Днес изразих вина за яденето на голямо лакомство на основата на кокос, не в съответствие с балансираната диета (но доста вкусно). Бях уверен от приятел, че кокосовото масло не угоява.

може

Кокосовото масло се състои предимно от средноверижни мастни киселини. Тези триглицериди могат да ускорят метаболизма, защото се усвояват толкова лесно и се превръщат в енергия. Дълговерижните мастни киселини, като тези в полиненаситените масла, са по-трудни за разграждане от организма и използването им за енергия. Вместо това дълговерижните мастни киселини обикновено се съхраняват като мазнини в тялото. Няколко научни изследвания показват тези принципи.

Едно проучване изследва ефекта на средноверижните мастни киселини върху метаболизма. Метаболизмът на участниците се оценява преди и след хранене, богато на тези мазнини. Средно метаболизмът се е увеличил с 48 процента. При затлъстелите индивиди увеличението е достигнало до поразителните 65 процента. Проучванията показват, че този термогенен ефект може да продължи 24 часа.

Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, съобщава, че средноверижните мастни киселини са три пъти по-ефективни за повишаване на метаболизма от дълговерижните мастни киселини. Изследователите заключават, че замяната на дълговерижни мастни киселини със средноверижни мастни киселини е ефективен метод за отслабване. Друго проучване от същото списание показа, че яденето на средноверижни мастни киселини увеличава метаболизма и също помага за изгарянето на складираните мазнини.

Вярно ли е, че кокосовото масло има по-малко угояване (или дори отслабване), защото "увеличава метаболизма"?

3 отговора 3

TL; DR = Кокосовото масло увеличава метаболизма в смисъл, че не изисква от тялото ви да извършва допълнителна работа, за да метаболизира енергията в маслото. Увеличава ли метаболитната ви ефективност като цяло? Не. Всъщност по-голяма загуба на тегло е очевидна при дълговерижните триглицериди, отколкото при средноверижните триглицериди.

Акцентът ми е получер в долната част.

Средноверижните мастни киселини, открити в кокосовото масло, се усвояват от стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) с лекота. Те не изискват никакви панкреатични ензими, за да ги разграждат, което означава по-малко работа за панкреаса. След това средноверижните мастни киселини се доставят до порталния кръвен поток, директно до черния дроб, където отиват директно в митохондриите без използването на карнитин палмитоил трансферазата и веднага се окисляват за енергия. MCFA (средноверижни мастни киселини) от кокосово масло не се пакетират с липопротеини и не се транспортират до различни тъкани и не се съхраняват като телесна мазнина, те отиват директно в черния дроб и се метаболизират за енергия.

В тази статия средноверижните мастни киселини с дължина 8-10 въглерода увеличават активността на липазата и по този начин се абсорбират в червата с много по-бързи темпове от дълговерижните мастни киселини. Изследването показа, че средноверижните мастни киселини не се нуждаят от липопротеин за транспорт, но могат да се транспортират направо до митохондриите чрез портална циркулация за бета-окисление. В тази статия в черния дроб се появяват други окислителни процеси като омега-окисление и пероксизомално окисление. Както се виждаше преди, дълговерижните мастни киселини се нуждаят от някакъв вид транспорт до друг орган чрез кръвта. Най-често с дълговерижни мастни киселини е необходим карнитинов совал, за да влезе мастната киселина в митохондриите, за да се извърши бета-окисление. При средноверижни мастни киселини не е необходима совалка. Енергиен прием и съхранение от средноверижни мастни киселини метаболизмът е много по-достатъчен отколкото дълговерижни мастни киселини. Приблизително 13% повече енергиен прием в сравнение с мазнините с дълга верига * киселини * (Papamandjaris, Macdougall, Jones, стр. 1209). Виждаме от средноверижни мастни киселини метаболизмът е по-ефективен в който приемът и съхранението на енергия е по-голямо от това на дълговерижните мастни киселини.

Ето резюме от друго проучване, включващо плъхове: Clinical Nutrition Volume 14, Issue 1, February 1995, Pages 23–28

Протеиновият и енергийният метаболизъм бяха изследвани при 34 частично хепатектомизирани плъхове (70%), получаващи общо парентерално хранене (TPN). TPN съдържа или дълговерижни триглицериди (LCT), или триглицериди, съдържащи както средни (MCFA), така и дълговерижни мастни киселини (LCFA) върху един и същ въглероден скелет (MILT, средно- и дълговерижни триглицериди). Плъховете бяха разделени на 4 групи със и без добавяне на глюкоза (G): LCT + G, LCT-G, MLT + G, MLT-G. 3 дни след операцията скоростта на синтезиране на протеини в скелетната мускулатура, оценена от ин витро включването на 14С-фенилаланин в мускулния протеин, е значително по-висока при плъхове, получаващи MLT, в сравнение с плъхове, получаващи LCT (p

Отговор: Потенциално да. Вероятно все пак е добра идея да избягвате излишните калории като цяло.

(повече изследвания, свързани в статията в Уикипедия)

Редактиране2: TEF

С поглед към TEF се увеличава. Получаваме цифри с почти 100% увеличение на "Метаболизма". Въпреки това, дори за MCTs, "Метаболизмът" изяжда само малка част от общата енергия.

Разглеждайки и двете проучвания: нарастването на теглото е намалено и излишната диетична енергия, тъй като МСТ стимулира термогенезата в по-голяма степен, отколкото излишната енергия като LCT. Това показва, че субектите може изобщо да не са отслабнали, а само да са натрупали по-бавно тегло. Консумация на допълнително кокосовото масло все пак може да доведе до наддаване на тегло в сравнение с липсата на такова изобщо.

Има много твърдения, че кокосовото масло може да има ползи за здравето, но все още няма конкретни научни данни, които да го подкрепят.