горчиви

Горчивите билки и горчивите тинктури предлагат прекрасни ползи за здравето. Използвайки горчивина за здраве, ние можем да подобрим храносмилането си, да намерим облекчение от газове и подуване на корема, да прекратим апетита за захар и дори да подобрим състоянията на кожата като екзема и акне. Но най-важното, използвайки връзката между червата и мозъка, горчивите могат да подобрят настроението ни и да предложат облекчение от хроничен стрес. Ще споделя любимата си рецепта за домашна горчива тинктура и ще ви покажа как се прави горчива тинктура.

Какво представляват Bitters?

Горчивият вкус не се оценява добре и самата дума „горчив“ често се използва за описание на болезнени или неприятни преживявания. И все пак горчивият аромат е с дълга история на употреба като лечебен и укрепващ тоник и се използва в култури по целия свят за подобряване на храносмилането и прочистване на тялото.

Горчивото действа предимно върху храносмилателната система, като увеличава секрецията, която помага за разграждането, храносмилането и усвояването на храната и хранителните вещества.

Но също толкова значително, горчивите имат ефект върху нашата нервна система, който може да предложи дълбоки ползи.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако закупите, като кликнете върху тези връзки, получавам малка компенсация, без допълнителни разходи за вас. Участвам в програмата Amazon Services Associates Program, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури на сайтовете средства за печелене на рекламни такси чрез рекламиране и свързване към Amazon.com.

Горчиви - връзката между храносмилателната система и нервната система

Хроничният стрес има начин за износване на тялото. Значителна последица от хроничния стрес е влиянието на стреса върху храносмилателната ни система. Без здрава храносмилателна система телата ни не могат правилно да се разграждат и усвояват храната и хранителните вещества, които приемаме ежедневно.

Как хроничният стрес пречи на здравословното храносмилане?

Когато усетим опасност, или възприемана, или реална, нашата симпатикова нервна система поема, подготвяйки тялото ни за „битка или бягство“. Този отговор води до каскада от събития, едно от които е да изпрати повече приток на кръв към сърцето, белите дробове и големите мускули на тялото, за да ни помогне да се борим или да избягаме от опасността.

Когато страдаме от хроничен стрес, реакцията на тялото ни е да спре или забави храносмилателния процес, докато живеем в постоянно състояние на подготовка за битка или бягство. Това може да доведе до много временни и дългосрочни здравни проблеми, включително:

  • Лошо храносмилане
  • Газ
  • Подуване на корема
  • Запек
  • Малабсорбция и недохранване
  • Кожни проблеми като екзема и акне
  • Автоимунни нарушения

Тези дългосрочни физически ефекти върху тялото могат да бъдат опустошителни.

Горчиви билки за здраве

Използвайки горчивина, можем да преодолеем тази ситуация, позволявайки ни да получим правилно нужното хранене от храната, която ядем, и да подобрим елиминирането на отпадъците с добро изхождане.

Горчивият вкус на езика води до изпращане на сигнал от блуждаещия нерв за стимулиране на храносмилателните органи. Горчивото причинява увеличаване на храносмилателния секрет - слюнка, производство на жлъчка, храносмилателни ензими и инсулин от панкреаса. Това стартира храносмилателния процес, позволявайки на тялото да функционира ефективно при разграждането на храната, абсорбирането на хранителни вещества и елиминирането на отпадъците.

Също толкова ценно за подпомагане функцията на храносмилателната система, горчивите стимулират реакцията на парасимпатиковата нервна система, което ни позволява да се възстановим от стреса, да се отпуснем и да смелим. Този отговор облекчава нашите симптоми, свързани със стреса.

Горчивото не само стимулира храносмилателния процес, но активира парасимпатиковия отговор, позволявайки на тялото да си почине и да усвои.

Как да използвам горчиви

Какви са начините да въведем отново горчивите храни в ежедневието си и кои са най-добрите източници за горчиви?

Ако в момента горчивите храни не са част от вашата диета, започнете с малки „дози“ храни с горчив вкус. Горчивите зелени не само стимулират здравословното храносмилане и успокояващия парасимпатиков отговор, но ни осигуряват разнообразие от витамини, минерали и антиоксиданти.

Когато правите салата, добавете малко количество от по-горчивите зелени, някои от които можете да намерите точно в собствения си двор, като например стари стари листа от глухарче. В магазина за хранителни стоки опитайте малко от рукола, кресон, ендивия, радикио и горчица. Можете да ги използвате за приготвяне на сандвичи или гарнитура на вашите тестени ястия. Ако ви е трудно да се консумират, започнете с малки количества, смесени с обичайните ви зелени салати.

Горчивина и глад за захар

В допълнение към стимулирането на здравословен храносмилателен процес и насърчаването на парасимпатиковия отговор „почивка и усвояване“, горчивите биха могли да помогнат с нашия разярен захар. Както пише билкарят Джим Макдоналд;

„... горчивите неща също изглеждат много полезни при справяне с апетита, особено към сладкиши. Вярвам, че жаждата, която умовете ни изпитват към сладко, е буквално жаждата, която телата ни изпитват към горчиви. В естествената си форма повечето сладки вкусове са свързани с известна степен на горчивина (сладките храни и билки като чиста захарна тръстика, корен от женско биле и стевия притежават известна горчивина). Всеки горчив вкус обаче се премахва изцяло, когато захарите се рафинират. Телата ни еволюираха с тази асоциация и все още я помнят; следователно сладкият глад е начинът, по който телата ни искат от нас горчивина, и те често могат да се наситят, като вкусят горчиви неща. “

Започването на хранене с горчивите храни ви дава най-голяма полза, тъй като ще получавате храносмилателна стимулация, успокоявате стресовия отговор и получавате значително хранене от зелените си .

Но горчивината може да се консумира и като лекарство, особено под формата на тинктури. Обикновено приемани преди хранене, по няколко капки наведнъж, тинктурите предлагат същата храносмилателна и парасимпатикова стимулация като горчивите зелени.

Как се прави горчива тинктура

Тинктурите са чудесен начин за запазване на билковите свойства, лесен начин за използване на билкови лекарства, а тинктурите имат много дълъг срок на годност (години). Най-често тинктурите се правят със сух растителен материал в алкохол, но тинктури могат да се правят и с растителен глицерин вместо алкохола. Тинктурите на основата на глицерин са по-сладки и имат по-кратък срок на годност. Вижте блога на Herbal Academy за инструкции как да си направите билкови глицерити.

Приготвянето на горчива тинктура всъщност е доста лесно, след като имате вашите съставки.

Ето основния процес за приготвяне на тинктура:

  1. Използвайки буркан с размер на халба, напълнете бурканчето си от 1/2 до 2/3. Когато работите със сухи корени, по-добре е да напълните буркана само 1/2, тъй като корените ще набъбнат значително, когато поемат алкохола.
  2. Добавете достатъчно алкохол, за да напълните буркана и покрийте билките си напълно. Поставете горната част върху буркана и разклатете, за да улесните билките. Добавете още алкохол, ако е необходимо, за да покриете всички билки.
  3. Обичам да използвам тези пластмасови капаци за консервиране на консерви, за да предотвратя корозията на металните капаци от алкохола.
  4. Етикетирайте и датирайте вашата тинктура и я оставете да престои четири до шест седмици.
  5. Прецедете билките с помощта на фино мрежесто цедка или тензух и бутилирайте тинктурата си .

Рецепта за домашна горчива тинктура

Можете да избирате разнообразие от горчиви билки, някои по-силно горчиви от други. Две от любимите ми съставки са билки, които мога да занаятя от двора и съседните ниви - корен от глухарче и корен от репей. Ако копаете собствените си корени, уверете се, че мястото, от което събирате, не е било напръскано с химикали.

Можете също така да закупите органично изсушено глухарче и корен от репей онлайн.

  1. Използвайки буркан с размер на халба, напълнете бурканчето си 1/2 до 2/3 с равни части изсушено глухарче и корен от репей
  2. Добавете две пръчки канела
  3. Добавете 1 чаена лъжичка сушени семена от копър (по желание)
  4. Добавете 1/2 чаена лъжичка семена от бял трън (по избор)
  5. Покрийте с 80-процентов алкохол, поставете капака и го разклатете леко. Добавете още алкохол, ако е необходимо, за да покриете изсушените корени.
  6. Етикет и дата. Ще искате да го проверите на следващия ден - често корените ще поемат толкова много алкохол, че ще трябва да добавите още малко, за да запазите всичко напълно покрито.
  7. Оставете да престои 4-6 седмици.
  8. Прецедете растителния материал и си запазете алкохола.

Закупих 12 опаковки от 4 унции кехлибарени тинктурни бутилки и тези малки фунийки за пълненето им. Наличието на бутилка с капкомер прави приемането на тинктурата много по-лесно и мога да измивам и използвам повторно бутилките, ако е необходимо.

За тази горчива рецепта добавих бял трън, който бях събрал от няколко растения (здраве на черния дроб), семена от копър (аромат и храносмилателна помощ) и канела (вкус и топлина). Всичко това са незадължителни съставки - горчивото глухарче и коренът от репей предлагат най-много ползи.

Надявам се да се насладите на ползите от горчивите билки.

Кажете ми, ако имате въпроси.

Ако искате да научите повече за невероятните ползи от билковите лекарства, билковата академия предлага богати и красиви онлайн курсове за всички нива. Всеки от техните курсове предлага подробна информация за телесните системи, билкови лекарства и рецепти.


Читателски взаимодействия

Коментари

Наскоро смесвам собствените си горчиви смеси. Избрах билките, включително намерението да балансирам охлаждащите и отоплителните билки. Когато разбрах, че не мога да добавя горчив портокал, поради аспектите от повишаването на кръвното налягане, вместо това удвоих дозата тинктура от джинджифил. Горчивите, които сега направих, имат много силен вкус на джинджифил и вид изгаряне. Чудя се дали това е наред или ще изгори тъканите в хранопровода. От години приемам горчивина и се възползвам неимоверно от тях. Разбирам, че е важно да се подхождаш чисто. Въпреки че горчивите, които обикновено приемам, имат джинджифил там, той не е толкова силен. В моя по-добър микс имах една част от няколко билки. Имах две части Анжелика и две части джинджифил. Така че предполагам, че наистина питам, безопасно ли е да приемате чиста тинктура от джинджифил? Безопасно ли е да приемате горчив микс чист със силен джинджифилов компонент? Много благодаря

Търсенето на радостна простота казва

Всички мои билкови учители предполагат, че е добре да приемате тинктури в малко количество вода. Разбира се, неразредената алкохолна тинктура директно върху или под езика ускорява усвояването. Чудя се дали не можете да комбинирате тинктурата от джинджифил с друга или няколко други тинктури, за да я разредите? И по този начин бихте добавили затоплящото свойство на джинджифила към останалите тинктури. Лично аз започнах с проби - единични билкови екстракти, за да мога да усетя как реагирам на всеки един. По-късно започнах да комбинирам тинктурите си. Безопасно ли е да приемате силната джинджифилова тинктура? Не съм сигурен. Джингеролите в джинджифила имат подобна структура на капсаицина, намиращ се в лютите чушки - който може да изгори тъканите. Затова предполагам, че бих използвал с повишено внимание. Надявам се, че отговорих на въпроса ви. И ме уведомете как протича!