Свързани статии

Киперите всъщност са цели херинга, които са изкормени и нарязани наполовина от главата до опашката. Рибата се осолява или маринова, преди да бъде студено пушена. Японците и британците се радват на кипър за закуска и по време на чай, но можете да им се насладите по всяко време на деня. Подобно на другите риби, кипърът служи като добър източник на протеини и здравословни мазнини и може да бъде част от здравословна, балансирана диета.

хранителна

Хранителна информация

Всяка унция кипър осигурява средно 62 калории, 7 грама протеин, 3,5 грама мазнини и никакви въглехидрати. Размерът на кипър може да варира между 0,7 унции за малък, 1,3 унции за среден и малко над 2 унции за голям. Яденето на две до осем кипъра, в зависимост от техния размер, или около 3 до 6 унции, е достатъчно, за да отговори на вашите нужди от протеин за хранене.

Омега-3 мастни киселини

Повечето американци не получават достатъчно омега-3 мастни киселини в диетата си, вид мазнини с противовъзпалителни и сърдечно-защитни свойства. За щастие херингата и кипърът са с високо съдържание на тази основна мазнина, с около 0,2 до 0,7 грама омега-3 на порция. Вашето тяло използва омега-3 мазнините, съдържащи се в рибите, DHA и EPA, по-ефективно от омега-3 от растителен произход, като ALA, намиращо се в лененото семе. Специфични диетични препоръки за DHA и EPA не са определени, но се препоръчва да се ядат поне две седмични порции мазна риба, за да се поддържа добро здраве.

Калций и витамин D

Ако изядете целия кипър с костта, ще получите справедлива доза минерали и витамин за изграждане на кости; само внимавайте да не се задавите с костите. Порция от 3 до 6 унции осигурява 67 до 164 милиграма калций, еквивалентът, който се намира в около 2 до 4 унции мляко. В допълнение, костите са единственият източник на витамин D, който можете да получите във вашата диета освен обогатени храни. Същата порция кипър има 69 до 168 IU витамин D, което покрива 12 до 28 процента от изискванията за възрастни.

Киперите също са добър начин да включите много други важни хранителни вещества, като фосфор, калий, желязо, цинк и витамини B-12, A и E във вашата диета.

Натрий

Общият хранителен профил на кипърите го прави здравословна храна, която да се включва редовно във вашата диета. Съдържанието му на натрий обаче може да създаде проблем, ако сте чувствителни към солта или имате високо кръвно налягане. Порция кипър може лесно да осигури между 734 и 1790 милиграма натрий, което е много високо, като се има предвид, че здравите възрастни трябва да се стремят към не повече от 2300 милиграма натрий на ден. Следете кръвното си налягане и се опитайте да изберете храни с ниско съдържание на натрий, които да придружават вашите кипъри.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.