Свързани статии

Готвените ябълки са вкусно допълнение към вашата закуска и, когато ги поръсите с малко канела и мед, направете вкусен десерт. Можете да приготвите ябълково пюре, ябълков пай, обороти с ябълки или дори ябълкови торти от варени ябълки. За щастие те предлагат здравословни за сърцето фибри и много основни витамини, което ги прави здравословен избор за вашата диета. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, обаче е, че много варени ябълкови продукти, като консервирани ябълки и печени продукти, са добавили захар, която не бива да се яде в големи количества.

хранене

Калории и захар

Според Министерството на земеделието на САЩ ще погълнете само около 53 калории на 100 грама варена, неподсладена ябълка и 56 калории на 100 грама неподсладена, микровълнова ябълка. Около половин чаша варени ябълкови филийки е еквивалентът на 100 грама. Ябълките са естествено сладки и съдържат около 11 грама захар на 100 грама без добавени подсладители като захар или мед. Имайте предвид, че повечето консервирани варени ябълки включват добавена захар, така че ще трябва да вземете предвид и това. Например, една марка варени в чайник ябълки с карамелен сос съдържа почти 18 грама захар на 100 грама варена ябълка, почти двойно количество захар в неподсладени варени ябълки.

Съдържание на влакна

Ябълките са богата на фибри храна, а приготвените ябълки съдържат между 4 и 5 грама фибри на чаша ябълкови резенчета, които са сварени или микровълнова. Това е около 17 до 20 процента от дневния ви препоръчителен прием на фибри, според Калифорнийския университет в Сан Франциско. Тази цифра се отнася за ябълки без кожа, които са били сготвени. Ако оставите кожата включена, варените ви ябълки ще имат повече фибри, тъй като кожата съдържа голяма част от съдържанието на фибри.

Имайте предвид, че ябълките предлагат както разтворими, така и неразтворими фибри. Разтворимите фибри помагат за насипване на изпражненията ви и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола. Неразтворимите фибри, намиращи се предимно в кората на ябълката, спомагат за редовността.

Изобилие от витамини

Готвените ябълки са добър източник на витамин С. Микровълновите ябълки съдържат 0,3 mg витамин С на 100 грама, докато варените ябълки съдържат 0,2. Готвените ябълки също съдържат по-малки количества тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В-6, фолиева киселина, витамин А и витамин Е.

Както суровите, така и варените ябълки са чудесен източник на полифеноли, въпреки че количеството намалява, когато ябълките се готвят. Полифенолите действат като антиоксиданти в тялото ви, като помагат за предотвратяване на състояния като сърдечно-съдови заболявания.

Ядене на варени ябълки

Готвените ябълки са отлична, нискокалорична алтернатива на натоварените със захар десерти. Просто ги поръсете с канела и ги микровълнова, докато омекнат или заври и ги намачкайте, за да създадете ябълково пюре. Независимо дали ги готвите цели или нарязани, запазете кората, за да запазите хранителните вещества. Имайте предвид, че захарта се използва в консервираните ябълки, за да запази техния цвят, текстура и вкус. Ако консервирате сами, избягвайте да добавяте допълнително захар по време на етапа на готвене, като използвате сок от бяло грозде вместо захарен сироп.

Сюзън Паретс е допринесла за различни публикации за храненето, включително Livestrong, Food & Nutrition, Healthfully, Real Simple, Our Everyday Life и Houston Chronicle, наред с други. Нейният опит е в здравословното хранене, веганския избор и органичните храни.