Все повече млади момчета и момичета в Германия избират да спазват диети без месо, разкрива изследване.

Вегетарианството нараства популярността си в Германия и все повече младежи и тийнейджъри избират да спазват диети без месо.

германските

Но ако обмисляте да извадите месото и рибата от вашата диета, не забравяйте да си набавите достатъчно основни хранителни вещества от други хранителни източници.

Манди Криц не яде месо или риба от осем години.

„Когато бях на 14, ми стана ясно, че кравата, която пасе на поляна, е същото животно, което се оказва като месо в чинията ми“, казва 22-годишната от южния германски град Тюбинген за това, което я мотивира.

Тя спря да яде месо, но това донесе нови проблеми. „Майка ми смяташе, че е лоша идея да стана вегетарианец“, спомня си Криц.

Но тя се придържаше към решението си и започна да готви за себе си, добави тя.

„Показах на семейството си, че вегетарианското готвене може да предложи повече от обикновени картофи със зеленчуци“, казва Криц.

Диетологът и автор Дагмар фон Крам е съгласен. Фон Крам казва, че няма какво да се каже срещу спазването на вегетарианска диета, дори за учениците.

„Единственото нещо, което може да е в недостиг, е желязото, което се намира в големи количества в месото“, казва фон Крам.

Младите момичета трябва да се погрижат нивата на желязо да не потънат при менструация, тъй като загубата на кръв води до загуба на желязо в тялото.

Алтернативни източници на хранително желязо са ядките и пълноценните хранителни продукти.

Докато е открит добър източник на желязо, няма нищо лошо детето да стане вегетарианец, според Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд.

"Но вие се нуждаете от по-голяма осведоменост за хранителните продукти, отколкото повечето хора", казва Матилд Керстинг, заместник-ръководител на института.

Керстинг казва, че просто трябва да знаете кои хранителни продукти доставят кои хранителни вещества. Но Керстинг и фон Крам са критични, когато става въпрос за веганска диета.

Веганите не ядат месо и риба и изключват от диетата си всички животински продукти като мляко, яйца и мед.

„Възможно е да се спазва тази форма на диета, но тя изисква много висока степен на познания за храненето“, казва фон Крам.

Керстинг казва, че се съмнява дали младите хора могат да спазват балансирана веганска диета, но съветва да се потърси професионален съвет, ако те решат да го направят.

Норберт Мох, експерт по хранене в Германската вегетарианска асоциация, е съгласен.

Мох казва, че веганите трябва да обърнат специално внимание на приема на витамин В12, който обикновено се съдържа в животинските продукти. Веганите вече нямат В12 в тялото си, след като за известно време спазват диетата.

Мох е веган от 12 години и съветва всеки, който мисли да стане веган, да се информира задълбочено предварително.