•  

Тези обилни вегетариански купички с гъби от ечемик приготвят обилно и засищащо безмесно основно ястие или гарнитура, плюс това се подобрява само след една нощ в хладилника. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

гъбени

Гъбените купички с ечемик са идеалното вегетарианско ястие, ако обичате гъби и желаете задоволително, обилно ястие. Сервирайте го с някои бързи пармезанови зелени бобчета, спаначена салата или хрупкави печени броколи.

Напоследък се опитвам да разширя пълнозърнестите храни, които консумирам редовно. Дълго време това беше доста редовно въртене на кафяв ориз и киноа и тук започваме да се отегчаваме. Напоследък експериментирам с ечемик и не бих могъл да бъда по-щастлив. Ореховият вкус и почти дъвчещата текстура го правят чудесна възможност за толкова много ястия. Освен това с около 10 грама фибри и 7 грама протеин на приготвена чаша, това определено е здравословен избор.

Тази седмица, когато се опитвах да измисля добро безмесно ястие, това ястие с гъби и ечемик се оказа идеалното нещо. Снабден със земен вкус на гъби, мащерка и ечемик - той е пълен с вкус и напълно задоволителен. Лимонът и магданозът озаряват вкусовете и ако не сте веган, малко сирене отгоре определено е добра идея. Отидохме с кремообразно козе сирене, но почти всичко би се получило. Това също прави вкусна гарнитура и ще служи между 8-12.

Какво е ечемик? Здравословно ли е?

Ечемикът е обилно зърно, което често се използва в супи и яхнии. Има дъвчаща консистенция и се предлага в две основни разновидности - олющена и перлена. Олющеният ечемик е премахнал негодния за консумация външен слой, така че да е готов за консумация. Има дъвчаща, зъбообразна текстура. Освен това е пълен с хранителни вещества и фибри. Перленият ечемик е обработен повече, за да го направи бързо приготвяне. Освен това е пълен с хранителни вещества и фибри, но по-малко от олющения сорт.

Що се отнася до здравето и храненето, ечемикът е богат на фибри, витамини и минерали. Той съдържа около 100 калории, 3 грама фибри и 2 грама протеин в 1/2 чаша варена порция.

Как да готвя ечемик?

Започнете с изплакване на ечемика. Добавете го в тенджера с вода или бульон. Ще искате да използвате съотношение 1: 3 за ечемик към течност, което означава, че имате нужда от 3 чаши течност за всяка 1 чаша ечемик. Оставете ечемика и течността да заврят и след това намалете на бавен огън. За перлен ечемик гответе 25-30 минути, докато омекне и дъвче. За олющен ечемик вероятно ще отнеме около 45 минути. И двата вида трябва да се утроят по размер, когато са напълно сготвени. Изцедете допълнителната течност преди сервиране.

Идеи за рецепти

Има много начини да проявите креативност с тази рецепта, като добавите различни зеленчуци, подправки, билки и сос. Ето някои любими:

  • Добавете малко зеленина със спанак или кейл. Кейлът трябва да се добави заедно с ечемика, тъй като готвенето отнема повече време. Спанакът може да се разбърква след готвене. Ще изсъхне с топлината на ечемика.
  • Разменете различна билка за мащерка. Това е вкусно с розмарин, босилек, майоран или комбинация от билки като италианска подправка.
  • Отцедете консерва от печени на огън домати и ги разбъркайте точно преди сервиране.
  • Ако ядете месо, помислете дали да не добавите малко варено пилешко месо.
  • За допълнителна свежест, залейте цялата купа с гъби с бърза салата от рукола.
  • Направете бързо винегрет или домашно ранчо, което да сервирате залето отгоре.
  • Отгоре добавете любимото си сирене. Обичаме това с козе сирене, сирене фета или пармезан.

Какво да сервирате с Гъбени ечемичени купи?

Ако сте като мен и сервирате това вегетарианско основно ястие, най-вероятно ще искате да добавите нещо отстрани. Тъй като това ястие е сърдечно и земно, обичам да добавя нещо леко и ярко отстрани.

  • Добавете още един земен зеленчук с тези кленови брюкселски кълнове. Сладостта работи наистина добре с ечемика.
  • Сдвоете го с нещо ярко като тази салата от спанак и ягоди.
  • Направете бърза партида печени пармезани броколи и добавете допълнително лимон и пармезан към цялото ястие.
  • Тази салата Maple Dijon Kale с ябълки е друга вкусна възможност с много естествена сладост.