Описание

Хлебна храна

Тестената храна е допустима и в острия стадий на подагра тя трябва да представлява основната диета. Може да се яде хляб (не пресен), ориз, саго, тапиока, овесени ядки, напукана пшеница. Забранени са сладкиши, сладкиши, горещи рулца, хомини, сладкиши, консерви и сладкарски изделия от всякакъв вид.

диета

Захар

Захарта не се е оказала винаги вредна за подаграта, но ядена със смесена диета, особено с плодове или пияна с вина, тя претърпява ферментационни процеси, които едновременно са вредни. Общоприето е, че въглехидратите, изядени в излишък с друга храна, са по-вредни от излишните мазнини.

Забранени са сладкиши, конфитюри и желета от всякакъв вид. Когато захарта положително не се съгласи, малко глицерин или, по-добре, захарин или диабетин (левулоза) могат да бъдат заместени с него.

Зеленчуци

От зеленчуците, въпреки че се яде голямо разнообразие, има няколко, които са забранени поради факта, че те съдържат оксалова киселина, която е тясно свързана с пикочната киселина и която произвежда оксалурия. Това са киселец, репички, аспержи, ревен, домати и спанак. Двете последни обаче са разрешени от някои власти. Цвеклото е забранено. Зеленчуците, като зеле, лук, стар грах, боб и царевица, ако причинят газове, трябва да се избегнат. Може да се ядат: френски грах (petit pois) и млад френски боб, струк фасул, целина, млада нежна зелена царевица, моркови (много умерено), ряпа, пащърнак, печени и брашнени картофи (с изключение на сладки картофи), краставици, броколи, блатове от цвекло, карфиол, растение целина, патладжан, бамия, артишок. Салати, при условие че не са облечени с много масло, са допустими. Зеленчуците, които действат вредно поради своите киселини, стават още по-вредни, като се готвят със захар.

Плодове

Някои писатели допускат плодове от почти всякакъв вид, както сурови, така и варени, но сър Дайс Дъкуърт и много авторитети заявяват, че плодовете като цяло са вредни. Сър Андрю Кларк забрани използването им в тото. Ако не предизвикват диспепсия и са узрели и пресни, може да се ядат няколко плода, като задушени круши или ябълки, задушени, печени или печени; но всички тези плодове, които съдържат големи количества захар, като грозде, смокини, банани, сини сливи и др., трябва да бъдат забранени, както и кисели плодове, особено ягоди. Не могат да се допускат плодове, приготвени със захар. Пъпешите са забранени. Гарод изрично забранява всички плодове с костилки и казва, че слабокиселите плодове осигуряват алкални соли, които се разделят в кръвта и се появяват отново в урината, главно като калиев карбонат и стимулират бъбреците. Пъпешите обикновено са най-малко вредните плодове.

Fothergill пише: "Поташът в ягодата прави сока му желана напитка за подаграта и за страшните деца", но има много пациенти, които не могат да изядат половин дузина ягоди без обостряне на възпалението в подагровата става.

Ако се яде някакъв плод, той не трябва да е във връзка с друга храна или със захар. Следователно всички захаросани плодове са забранени. Ядките са забранени.

Туршиите, оцетът, подправките, силните подправки, осолените храни, гъбите и трюфелите трябва да бъдат забранени.

Храненето между храненията и на нередовни интервали е вредно. Свежият въздух и физическите упражнения често са по-необходими от допълнителните обяди от бульон, бульони, вина и др.

Ralfe предлага следното меню за закуска и обяд:

Закуска

Пасирано яйце, бекон или прясна риба, чай (кафе и какао не са съгласни) без мляко или захар.

Лек обяд

Бистра супа, фиде или жулиен, сандвичи, студено месо със салата.

Вечерята трябва да се яде не късно и напълно три часа преди пенсиониране.

Лечението на подагра на Cantani се основава на убеждението, че от диетата трябва да се задържат всички вещества, които забавят окисляването на азотната храна или намаляват алкалността на кръвта. Поради това той забранява всякаква мазна, млечна и захаринова храна, включително хляб и картофи, сладки плодове и др., Но позволява да се ядат риба, яйца, бульон и пресни зелени зеленчуци. Особено трябва да се избягват млякото, сиренето, всички кисели храни, кисели краставички, сладкиши, остри подправки, хляб, ориз, картофи, всички млечни храни и кафе.

