Как кафявата мастна тъкан реагира на богата на въглехидрати храна

Кафявите мазнини консумират енергия, поради което биха могли да бъдат важни за предотвратяване на затлъстяването и диабета. Работейки заедно с международен екип, изследователи от Техническия университет в Мюнхен (TUM) успяха да докажат, че храната също така повишава термогенезата на кафявите мазнини, а не само на студа, както се предполагаше по-рано.

мастна

Кафявата мастна тъкан при хората е била обект на многобройни изследвания, тъй като тя има точно обратната функция на бялата мастна тъкан, която съхранява енергия под формата на мазнини за съхранение, наречени триацилглицериди. По-конкретно, кафявата мазнина изгаря енергията на триацилглицеридите (термогенеза).

Въпреки това, активността на тази физиологично силно благоприятна мастна тъкан се променя с течение на времето: тя намалява с възрастта, точно както при затлъстели индивиди и диабетици. Следователно се търсят начини за затопляне на термогенезата в кафявите мазнини, които могат да се използват за предотвратяване на затлъстяване и диабет.

Може да се тренира кафява мастна тъкан

Към днешна дата само един вариант е признат в този контекст: индуцирана от студ термогенеза. "Проучванията показват, че участниците, които прекарват часове в студената камера ежедневно, не само са се увеличили в топлинната мощност на кафявите мазнини в студа, тъй като са свикнали с по-ниските температури, но също така и подобрение в контрола на кръвната захар чрез инсулин, "докладва професор Мартин Клингенспор, ръководител на катедрата по молекулярна хранителна медицина в Центъра Else Kröner-Fresenius в TU Мюнхен.

Богато на въглехидрати ястие, толкова ефективно, колкото дразнителите на студа

За настоящото проучване на Университета в Турку в сътрудничество с международни експерти, сред които професор Мартин Клингенспор и неговия екип от Else Kröner-Fresenius Center на TUM, беше изследвано как богатото на въглехидрати ястие повлиява на активността на кафявата мастна тъкан. „За първи път може да се докаже, че генерирането на топлина в кафява мастна тъкан може да се активира чрез тестово хранене, точно както би било чрез излагане на студ“, каза Клингенспор, обобщавайки констатациите.

За проучването едни и същи субекти са изследвани два пъти: веднъж след излагане на студен дразнител и втори път след поглъщане на богата на въглехидрати храна. Освен това беше включена контролна група. Измервани са важни маркери за термогенезата преди и след това, които включват не само усвояването на глюкоза и мастни киселини, но и консумацията на кислород в кафявите мазнини. За целта изследователите използваха индиректна калориметрия в комбинация с позитронно-емисионна томография и компютърна томография (PET/CT).

„Десет процента от дневната енергия се губи поради термогенния ефект на храната“, казва проф. Мартин Клингенспор. Тази постпрандиална термогенеза след хранене идва не само от задължителното генериране на топлина поради мускулната активност в червата, секрецията и храносмилателните процеси. Очевидно има и факултативен компонент, за който кафявата мазнина допринася.

Следващата стъпка от експериментите сега ще бъде да се установи дали това е енергия, която просто се "губи" или това явление има друга функция. "Сега знаем, че активирането на кафява мастна тъкан може да бъде свързано с усещане за пълнота", съобщава Klingenspor. Сега ще бъдат проведени допълнителни проучвания, за да се докаже това.