броган

Преди двадесет и триста години Аристотел заключава, че повече от всичко друго мъжете и жените търсят щастие. И въпреки че сме заобиколени от повече лукс и възможности от всякога - всъщност сме по-малко щастливи.

Статистика и факти около щастието

  • Според Harvard Business Review основната причина служителите да напускат работата си е, че са нещастни.
  • Щастливите служители са с 12% по-ангажирани.
  • Щастието води до по-голяма производителност, производителност, креативност и житейски цели.
  • Щастливите хора са по-добри работници и са склонни да работят по-усилено и по-умно.
  • 121 милиона души по света се смятат за нещастни.
  • Процентът на депресия се увеличава с 20% всяка година.
  • Областите с по-висок процент на депресия имат високи нива на затлъстяване, сърдечни заболявания, инсулт и нарушения на съня.

Като професионален лектор за внимателен живот, щастие и представяне, Бил съм на лов по целия свят, за да открия какво наистина прави хората щастливи.

И това, което открих, е, че щастието не живее на красив остров, център за отстъпление или в най-продаваната книга. Всъщност повечето книги за „самодоволство“ на последната страница казват, „няма проста формула за намиране на щастие“. Извинете ме. Какво? Искаш да кажеш, аз просто прочетох цялата тази книга за нищо?

Да, защото щастието е емоция и чувство. Никой човек или едно нещо не може да ни даде щастие, защото ние го създаваме. Ние не „намираме“ щастие - живеем щастие.

И така, каква е тайната на щастието? Как да живеем по-щастлив и целенасочен живот?

Храната е нашият пряк път към не само здравословен живот, но и щастлив живот. Всички сме гладни за щастие. Това е най-голямото ни желание.

Когато се храним добре, се чувстваме добре. Колкото по-добре се чувстваме, толкова по-щастливи сме. Колкото по-щастливи сме, толкова по-ангажирани ставаме. Колкото по-ангажирани станем, толкова по-целенасочен ще бъде животът ни.

  • Служителите, които се хранят здравословно, са с 25% по-голяма вероятност да имат по-добри резултати в работата.
  • Служителите са с 10% по-ангажирани, когато им се предлагат опции за здравословна храна, с 18% по-ангажирани, когато им е осигурено време за здравословни дейности.

Сега знаем, че храната е важна. Това е едно от най-големите неща, които имаме общо - всички ядем! Храната е нашият универсален език. Всичко на този свят е съсредоточено върху храната, когато се замислите - рождени дни, годишнини, сватби, футболни игри, Superbowl и т.н.

През живота си вероятно ще имаме повече от 70 000 хранения.

„Храната е нашето общо основание, универсално преживяване.“
- Джеймс Биърд

Една от най-големите причини да стана регистриран диетолог е, защото исках да науча хората как да живеят здравословно, без да се отказвам от нещата, които ги правят щастливи. Също така исках да науча хората как да живеят и да се хранят по пътя си към щастието чрез храната. Този вид щастие обаче е по-голямо, по-добро, по-дълбоко от щастието, което човек получава от яденето на парче шоколадова торта. Яденето на парче торта може да ни донесе незабавно удовлетворение, но няма да ви даде дългосрочно здраве и щастие.

Щастието, за което говоря, идва дълбоко отвътре. Всъщност той е направен в червата. Знаете ли, че червата всъщност е известна като втория ни мозък и играе роля в това как мислим, действаме и се чувстваме? И за да се чувства щастлив, тялото трябва да произвежда серотонин, известен също като нашата „щастлива молекула“. Когато бъде освободен, този невротрансмитер ни кара да се чувстваме щастливи и доволни.

Серотонинът е моноаминен невротрансмитер, който увеличава чувството на щастие и удовлетворение. Серотонинът е отговорен и за ефективността на храносмилането и регулирането на настроението. Серотонинът в червата причинява появата на перисталтика (ритмични контракции), подпомагайки храносмилането. Здравословното храносмилане означава, че имате способността да разграждате храната и да я абсорбирате.

Ниските нива на серотонин са свързани с депресия, тревожност, затруднено сън и повишен апетит. Разнообразни популярни антидепресанти се наричат ​​серотонин-специфични инхибитори на обратното захващане (SSRIs) - това са добре известни лекарства като Prozac, Celexa, Lexapro, Zoloft и др. Разбира се, тези лекарства са необходими за много хора, но имайте предвид, че с всяко лекарство идва с дългосрочни странични ефекти.

По-голямата част от серотонина в организма, между 80-90%, се произвежда в червата (GI Tract). Останалото се произвежда в мозъка от външни фактори/неща, чувства, взаимоотношения и слънчева светлина.

Знаете ли, че 80% от имунната ви система се намира в червата? Което означава, че оздравяването на червата ви е важно за профилактиката на почти всички болести, както психически, така и физически.

Здравото черво прави здрава имунна система, а здравата имунна система ни поддържа щастливи в дългосрочен план.

Проучване, публикувано този месец в списание BioEssays, установява, че чревните ви микроби могат да повлияят на глада ви въз основа на хранителните вещества, от които се нуждаят, за да процъфтяват. (Колкото повече ядете преработени и рафинирани храни, които карат лошите бактерии да процъфтяват - толкова повече жадувате за тях). Друго проучване предполага, че бактериите в червата могат да повлияят на личностните ви черти и настроение, което може да помогне да се обясни защо до 80 процента от хората със синдром на раздразнените черва страдат от депресия и тревожност.

Друга ключова част от това е мелатонинът, известен също като хормона на съня ни. Мелатонинът обикновено се произвежда, когато епифизната жлеза се стимулира от пряка слънчева светлина. Но голяма част от мелатонина се произвежда в червата от серотонин.

Тъй като серотонинът е предшественик на мелатонина, дефицитът на серотонин може да доведе до нарушения на съня и безсъние. Тъй като мелатонинът помага на тялото да падне и да остане заспал, той играе голяма роля за въвеждането на тялото в последния етап на съня, наречен бързо движение на очите или REM. По време на REM мозъкът се самоизлекува и отмива протеинова молекула, която може да доведе до влошено мозъчно здраве и болест на Алцхаймер. Получаването на повече REM сън допринася за по-добро настроение и цялостно щастие. Един добър нощен сън може да произведе и хормон, наречен лептин, който ни кара да се чувстваме по-удовлетворени и по-малко склонни да преяждаме. Когато тялото не спи достатъчно, то произвежда хормон, наречен грелин, който ни кара да жадуваме за храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати.

И така, ако щастието се прави в червата, как правите червата по-здрави?

Ами с Happy Superfoods разбира се. Защо? Защото щастливите храни правят щастливи хора. А щастливите храни са истински храни, които са не само здравословни, но и много удовлетворяващи - носят ни дългосрочно удоволствие.

Работата е там, че серотонинът не се намира в храните. Серотонинът се получава от триптофан, който е протеин, свързан с функцията на настроението. Докато храните с висок триптофан няма да стимулират серотонина сами, можете да го сдвоите с въглехидрати, за да ви даде тласък на серотонина.

Не случайно имаме най-висок процент на депресия и най-популярната диета е нисковъглехидратна, с високо съдържание на протеини.
Ето защо включването на баланс на хранителни вещества в живота ви е от съществено значение за повишаване на серотонина спрямо спазването на диета или ограничаването на определени храни. Ограничаването на храна от всякакъв вид не е здравословно и няма да ви донесе дългосрочно щастие; всъщност може да направи точно обратното.

Повишаващи серотонина храни

Яденето на разнообразие от тези храни може да ви помогне да увеличите естествено серотонина.

Ферментиралите храни също могат да помогнат за балансиране на нашите чревни бактерии и да подпомогнат производството на серотонин. Ферментиралите храни включват кисело зеле, кимчи, комбуча, мисо, ябълков оцет, органично/скир кисело мляко и кефир.

Ако не ядете редовно ферментирали храни, определено се препоръчва прием на висококачествена пробиотична добавка. Пробиотичната добавка може да бъде изключително полезна, за да помогне за поддържането на добре функционираща храносмилателна система.

Храните с най-добри черва

  • Джинджифил
  • Куркума
  • Ментови листа
  • Корен от женско биле
  • Био кокос
  • Органично необработено кокосово масло
  • Хлорела/спирулина
  • Пшенична трева
  • Суров ябълков оцет
  • Ферментирали храни

Преработените, рафинирани храни като цяло ще унищожат здравословната микрофлора и ще хранят лоши бактерии и дрожди, така че ограничаването или премахването на тези от вашата диета трябва да бъде в началото на вашия списък.

Храни за понижаване на серотонина

  • Неорганични месни и млечни продукти
  • HFCS (високофруктозен царевичен сироп)
  • ГМО (генетично модифицирани организми) - произведени с токсични хербициди
  • MSG (мононатриев глутамат)
  • Синтетични цветове
  • Изкуствени или „естествени“ аромати и подсладители
  • Глутен от преработени пшенични продукти
  • Антибиотици
  • Лекарства/противовъзпалителни средства (тиленол, адвил, ибупрофен и др.)
  • DPA (дифениламин) - восъчното покритие върху ябълките
  • Хлор и флуор, открити във водата от чешмата
  • Калиев бромат в хляба
  • Всичко, което не можете да произнесете или не знаете откъде идва.

Разбира се, храната е важна за нашето дългосрочно щастие, но също така и това как, какво и кога ядем.
Храната е социална и както споменахме по-рано, тя е нашият универсален език. Храната обединява хората и може да осигури по-дълбоки, смислени взаимоотношения.

„Не помним нещата, които купуваме, но помним ястията, които ядем и с кого ги ядем.“

Разбира се, бихме искали през цялото време да ядем тези суперхрани, стимулиращи серотонина, но също така трябва да разберем, че е важно да имаме баланс по отношение на храната и общуването. Особено когато останалите 10-20% от общия серотонин се произвеждат в мозъка от външни фактори като нашите взаимоотношения и социални взаимодействия. И почти всеки социален повод включва храна.

  • Филми и пуканки
  • Вечеря и филм
  • Футбол и бургери
  • Сватба и торта
  • Вино и сирене
  • Кафе и разговор
  • Коледа и бисквитки

И никой не иска да се откаже от този социален опит.

Ключов фактор за дългосрочната устойчива загуба на тегло е осъзнаването, че това трябва да става чрез удоволствие.

Затова трябва да се научим как да живеем здравословно и все пак да имаме социален живот. Вярвам, че тайната за отключване на щастието се свежда до едно просто правило. The Правило 80/20. Не става въпрос за това да бъдеш перфектен; става въпрос за това да бъдеш по-добър. Не става въпрос да се откажете от нещата, които ви правят щастливи, а за това да направите избора си на храна важен.


The Правило 80/20 ни позволява да живеем по-здравословно, без да се отказваме от нещата, които ни правят щастливи. Освен това ни позволява да се насладим изцяло на преживяването от храненето и да бъдем по-внимателни за избора си.

Имайте предвид, че вашата среда е много важна част от развитието на тези по-здравословни хранителни навици. Знаете ли, че сте средният от петимата хора, с които се обграждате най-много? Бъдете лидер!

Също така, позволете си да отстъпите само малко заради другите и да погледнете по-общата картина. Ако свекърва ви направи своя известен пай с пилешки саксии, зареден с много масло, мазнини и нездравословни съставки, определете какво е по-важно, преди да кажете „не“. Правилото 80/20 ви дава възможност да се отдадете малко за доброто на връзката. Едно хранене, което се разпилява, няма да развали дългосрочните ви здравни цели. Произхождам от голямо ливанско семейство, където храната определено е центърът на всеки повод. Получаваме удоволствие, като храним хората, защото храната е любов и е предназначена да бъде споделена.

Щастието е домашно. Прави се в кухнята и се прави в червата. Започнете да готвите повече ястия у дома и яжте повече суперхрани намери в центъра два зелени кръга на хранителната цел.

Никой друг няма да ни даде щастие - ние го създаваме. Не гонете щастието, живейте и яжте пътя си към щастието.

Общото между всички е желанието ни за трайно здраве и щастие. И най-готиното е, че магията е в нас. Щастието започва, когато започнете да го чувствате.

„Търсенето на щастие извън себе си е като да чакаме слънце в пещера, обърната на север.“
–Тибетска поговорка

Най-големият принос за здравето ви досега е това, което ядете. И без вашето здраве какво друго имате? Време е да живеете здравословно и щастливо, защото си заслужавате!