Просто оставете остатъците на кубчета и ги смилайте на едро в кухненския робот, след което ги пъхнете в торбичка Ziplock. Хлябът замръзва наистина добре, така че съхранявайте домашните си галета във фризера за бъдеща употреба. Ако имате навик да правите това и продължавате да доливате замразеното си скривалище, никога няма да останете без. Ако обичате, вземете си фантазия и запазете една торба за пълнозърнести трохи, а друга за бяла.

Ann’s Tips

Друга отлична причина за приготвяне на домашна галета е, че те са по-евтини и по-здравословни от версиите, закупени в магазина. В домашната версия няма добавена сол и синтетични ароматизанти, които съдържат толкова много търговски марки, плюс текстурата - която контролирате - може да бъде много по-добра за готвене. Повечето търговски направени галета са фини като прах. И този скъпо струващ куб хляб, продаван за пълнене в занаятчийската пекарна? Направен е от същия застоял хляб на кубчета, който можете да използвате, за да си направите трохи. Изглежда глупаво да плащате премия за нещо, което вече имате. Има обаче едно изключение. Въпреки че едва ли някога купуваме галета в Cook for Your Life, когато го правим, това е винаги японски Panko. Тези люспести трохи придават на печената риба и пиле прекрасна свежест.

Съвети за рецепти

Одобрен регистриран диетолог

В широко разпространените медии има много заблуди относно храненето и рака. Използвайки актуална научна литература, плюс препоръки на Академията по хранене и диететика, Американския институт за изследване на рака, Националния институт по рака и Американското общество по рака, нашият регистриран диетолог, Кейт Уеланд, MS, RD и нашия екип от редактори работа, за да помогнем на нашите читатели да разпознаят истината от мита.

Изявленията в този блог не са предназначени за диагностициране, лечение или лечение на болести. Винаги се консултирайте с вашия лекар или регистриран диетолог за конкретни медицински съвети.