Те твърдят, че веганската диета няма важни хранителни вещества.

казват

Добродетелите на растителната диета, съчетана с нарастващото осъзнаване на условията, при които се отглеждат, отглеждат и избиват нашите животински храни, през последните няколко десетилетия породиха бързо разрастващо се движение към веганството. От политически насочени идеолози за правата на животните до екологични природозащитници до здравословни ядещи и диети в индустриализираните нации по света, веганството се представя като жизнеспособен, добросъвестен, морален избор на начин на живот - панацея за света (и нашите талии) проблеми. Въпреки че някои лекари подкрепят от сърце веганството - и много доказателства показват, че приемането на по-екологичен план за хранене е добра идея за много хора, които се борят със здравословни проблеми, предизвикани от диетата - веганството остава противоречиво. И сега идва новина, че Германското общество по хранене (DGE) е заело официална позиция по отношение на веганството - и това е доста проклето.

Според изявление, публикувано в Ernaehrungs-Umschau, водеща германска търговска публикация, „Трудно или невъзможно е да се постигне адекватно снабдяване с някои хранителни вещества“ във веганската диета. Позовавайки се на витамин В12, протеини, аминокиселини, дълговерижни n-3 мастни киселини, рибофлавин, витамин D, калций, желязо, йод, цинк и селен, организацията препоръчва срещу веганската диета за „бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца или юноши. " Всеки друг, който реши да приеме веганска диета, трябва, според DGE, да приема добавка B12 „за постоянно“, да яде обогатени храни и редовно да бъде посещаван от лекар, за да се увери, че „доставката на критично важни хранителни вещества“ е на път.

Особено интересно е очертаването от организацията на „западна“ веганска диета срещу „традиционна“ растителна диета - „която се практикува най-вече в развиващите се страни, където често е придружена от ограничена наличност на храна и нисък прием на енергия, поради ниските доходи и нива на образование. " В изявлението се отбелязва, че в развитите страни веганството "обикновено е съзнателно и доброволно решение" и "типичен вегетарианец" в Германия се представя като "жена, млада, образована и богата, живее в град и следва" здравословен начин на живот . '"

Позицията на DGE също е ясна, за да се изтъкне, че вегетарианският начин на живот, който включва ниски нива на животински продукти - включително яйца и млечни продукти - може да постигне „адекватно хранене“. Но колкото по-рестриктивна е диетата, толкова по-трудно е тялото ви да получи необходимите витамини и минерали, за да функционира. „Рискът от недостатъчно снабдяване с хранителни вещества или от хранителен дефицит постепенно се увеличава, тъй като изборът на храни става по-рестриктивен и диетата става по-малко разнообразна“, се казва в изявлението. Липсата на хранителни вещества, особено B12, може да има опустошителни последици в дългосрочен план, се казва в публикацията: „Докладите показват, че снабдяването с витамин B12 и йод на бебета, чиито майки са били на веганска диета, не е било адекватно гарантирано и че те са развили неврологични нарушения и мегалобластна анемия или гуша. "

Позицията на германската организация срещу веганството е доста необикновена, що се отнася до препоръките за хранене - и DGE признава това несъответствие, като посочва, че Академията по хранене и диететика, Австралийският национален съвет за здраве и медицински изследвания, Португалската национална програма за насърчаване на Healthy Diet, Британската фондация за хранене и Канадското педиатрично общество са единодушни, че „добре планираната веганска диета, включително хранителни добавки, може да покрие нуждите от хранителни вещества при деца и юноши, ако е осигурен адекватен енергиен прием“.