със зелен фасул, зеле и фъстъци

Прогн. 830 кал/сервиране

Тази вечер създаваме класически ресторант с качество: сърдечен пилешки ориз, пълен с неустоими вкусове и текстури на зеленчуци, яйца и прекрасен сос терияки. За да сте сигурни, че всички елементи се смесват безпроблемно, ще приготвите яйцата сами в тигана, преди да ги разбъркате заедно с тиквата, зелето и зеления фасул. Гарнитура от нарязани фъстъци добавя последен слой хрупкавост. (Една бележка, готвачи: в зависимост от това, което е най-добре близо до вас, летният ви скуош може да е зелен или жълт!)

зелен

Заглавие

Измийте и подсушете пресните продукти. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Изрежете и изхвърлете сърцевината на зелето; нарязвайте тънко листата. Отчупете и изхвърлете краищата на стъблото на зеления фасул; нарязани на 1-инчови парчета. Разполовете тиква по дължина; нарежете напречно на парчета с дебелина ¼ инча. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспите; нарязвайте тънко под ъгъл, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Напукайте яйцата в купа; разбийте до гладка смес. Нарежете грубо фъстъците.

В малка тенджера загрейте половината сусамово масло на средно-висока до гореща. Добавяне половината джинджифил; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, 30 секунди до 1 минута или докато ухае. Добавете ориз и 2 чаши вода; загрява се до кипене на висока температура. След като заври, покрийте и намалете котлона до минимум. Гответе 12 до 14 минути или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Свалете от огъня и свалете сварения ориз с вилица. Разбъркайте половината оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато оризът се готви, потупайте пиле подсушете с хартиени кърпи; подправете със сол и черен пипер от двете страни. В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-силно, докато стане горещо. Добавете подправеното пиле и гответе, свободно покривайки тигана с алуминиево фолио, 5 до 7 минути на страна, или докато покафенее и готвите. Прехвърляне на дъска за рязане; с помощта на 2 вилици, настъргвайте внимателно на парчета с размер хапка. Прехвърлете в средна купа; добавете половината сос терияки и останал оцет. Хвърлете, за да покриете старателно. Изтрийте тигана.

В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-силно, докато стане горещо. Добавете зеле и зелен боб; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 5 до 7 минути, или докато леко омекнат. Добавете скуош, бели дъна на люспите и оставащ джинджифил. Гответе, като разбърквате от време на време, 3 до 5 минути, или докато омекне и ухае. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Преместете варени зеленчуци до 1 страна на тигана. Добавете останало сусамово масло от другата страна на тигана; след като е горещо, добавете яйца. Гответе, като често разбърквате яйцата, 1 до 2 минути или докато яйцата се сварят; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте зеленчуците и яйцата, за да се комбинират старателно.

Добавете накъсано пиле, джинджифилов ориз и останал сос терияки към тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, 5 до 6 минути, или докато се комбинират и загрят напълно. Разделете готовия ориз между 4 ястия. Украсете с фъстъци и зелени върхове на люспите. Наслади се!

Съвети от домашни готвачи

Относно Синята престилка

Blue Apron доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиентите в цялата страна. Нашите менюта се сменят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите изобретателни нови ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да набавим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите по-свежа и по-евтина храна, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, което ви е необходимо за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания „Синя престилка“, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на обучение през целия живот в готвенето. Ние вярваме, че никога не сте приключили с ученето в кухнята, затова проектираме нашите менюта, за да гарантираме, че винаги изучавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете една седмица или да отмените по всяко време със седмично предизвестие. Нямаме търпение да готвим с вас!

Измийте и подсушете пресните продукти. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Изрежете и изхвърлете сърцевината на зелето; нарязвайте тънко листата. Отчупете и изхвърлете краищата на стъблото на зеления фасул; нарязани на 1-инчови парчета. Разполовете тиква по дължина; нарежете напречно на парчета с дебелина ¼ инча. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспите; нарязвайте тънко под ъгъл, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Напукайте яйцата в купа; разбийте до гладка смес. Нарежете грубо фъстъците.

В малка тенджера загрейте половината сусамово масло на средно-висока до гореща. Добавяне половината джинджифил; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, 30 секунди до 1 минута или докато ухае. Добавете ориз и 2 чаши вода; загрява се до кипене на висока температура. След като заври, покрийте и намалете котлона до минимум. Гответе 12 до 14 минути или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Свалете от огъня и свалете сварения ориз с вилица. Разбъркайте половината оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато оризът се готви, потупайте пиле подсушете с хартиени кърпи; подправете със сол и черен пипер от двете страни. В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-силно, докато стане горещо. Добавете подправеното пиле и гответе, като покривате свободно тигана с алуминиево фолио, 5 до 7 минути на страна или докато покафенее и готвите. Прехвърляне на дъска за рязане; с помощта на 2 вилици, настъргвайте внимателно на парчета с размер хапка. Прехвърлете в средна купа; добавете половината сос терияки и останал оцет. Хвърлете, за да покриете старателно. Изтрийте тигана.

В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-силно, докато стане горещо. Добавете зеле и зелен боб; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 5 до 7 минути, или докато леко омекнат. Добавете скуош, бели дъна на люспите и оставащ джинджифил. Гответе, като разбърквате от време на време, 3 до 5 минути, или докато омекне и ухае. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Преместете варени зеленчуци до 1 страна на тигана. Добавете останало сусамово масло от другата страна на тигана; след като е горещо, добавете яйца. Гответе, като често разбърквате яйцата, 1 до 2 минути или докато яйцата се сварят; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте зеленчуците и яйцата, за да се комбинират старателно.

Добавете накъсано пиле, джинджифилов ориз и останал сос терияки към тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, 5 до 6 минути, или докато се комбинират и загрят напълно. Разделете готовия ориз между 4 ястия. Украсете с фъстъци и зелени върхове на люспите. Наслади се!