От Harinder P.S. Маккар

Организация по прехрана и земеделие на ООН, Отдел за животновъдство и здравеопазване, Рим, Италия

Въведение

В конвенционален смисъл Храненето на животните е наука за приготвяне и хранене на фуражи, т.е. как трябва да се приготвят и дават фуражи на животните, за да се получат адекватни и безопасни храни и нехранителни материали като вълна или оборски тор. Наличието, по устойчив начин, на желания вид и количество фуражи за животни и храненето им е основата на животновъдната система. Наличието на храна за животни и храненето на животни е многостранна тема. Той влияе върху всички подсектори на животновъдството в производствените системи. Той също така има далечни ефекти върху храненето на хората, бедността, цените на храните и световната икономика. Той засяга почти всеки сектор на животновъдството - от размножаването на животни, здравето и хуманното отношение - до икономическата жизнеспособност на фермата, околната среда, безопасността и качеството на животинските продукти.

През последните 25 години беше постигнат значителен напредък в повишаването на нашето разбиране за метаболизма при домашните животни, на нива на биологична организация, включително цялото животно, системите на органи, тъканите, клетките и молекулите. Въпреки че раждането на „молекулярна биология“, включително „омика“, предлага вълнуващи възможности за по-добро разбиране на основното хранене, стратегическите и приложни изследвания в бъдеще ще се съсредоточат върху по-доброто разбиране на взаимодействията и динамиката между начина на приготвяне и хранене на фуражите, храненето на животните и други компоненти като околна среда, благосъстояние, биологично разнообразие, качество на продукта и безопасност

Традиционно въпросите за околната среда, здравето на животните, хуманното отношение към животните, безопасността и качеството на продуктите се обсъждат отделно за всяка област. В тази кратка статия са положени усилия да се изтъкат направления от тези области с храненето на животните и цялостната устойчивост на животновъдството. Това ще позволи по-добра оценка на ролята на фуражите и фуражите в животновъдството. Също така синергии и компромиси при управлението на различни домейни могат да бъдат установени по по-интегрирани и по-значими начини (Makkar, 2016).

животните

Хранене и продуктивност на животните

Лошото хранене намалява производителността на животното. Богат набор от литература за взаимодействията между храненето и размножаването показва, че доброто хранене увеличава производството на мляко при лактиращи животни. Той също така увеличава скоростта на растеж на животните за производство на месо, като дава повече месо. Доброто хранене увеличава репродуктивната ефективност: по-висока цикличност, по-ниска възраст при първото отелване, по-нисък интервал между отелването, по-висок производителен живот и по-висока рентабилност за фермерите (FAO/IAEA, 2002). Освен това сега съществуват добри доказателства, които показват, че вътреутробното хранене оказва влияние върху продуктивността и здравето на потомството по-късно в живота (Bell and Greenwood, 2013, 2016).

Хранене на животните и икономика на фермите

Фуражите са финансово най-важният елемент на животинското производство, независимо от вида и производствената система. Разходите за фураж могат да представляват до 70% от общите производствени разходи на животински продукт. Високите разходи за фураж могат да унищожат операцията по отглеждане на добитък. През 2008 г. високата цена на фуражите намали предлагането на животински продукти и увеличи цените. Оптимизирането на ефективността на използването на фуражите, т.е.производството на повече с по-малко фуражи намалява разходите за хранене и увеличава икономическата жизнеспособност на животновъдството (Makkar and Beever, 2013).

Хранене на животните и безопасност и качество на продуктите

Голяма част от литературата например (Butler, 2014; Vazirigohar et al., 2014) предлага възможности за подобряване на качеството на крайния продукт чрез манипулиране на храненето на животните (напр. Увеличаване на: конюгирана линолова киселина, 3-омега мастни киселини, минерали в животински продукти, срок на годност на продукта). Много от тези промени предизвикват положителни ефекти върху човешкото здраве. Напоследък има интерес към използването на диетични полиненаситени мастни киселини (PUFA), по-специално омега-3 (n-3) мастни киселини (FA) α-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) за подобряване на производителността на свине и прасета. Храненето на специфични n-6 и n-3 FA от риби (Mateo et al., 2009; Leonard et al., 2010) или лен (Farmer and Petit, 2009) на свине майките също прехвърля тези мастни киселини на своите потомци чрез мляко. Храненето на говеда с фуражи на основата на лен може да увеличи концентрациите на n-3 мастни киселини в говеждото месо (Drouillard et al., 2004).