Сър Дайс Дъкуърт дава следното отлично меню за подагра или хронична подагра в Медицинската система на Allbutt:

„Шест или осем унции топла или студена вода могат да се приемат половин час преди закуска. Закуската трябва да се състои от една или две унции добре препечен остарял хляб без масло, скара на бял грил, котлет от пържола на скара или бифтек, или студено пиле, дивеч, говеждо месо, език или постна шунка. Може да се приемат една или две малки чаши чай или кафе, с малко обезмаслено мляко и без захар. Захаринът може да се използва като сладък ароматизатор, но обикновено не се харесва. Шест унции бульон или бистра супа може да се приема от слабо болни между закуска и обяд и с тях глутен или бадемова бисквита. За обяд поръчайте студено месо или поширано яйце със спанак или маруля или друг зеленчук като кресон и горчица и кресон, или малък омлет. Коричка хляб или твърда бисквита в малко количество е допустима и малко количество прясно масло. Чаша добро вино от Бордо или Мозел (сухо) може да се вземе с толкова вода. Чаша чай с малко обезмаслено мляко и бисквити със сухар или глутен да се вземат следобед.

За вечеря по правило не се приема супа, но понякога могат да се разрешат около осем унции тънка конзома, след това малко скара или варена риба, без скорбялни или мазни сосове, но понякога ароматизирани с хамсия или друг сос, стриди или хайвер, малко печено на скара или печено месо, овнешко месо, дивеч или птици, с малка част от мазнини, зелени зеленчуци, без картофи и някои задушени плодове, ароматизирани със захарин или направени по-малко тръпчиви чрез добавяне на половин чаена лъжичка -пълна сол от Рошел. Допустими са две чаши бордово или сух Мозел, разреден с вода. По-късно вечерта трябва да се вземе чаша горещ слаб чай, без мляко или толкова гореща вода ".

Напитки

Вода

Вече беше заявено, че за да се благоприятства измиването на отпадъчните вещества от системата, е желателно да се пият значителни количества течност, а подагричните хора, които са пълнотещи, обикновено се изпотяват със свобода; следователно урината им се концентрира и има тенденция към утаяване на пикочна киселина, урати и. варови оксалат. Трябва да се отбележи, че наличието на пикочна киселина в урината не винаги показва излишък от тази киселина и може да се случи, че урината е твърде концентрирана или променена по друг начин, за да я задържи в разтвор, а оттам и валежите. Излишъкът от киселинен фосфат може да се комбинира с натрий и калий, които са необходими за задържане на пикочната киселина в разтвор под формата на урати, и той се отлага в неразтворими кристали. Често се предписват обилни струи гореща вода преди лягане или приемани при нарастване сутрин, но е съмнително дали температурата на водата има някаква разлика в желания резултат, стига да се приема много течност.

Течността трябва да се пие половин час преди хранене, когато стомахът е празен. Освен че служи за прочистване на лигавицата на храносмилателния канал, диуретичното действие на водата ще бъде по-голямо, когато се абсорбира в такива моменти.

Сър Дайс Дъкуърт има малко по-различни възгледи по отношение на пиенето на вода, въпреки че не изяснява причините си за това. Той казва: "Сигурен съм, че Сидънъм е бил прав, като е осъдил пиенето на вода за подагра." Само водата е лоша и опасна, както знам от личен опит. Когато се приема като обикновена напитка от младостта нагоре, това е от полза. " предпочита да допуска умерено количество вино - от четири до шест унции добър звук от Бордо, и добавя: "Най-малкото излишък е вредно, но малко добро вино е по-добро за повечето подагристи, отколкото пиенето на вода, особено след средния живот." Това, разбира се, беше написано за англичани от висшите класи, чиято обикновена консумация на вино е по-голяма от тази на американците в същото социално положение. Много зависи от предишните навици на живот и в тази страна примери за подагра не рядко могат да бъдат намерени сред пациенти, които никога не са имали навика да пият алкохолни напитки ежедневно и такива хора правят най-доброто да се въздържат изцяло от тях.