Египет е предоставил някои от най-ранните археологически доказателства за квасен хляб, въпреки че вероятно е бил приготвен много, много по-рано. Този стар египетски хляб е направен от емерна пшеница - една от най-ранните култури, които са били опитомени и вече е почти реликва - и е имал гъста вътрешност.

египет

Хлябът е основен елемент в диетата на човека от ранните исторически дни. Египтяните от около 1200 г. пр. Н. Е. Са могли да купуват плоски хлябове - известни като ta - от сергии на улицата. Пирамидите са построени върху хляб, бира и лук.

Египетската кухня все още включва много вкусни видове хляб, като пита хляб. Лукът се отличава силно в съвременната египетска диета, макар и без бира - бирата падна от благоволение след мюсюлманското завоевание. Фасулът е бил толкова важен източник на протеини в старите времена, както днес.

От древни традиции до модерна кухня

Египет е слънчева страна със средиземноморска кухня. Храната е цветна и техните рецепти пълни със средиземноморски и близкия изток вкус. Уличните щандове в Египет продават много видове храни за закуски, както и сокови напитки, човек може да опита някои от най-добрите им, просто като се разхожда по улицата. Има вкусни рецепти от Египет, а влиянието на неговата кухня може да се види в много от рецептите от Северна Африка и рецепти от Средиземно море.

За обяд египтяните често ядат пита с хумус, която представлява намазка, направена с нахут и тахан, сусамово масло, намачкана и овкусена с чесън и лимонов сок. Те също обичат да отварят питата като джоб и да я пълнят с фалафел, това са хрупкави банички, направени от каша от нахут, овкусена с билки.

Кебабите са популярна вечеря в Египет. За да направите кебапчета, вземете кубчета месо и ги нанижете на пръчка, редувайки се със зеленчуци, след което гответе на скара на огън. Месото обикновено е агнешко или пилешко и може да се маринова, за да стане нежно.

Кебапите не са единственият начин, по който египтяните получават месо, те обичат яхнии и ястия от месо, подобни на тези, познати на западната кухня, чрез гръцката кухня.

Отминаха дни на хляба

Кой би казал, че яденето на хляб може да навреди на зъбите ви? Въпреки това, много древни египтяни биха имали износване на зъбите до корените, когато остареят. Това се случи, защото пясъкът често се смесваше с брашното, когато хората приготвяха хляба и просто ежедневно похапвайки хляб, те износваха зъбите си.

Диетата на древните египтяни се състои предимно от хляб, плодове и зеленчуци. Основната им напитка беше бирата.

В Древен Египет хората са готвили ястията си на покрива. Пустинният климат прави дните изключително горещи и поставянето на печката на върха на къщите им е помогнало къщите да останат по-хладни вътре.

Работниците на Великата пирамида в Египет са били хранени с чесън, за да увеличат силата и издръжливостта си. Чесънът е бил погребан с цар Тутанхамон, египетския фараон, с вярата, че това ще му даде вечна сила.