Глицеролът е захарен алкохол, който се използва за синтеза на триглицериди през целия живот. При проучвания върху животни глицеролът, прилаган интраперитонеално или подкожно, предизвиква хипофагия, а пероралното приложение води до преходно намаляване на телесното тегло на животните. Причината за това не е ясна, но глицеролът може да действа като сигнал за обратна връзка към хипоталамуса относно степента на мобилизиране на запасите от мастна тъкан. С напредването на липолизата плазмените нива на глицерол се повишават поради катаболизма на триглицеридите от мастната тъкан. Следователно плазмените нива на глицерол се повишават по време на периоди на екстензивен катаболизъм на триглицеридите, както може да се случи по време на гладуване, глад или упражнения, и това може да играе известна роля в потискането на апетита, свързано с тези физиологични състояния. Въпреки че механизмите не са напълно разбрани, при животните поне глицеролът може да причини намаляване на енергийния прием чрез неизвестен механизъм и това може да причини временно намаляване на телесното тегло.

отслабване

Глицеролът е тестван и върху хора за хипофагични ефекти. В едно проучване 1, изследователите са хранели 12 лица със затлъстяване или 7,5 грама глицерол, изокалорично количество глюкоза или вода 20 минути преди хранене. След това субектите бяха хранени с вкусна супа и измерваните им енергийни количества. Резултатите от проучването показват, че прилагането на предварително зареждане с глицерол намалява енергийния прием на последващото хранене с около 10% в сравнение с предварително натоварване на вода и глюкоза (433 kcal срещу 479 kcal срещу 479 kcal за глицерол и вода и глюкоза, съответно). При тези субекти, консумиращи глицерол, предварително натоварването на плазмените концентрации на глицерол 20 минути след супата е около 10 пъти по-високо от изходните показания. Няма разлика в концентрациите на свободни мастни киселини за нито едно от леченията. Субективните оценки за глад не се различават между пациентите нито преди, нито след прилагане на лечението.

Хранителни коментари на д-р Робърт Барингтън: Редица други проучвания са изследвали способността на глицерола да предизвиква потискане на апетита. Като цяло, изглежда, че в литературата няма общ консенсус по отношение на някакъв полезен ефект. Фактът, че глицеролът е способен да причини хипофагия и загуба на тегло при животните, предполага, че ефектите обаче са реални. Докато не се разбере повече за механизмите на действие, е трудно да се каже дали глицеролът може да бъде полезна добавка за отслабване. Следователно най-добрият начин за потискане на апетита все още остава консумацията на висококачествени хранителни плътни храни, ядени по желание.