Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Получаваме малка комисионна безплатно за вас, когато правите покупка, използвайки нашите връзки. Моля, вижте нашия Политика за поверителност за повече информация.

Тази рецепта със запечена сьомга е толкова лесно да се направи у дома със златиста хрупкава кожа и влажна и сочна плът. Научете как да готвите перфектно сьомга всеки път точно като ресторанта за здравословна вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, палео, Whole30 и кето.

сьомга

ПИН ТУК за по-късно и следвайте моите дъски за повече идеи за рецепти

Сьомгата е в ръцете ни любимата риба да се направи. Правим го поне два пъти седмично, тъй като е здравословно, вкусно и заредено с омега-3 мастни киселини, протеини, витамин В и калий.

Освен това сьомгата е вкусна и перфектна, ако искате да добавите повече безмесни опции за протеини към менюто си за вечеря. Особено обичаме сьомгата през лятото, когато желаем по-леки опции и бонус, че тя също е съвместима с ниско съдържание на въглехидрати, кето, палео или Whole30.

КАК ДА ГОТВИТЕ СОСЕМ:

В зависимост от това, което желаете, няма грешен избор, когато става въпрос за това как да готвите сьомга, тъй като всички те са вкусни и това прави идеалната опция за бърз обяд или здравословна вечеря.

Най-добрата част от присъствието на сьомга в менюто е, че има тонове различни начини, по които можете да я приготвите, без да ви омръзва.

  • Панирана сьомга/пържена сьомга
  • Сьомга на фурна
  • Опечена сьомга
  • Сьомга на скара
  • Въздушна пържена сьомга
  • Моментална саксия сьомга
  • Фолио пакет сьомга

Приготвянето на хрупкава сьомга на котлона е най-бързият и лесен начин за приготвяне на сьомга. Всичко, от което се нуждаете, е горещ тиган и вашата печка, за да развиете тази идеално хрупкава, хрупкава кожа. Това е един от любимите ми методи, когато искам вечеря на масата бързо в тези натоварени делнични дни.

ИНГРЕДИЕНТИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ПРАВИТЕ ЛЕМОНОВО МАСЛО СОСЕМ:

  • 4 филета сьомга (четири до шест унции)
  • морска сол и черен пипер
  • лимонов сок и лимонова кора
  • масло от авокадо или зехтин
  • масло или топено масло, хранено с трева (за Whole30/стриктно Paleo)
  • пресен магданоз

КАК ДА ПЪРЖИМ СОСЕМ:

За да получите тази хрупкава златиста кожа на филето си от сьомга, е важно да потупате кожата с хартиена кърпа.

Овкусете сьомгата с малко сол и черен пипер.

Загрейте масло от авокадо, чесново масло или зехтин в чугунен тиган на средно силен огън. Искате тиганът да е горещ и маслото да блести, преди да сложите рибата.

Поставете сьомгата с кожата надолу, без да я безпокоите за 4-5 минути, в зависимост от размера на вашето филе.

С помощта на широка шпатула внимателно обърнете сьомгата и гответе още 2 минути. Добавете масло и лимон и варете още минута-две, докато маслото се разтопи. Лъжица сос върху сьомга и гарнирайте с пресен магданоз.

КУПУВАНЕ НА ПРАВИЛНИЯ ТИП СОСЕМ:

И така, какъв вид сьомга е най-добър? Когато изгаряте сьомга на котлона, изберете отделни филета, които са от шест до осем унции на човек.

Ако купувате едно голямо парче риба, просто помолете своя търговец на риба да ги разпредели вместо вас.

КАКЪВ ПАН трябва да използвам за най-добре прегледания сьомг?

Когато тиганът пържи сьомга, най-важният елемент е да се уверите, че тиганът е достатъчно голям, за да побере всички филета сьомга, без да се претрупва.

За да получите перфектната парене на вашата сьомга, искате да започнете със супер гореща повърхност и чугунен тиган или тиган от неръждаема стомана запазват топлината много по-бързо и дълго.

КАК НЕ ПРЕПАРЯВАТЕ СОСЕМА?

Ключът към приготвянето на най-добрата запечена сьомга е да не я преварявате и да знаете как да разберете кога сьомгата е готова.

Сьомгата се готви много бързо, така че ще искате да я държите под око. Когато рибата започне лесно да се лющи с вилица и плътта изглежда непрозрачна, това означава, че е готова за ядене!

СЪВЕТИ ЗА ПЪРЖЕНЕ НА СЪСЪГ

  • ДОСТАВЕТЕ СОСЕМ В ТЕМПЕРАТУРАТА НА СТАЯТА: Ако сьомгата ви е студена, оставете да престои на стайна температура поне 15-20 минути.
  • ПАТ СЪСЪМ СУХ: Уверете се, че сьомгата е суха, преди да я добавите в тигана, за да избегнете залепването. Потопете всяко филе с хартиена кърпа.
  • Започнете с горещ тиган: Загрейте тигана си на средно силен огън за няколко минути, преди да добавите маслото. След като добавите маслото, искате то да блести.
  • ПОСТАВЕТЕ ПЪРВО НА СОСЕМА НАДОЛУ КОЖАТА: Кожата е жилава и може да издържи по-дълго време за готвене на тигана, без да изсъхва.
  • ОСТАВЕТЕ СОСЕМА НЕОБСВЪРЗВАНО Не премествайте сьомгата, след като я добавите в тигана. Искате кожата да има време да стане хрупкава, така че се опитайте да не настръхвате, да не боцкате или да премествате филето наоколо.
  • НЕ ПРЕГЛАВАЙТЕ: Не оставяйте сьомгата по-дълго от необходимото. След като сьомгата промени цвета си в светло розов, с нежно и люспесто парче сьомга, това означава, че сьомгата е готова и приготвена идеално до средна, със супер хрупкава кожа.

ПРИЧИНИ, КОИТО ОБИЧАМЕ ТАЗИ ЛИМОН ЧЕСЕН РЕЦЕПТ СЪСЪМ:

  • това е вкусно и супер бързо и лесно
  • по-малко от 20 минути, за да направите здравословна вечеря
  • без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати, кето, палео и цяло 30
  • макро-приятелски, само на 293 калории, 1 грам въглехидрати, 23 грама протеин и 22 грама мазнини и на порция

С КАКВО ДРУГО МОЖЕТЕ ДА СЕРВИЗИРАТЕ ПЪРЖЕНИЯ СОСЕМ?

Хрупкава изпечена сьомга е вкусна сама по себе си, но се съчетава и с толкова много страни. Обикновено го сервираме с печени аспержи, броколи, карфиолов ориз или като салата от сьомга.

Още вкусни рецепти със сьомга, които може да ви харесат: