трябва

За такава малка страна има какво да се види и направи в Чешката република. Подобно на самата нация, чешката кухня носи влияния от всички нации, които я заобикалят, но все пак успява да се разграничи от останалите. Ето нашето ръководство за някои задължителни храни и напитки, докато сте в Чешката република.

Svíčková

Разбитата сметана, сосът от червена боровинка и говеждото месо може да не ви се сторят като три съставки, които биха се смесили добре, но малко ястия са толкова емблематични за чешката кухня като Svíčková. Този истински чешки фаворит включва говеждо месо в зеленчуков сметанов сос, кнедли с хляб (на чешки: knedlíky) и гарнитури - парче портокал или лимон, плюс бита сметана и сос от червена боровинка. Страхотно място да опитате това е очарователно историческото кафене Лувър.

Кофола

През 40-те години на комунизма в тогавашната Чехословакия страната отказва да внася кока-кола, така че на нейно място възниква местен заместник. Kofola е по-малко сладък и по-билков от капиталистическия си братовчед и ако трябва да поставите пружина в стъпката си, ще се радваме да чуем, че той също е по-силно кофеин от кока-кола или пепси. Първоначалният план беше да го преустановим, когато комунизмът приключи и пазарът се отвори отново, но хората твърде много го обичаха. Напитката остава популярна и до днес.

Перники

Меденките може да изглеждат повсеместни в Централна Европа, но чешката версия наистина е нещо специално. Той има корени, простиращи се векове назад, когато е бил направен само с мед, масло и ядки - които все още можете да намерите на определени специални места в Прага. Днес навсякъде ще видите красиво украсени меденки.

Trdelníky

Trdelník, тортата с форма на колона, която вече можете да намерите на всеки пазар в центъра на Прага, е от трансилвански произход. Дори и така, сега се пусна корен в Прага и вие също може да се възползвате от него и да се насладите на едно горещо от печенето. В наши дни можете да ги намерите пълни с шоколад, нутела и дори сладолед.

Моравско вино

Моравия има процъфтяваща лозарска индустрия; въпреки че моравските винопроизводители осъзнават, че техните условия просто не са толкова благоприятни като тези във Франция или Италия, те вместо това се фокусират върху производството на уникални вина, които се възползват от почвата и времето, с които трябва да работят. Лозята често се намират на територията на замъка, като в Леднице-Валтице.

Печена гъска

Ако никога не сте опитвали печена гъска, ви очаква истинско удоволствие, ако дойдете в Чехия през ноември за Деня на св. Мартин, който те празнуват с ястие от сочна печена гъска, обградена от кнедлики и задушено червено зеле. Ако случайно не дойдете за този конкретен празник, вероятно ще намерите и патица в много менюта, друго ястие, което с радост можем да препоръчаме.

Колаче

Koláče или kolache, когато се изписват на английски, са чешки сладкиши, традиционно пълнени с маково семе или някакъв вид конфитюр. Колаче можете да намерите на практика във всяка пекарна в Прага, но ето няколко от любимите ни.

Кулайда

Има редица забележителни чешки супи, но една от най-обичаните е класическата южночешка кулайда. Тази супа е подобна на супа със заквасена сметана и съдържа гъби, картофи, копър и яйце - често пъдпъдъче яйце. Той е идеален като предястие, когато искате да се затоплите, или дори като самостоятелен лек обяд.

Чешка бира

Чехите пият най-много бира на глава от населението на която и да е нация в света. Пилзнер, лекият златен цвят, който е най-популярният сорт бира в света, получава името си от чешкия град Пилзен, дом на известната пивоварна Pilsner Urquell, която доставя зелените си бутилки и консерви до страни навсякъде Светът. Напоследък чешката занаятчийска бира също преживява ренесанс, така че ще можете да намерите някои отлични IPA и бледи алеи.

Bramboráčky

Bramboráčky или картофените палачинки не са строго уникални за чешката кухня, но когато се разхождате от ароматен, прясно пържен на площад, ще се съгласите, че трябва да опитате. Ще намерите по-малки като гарнитури и големи, сгънати върху месо и зеленчукови смеси, за да направите ястие, което наистина ще се придържа към костите ви. Ако имате късмет, може да намерите някои с наденица направо в самата палачинка.

Сирене Olomouc

Оломоуцкото сирене е особено вонящ сорт меко краве сирене, произхождащ от моравския град Оломоуц. Това е единственият вид сирене, което е първоначално чешко и като сиренето Шампанско и Пармиджано-Реджиано, ЕС го включва в защитеното географско указание - което означава, че то може да бъде наречено сирене Оломоуц само ако е приготвено в този конкретен регион Чехия. Само с един процент съдържание на мазнини, той също е забележително здравословен.

Гулаш

Чешкият гулаш е едно от най-типичните, лесни за намиране чешки ястия. Ще намерите версии на гулаш в цялата бивша Австро-Унгарска империя, тъй като това е поредното заимстване от унгарската кухня. Чешката версия, най-често приготвена с телешко месо, идва с хляб или картофи knedlíky и е вкусно богата и пикантна.

Хлебички

Ще срещнете чешкия сандвич с отворено лице или chlebíček, където и да се обърнете. Това е вкусна малка закуска, която може да включва всичко - от салата от яйца и картофи до маринована херинга. Напоследък редица бистра в Прага като Сестри започнаха да обновяват chlebíček за съвременната епоха, като добавят нови и различни гарнитури, за да заемат местата си до старите фаворити.

Свинско месо - във всичките му форми

Чешката република определено е свинска страна, а приготвянето на свински колбаси понякога дори може да излезе на церемониален въздух. Ако имате голям късмет, може да срещнете забиачка или традиционно печено прасе, където цялото прасе се пече и след това се преработва в различни вкусни ястия от свинско месо.

ораг

Becherovka е билков дижестив, който най-често се сервира или охладен и прав, или с тоник, за да се направи „бетон“, което е думата за „бетон“ на чешки. Произведена в курортния град Карлови Вари, Бечеровка е истинско национално богатство и нейната рецепта е строго пазена тайна - във всеки един момент само двама души по света го знаят и разбъркват съставките веднъж седмично.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK