Вземете убедителни дълго четени и задължителни съвети за начина на живот във входящата си поща всяка неделя сутрин - чудесно с кафе!

Снимка: Getty Images

favorite

Гъбите са заредени с предимства, които могат да повлияят магията на вашето здраве. Тези отглеждани на земята лакомства са пълни с витамини В и D и с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Те също могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания като диабет и високо кръвно налягане. Те са богати на фибри, които помагат при отслабване и управление на теглото и работят за укрепване на имунната система, увеличаване на усвояването на желязо и подобряване на здравето на костите. О, и те също са вкусни. Ето пет сърдечни рецепти, които да опитате този сезон.

Гъбена супа
Тъй като температурата се понижава, студеният падащ въздух кара солените супи да звучат още по-привлекателно. Тази рецепта за „Здравословна гъбена супа” е перфектното предястие на базата на гъби.

Какво ще ви трябва:
 2 супени лъжици. несолено масло
1 чаша моркови, обелени и нарязани на кубчета
1 чаша лук, нарязан
1 чаша нарязан праз, разполовен и нарязан
¾ чаша нарязана целина
3 големи скилидки чесън, нарязани на едро (приблизително 1½ tbs.)
2 ч.ч. листа от прясна мащерка
2 килограма гъби, изплакнати и нарязани на дебели *
6 чаши пилешки бульон (или приблизително 3 (14,5 унции) кутии)
1 ч.л. морска сол
½ ч.л. напукан черен пипер

Печени пармезанови гъби
Гъбите са вкусно допълнение към толкова много рецепти поради тяхната гъвкавост, но понякога не е нужно да бъркате твърде много с нещо добро. Тази рецепта е толкова проста, че е твърде добра, за да е истина.

Какво ще ви трябва:
 1 ½ килограма гъби кремини, нарязани на тънки филийки
3 супени лъжици. зехтин
¼ чаша прясно изцеден лимонов сок
1 лимон
3 скилидки чесън, смлени
2 ч.ч. сушена мащерка
¼ чаша настърган пармезан
Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Тарта с гъби, праз и козе сирене
Това препечено лакомство може да бъде чудесно мезе или пикантна закуска. Перфектна плоча за споделяне, това е чудесна рецепта, която да помислите да направите за следващото си празнично парти.

Какво ще ви трябва:
 3 супени лъжици. от несолено масло
3 праза, нарязани на тънко
1 дафинов лист
½ чаша пилешки бульон
2 ч.ч. сол
⅓ чаша крем крем
3 унции. от козе сирене
½ килограм гъби
Универсално брашно, за прах
1 лист бутер тесто

Гъба Penne с орехово песто
Гъбите и тестените изделия може да са съвпадение, направено в рая, но традиционно се сервира с тежък сметанов сос, който противодейства на естествените ползи за здравето на гъбите. Тази опакована с орех песто версия е много по-лек вариант.

Какво ще ви трябва:
 8 унции. тестени изделия (харесвам да използвам пълнозърнести)
4 супени лъжици. масло
16 унции. пресни нарязани гъби
¼ чаша настърган или обръснат пармезан
1 чаша орехи
1½ чаши опаковани зелени
¾ чаша настърган пармезан
¼ чаша зехтин
1 скилидка чесън
Сок от 1 лимон
Сол, черен пипер и пресен магданоз за топинг

Гъбен чай
Добавете този чай към есенния си репертоар за чаши и чинийки. Здравословната тенденция за пиене на гъби е чудесен начин да си набавите хранителни вещества в движение и през целия ден.

Какво ще ви трябва:
 2 чаши закупен от гъби бульон
3-инчово парче пресен джинджифил, обелен
3 клонки пресен копър
3 клончета прясна мента
3 клонки прясна мащерка
½ червен или зелен халапеньо, тънко нарязан
2 филийки сушени манатарки
1 ч.л. едра сол
2 до 3 супени лъжици. екстра върджин зехтин
6 унции. разнообразни диви гъби, като лисичка, шийтаке и стриди
½ шалот, тънко нарязан
2 супени лъжици. бяло вино
2 до 3 тънки филийки червено или зелено халапеньо
¼ ч.л. листа от прясна мащерка

За повече информация за това как Синият кръст на Независимостта може да бъде част от вашия план за здраве и уелнес, Натисни тук .

601 Walnut Street, Suite 200 East, Филаделфия, Пенсилвания 19106