Сотирани тиквички с чесън, които са готови за по-малко от десет минути и всеки път излизат с перфектните крехки тиквички! Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

стройна

Сотирани тиквички с чесън е гарнитурата, която ще искате да сервирате отново и отново. Това е сериозно най-добрата рецепта за тиквички. Любителите на тиквички също трябва да разгледат тези лодки за пица с тиквички и здравословни лазаня от тиквички.

Тиквичките са една от онези съставки, към които се намирам през цялото време. Приготвя се бързо и лесно, работи с почти всякакви вкусови профили и може да се използва във всичко - от дрънкулки до лодки до прости салати и супи. Но ястието с тиквички, което приготвям най-често, вероятно е тази лесна сотирана тиквичка. Приготвянето му отнема по-малко от 10 минути, може да се подправи по милиони начини и е гарнитура, която цялото семейство обича.

Нещото, което най-много обичам да готвя тиквички на котлона по този начин, е простотата. Докосване на зехтин, малко кайма чесън, градински пресни тиквички и/или летни тикви, пресни билки, ако имате такива под ръка, и за по-малко от десет минути имате най-невероятната гарнитура. Децата ми обичат да се поръсва със сирене пармезан, а аз обичам да получавам зеленчук на масата, на който всички се радват.

Няколко важни бележки за подправянето на тиквички, които ще гарантират, че ще излиза вкусно всеки път. Първо и най-важното, не преварявайте тиквичките си. Тиквичките трябва да са крехко крехки и да поддържат известна криза. Обикновено за перфектните тиквички са необходими пет минути. Никой не го иска каша.

На второ място, изчакайте да осолите тиквичките си, докато ги сервирате. Солта изтегля водата в тиквичките и когато посолите тиквичките твърде рано, излишната вода се освобождава в тигана и спира процеса на покафеняване. Искате вашите тиквички да получат хубави, вкусни кафяви парченца.

И накрая, дайте малко място на вашите тиквички. По-голям тиган е вашият приятел, когато готвите тиквички. Искате да бъде в един слой или възможно най-близо до един слой. Това гарантира, че тиквичките могат да са в контакт с горещия тиган и кафявото. Наслояването на куп тиквички в малък тиган ще го накара да изпари и ще пропуснете цялата тази вкусна карамелизация.

Как да сотираме тиквички

Задушаването на тиквички не може да бъде по-лесно и след като усвоите няколко прости стъпки, можете да правите всякакви различни рецепти за сотирани тиквички.

  1. Пригответе тиквичките, като ги измиете и изсушите. След това разрежете на половина по дължина и ги нарежете на половин луни. Можете също така да приготвяте тиквичките на кръгчета или пръчици, но мисля, че излиза най-добре като полумесеци.
  2. Загрейте зехтина (или друго олио за готвене) на средно силен огън. В този момент обичам да добавям ароматизаторите си, за да добавя вкус към маслото. Така че в този момент можете да добавите вашите млени чесън пресни билки като розмарин или мащерка, люспи от червен пипер, шалот и др. В тигана. Варете 1-2 минути, докато ухае, като се уверите, че не започват да изгарят.
  3. Добавете тиквичките на един слой, ако е възможно. Оставете да се готви за около 3 минути или докато започне да покафенява. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути, докато омекне. Уверете се, че не преварявате тиквичките. Тя трябва да е нежна свежа и не трябва да е гъста.
  4. Сега е време за солта. Добавете сол, черен пипер и всякакви други подправки, които харесвате. Посоляването на тиквичките рано може да я направи кашиста, така че не забравяйте да изчакате до края.

Какво да сервираме със сотирани тиквички

Тази лесна гарнитура може да се сервира с почти всичко, тъй като вкусовете са универсални и универсално привлекателни. Въпреки това, както всичко останало, всички имаме някои фаворити. Ето някои от любимите ми основни ястия, които да съчетаете с сотирани тиквички.

  • Пилето в почти всякаква форма има страхотен вкус с тиквички. Направете малко просто пиле на скара, вземете пилешко месо или направете това невероятно пилешко пармезан.
  • Друг чудесен вариант е рибата. Две от любимите ми са тази почерняла тилапия и италианска сьомга.
  • Тази тиквичка се съчетава чудесно с паста и е чудесен начин да се промъкнете в някои допълнителни зеленчуци. Обичаме да го добавяме правилно към тази паста с едно гърне Caprese.
  • Ако имате остатъци, използвайте това със сутрешните си яйца. Прави страхотна бъркалка или омлет. Можете също да го хвърлите с малко кафяв ориз и остатъци от протеин за бърза купа за обяд.

Идеи за рецепти за сотирани тиквички

Има толкова много различни начини за сотиране на тиквички и безкрайни комбинации от вкусове. Ето някои от рецептите, които използваме най-често за приготвяне на тиквички в сотен тиган.

  • Добавете лук: Подхранете вкуса, като добавите малко тънко нарязан червен лук, бял лук или шалот в тигана с тиквичките. За да сте сигурни, че лукът е нежен, първо го гответе за 5-8 минути и след това добавете тиквичките.
  • Добавете домати: Тиквичките и доматите са една от любимите ми комбинации за лятото. Добавете шепа чери домати, за да добавите още повече вкус.
  • Добавете пармезан: Не е изненадващо, че пармезанът е чудесно допълнение към това ястие. Просто долейте всичко с пармезан точно преди сервиране.
  • Добавете лимон: Можете също да завършите това ястие с малко пресен лимон. Лимоновият сок е една от възможностите и за добавяне на още повече вкус се използва и лимонова кора.
  • Направете го пикантен: Ако обичате нещата с малко удар, добавете малко люспи червен пипер към маслото и го влейте с малко топлина. Можете също така да използвате пресни халапена за различен обрат.
  • Добавете моркови: Много хора обичат да сдвояват тиквички и моркови. Тъй като морковите се готвят малко по-дълго, варете ги около пет минути, преди да добавите тиквичките в тигана.
  • Използвайте масло: Разменете малко масло за зехтина, за да направите по-богато и по-снизходително ястие. Плюс маслото добавя някои орехови вкусове към рецептата.

Съвети за приготвяне на сотирани тиквички и скуош

Следвайте тези три прости съвета и вашите тиквички ще излизат перфектно всеки път.

  • Изчакайте да добавите сол: Една от най-големите грешки, които хората правят, когато готвят тиквички, е добавянето на солта твърде рано. Когато добавите сол към тиквичките, тя издърпва водата от тиквичките. Тази вода, дори и да е малко, попада в тигана и кара тиквичките ви да се пара. Паренето прави тиквичките по-меки и по-крехки, а също така означава, че няма вкусни овъглени петна. Така че изчакайте до точно преди сервиране, за да добавите солта.
  • Не го преварявайте: Ако вашите тиквички излизат кашисти без никаква текстура, вие ги готвите твърде дълго. Тиквичките и летните тиквички трябва да се готвят до омекване, така че все още да има малко хапка. Това отнема само около 4-5 минути.
  • Използвайте голям тиган: Всеки път, когато приготвяте зеленчуци и искате да завършите с кафяви, овъглени ръбове, зеленчуците се нуждаят от място. Използването на по-голяма тава означава, че можете да имате тиквичките си на един слой, така че да се готвят равномерно, без да се пара.