Можете да потърсите средиземноморската диета за здравословни начини за приготвяне на меса. Въпреки че видовете месо, които ядете редовно, са важни, начинът, по който ги приготвяте, е също толкова важен. Ако пържите дълбоко пилешки гърди, това вече не е толкова постно.
Хората в Средиземно море са склонни да готвят месо, като използват следните методи, които създават много вкус, но въпреки това поддържат месото постно:
Braise: Задушавайте месото на слаб огън в течност (като вода, бульон, вино или плодов сок) в покрита тенджера за дълъг период от време. Задушаването работи добре с ястия с пилешко, говеждо и свинско месо.
Скара: Готвене с директна топлина върху въглища или друг източник на топлина като газ. Скарата е вкусна възможност за всякакъв вид месо.
Бракониер: Готвенето месо внимателно в малко количество течност (като бульон или вода) точно под кипене. Този метод работи добре с меса, които се готвят бързо, като риба.
Печено: Готвене на меса, непокрити със суха топлина във фурната. Използвайте този метод с големи парчета месо, като цяло пиле, печено гърне или свинско филе.
Соте: Бързо готвене на месо в малко количество мазнина (като масло или масло), като се разбърква, докато месото се приготви. Сотирането на парчета пиле с големи размери е лесно и вкусно.
- Яжте месо архиви Just Cook 2020
- Патешкото месо е здравословен избор (и пълни факти за храненето)
- Избор на здравословно месо - Център за здравословни рецепти - ежедневно здраве
- Месо на скара Най-здравословните начини за приготвяне на месо
- Агнешки кебапи на скара от класическа ливанска кухня 170 Свежи и здравословни средиземноморски Любими от