Хранене на животните и околна среда

Хранене на животни и състезания с фуражи

През 2012–2013 г. 795 милиона тона зърнени култури (една трета от общото производство на зърнени култури) са били използвани за храна на животни, а до 2050 г. ще са необходими допълнителни 520 милиона тона за изхранване на добитъка. През 2000 г. 78% от фуражните зърна са били хранени със свине и птици в региони, където доминира индустриално интензивна система (FAO, 2013a). През последните 20 години се наблюдава повишен интерес към фуражното говеждо месо по множество причини (свързани със здравето, опасения за околната среда и проблеми с хуманното отношение) (Scaglia et al., 2014). Използване на интелигентни опции за хранене като намаляване на нивото на зърната в концентрата чрез използване на агропромишлени странични продукти, увеличаване на употребата на зелен фураж, подхранване на общия смесен дажб вместо хранене на отделни съставки, използване на нарязани фуражи, увеличаване на смилаемостта от растителни остатъци биха могли да допринесат за намаляване на зърнените храни в диетата.

Хранене на животните и съревнование с фураж

Около 10% (около 120 милиона такива) от световното производство, разбира се, зърнени храни се използват за производство на биоетанол (FAO, 2013a). Продължаващото бързо разрастване на производството на биогорива до 2050 г. би довело до това, че броят на недохранените деца в предучилищна възраст в Африка и Южна Азия е 3 и 1,7 милиона по-висок, отколкото би било в противен случай (FAO, 2009b). Ефективно използване на алтернативни нови фуражни ресурси като биогоривни копродукти, напр. глицерол, сушени дестилаторни зърна, глутеново брашно, остатък от маниока, брашно от Camelina sativa, остатък от сладко сорго, брашно от ядки от нетоксична ятрофа, брашно от понгамия, брашно от рициново масло, остатък от водорасли (Makkar, 2013) намаляване на конкуренцията на фуражното гориво.

Хранене на животните и здравето на животните

Неправилното хранене (небалансирана диета, под или прекомерно хранене) влияе неблагоприятно на здравето директно и също така прави животните по-податливи на заболявания. Освен това, в случай на заболяване, коригиращите мерки под формата на лекарства са по-малко или неефективни. Ваксинацията, направена по време на неправилно хранене, може също така да защити правилно животните. Правилното хранене може да намали инфекциозните страдания чрез повишаване на целостта на клетъчната тъкан и оптимизиране на защитните механизми на имунната система (FAO, 2012b). Доказано е, че храненето с балансирана дажба повишава нивата на имуноглобулин в кръвта, което предполага по-висок имунитет (FAO, 2012a). Добавки като минерали, антиоксиданти и аминокиселини като метионин също играят роля в имунната стимулация (Jankowski et al., 2014; Celi et al., 2014). Доброто хранене е и мярка за биосигурност за контрол на зоонозните и инфекциозните заболявания.

Хранене и хуманно отношение към животните

Храненето, за да се поддържат високи производствени нива, недостигът на хранителни вещества или излишъкът може да доведе до метаболитни нарушения при преживните животни като ацидоза и куцота, причиняващи проблеми с благосъстоянието; докато разплодните животни от моногастрални видове, които се хранят ограничено за оптимизиране на здравето и производството, могат да страдат от хроничен глад. Редица проблеми с хуманното отношение към преживните животни се предизвикват от храненето с некачествени или опасни фуражи. Правилно балансираната диета без нежелани вещества и вода, доставяна в достатъчни количества, избягва физическо и психологическо страдание от глад и жажда; освен това правилното хранене е от решаващо значение за оптимално представяне и поддържане на оптимална фитнес форма. Допълнителна информация за неблагоприятните ефекти от неправилното хранене на животните върху хуманното отношение към животните и коригиращите мерки е достъпна във FAO (2012b).

Хранене на животните и глобална сигурност

Засилената конкуренция храна-фураж-гориво може да доведе до недостиг на храна, висока цена на храните и голяма променливост в цените. Това може да повлияе неблагоприятно на глобалната продоволствена сигурност и може да предизвика граждански вълнения и конфликти между масите и между хората и правителството. Правителствената стабилност и управление могат да бъдат засегнати, което ще доведе до глобална несигурност. Това се е случило в близкото минало в някои развиващи се страни. Диетолозите за животни играят ролята на миротворец, също като играят с фуражите и се хранят по начин, при който има най-малко конкуренция между храни и фуражи и ефективността на фуражите е оптимизирана за постигане на повече животински продукти от по-малко фуражи.

Изборът на фуражни съставки (диета) и тяхната консумация влияят върху продуктивността на животните (включително репродуктивната ефективност), емисиите на парникови газове (ПГ), здравето на животните, безопасността и качеството на храните от животински произход и хуманното отношение към животните. Производството на тези хранителни съставки оказва влияние върху качеството на водата, парниковите газове и използването на земята. Благосъстоянието на животните и евентуално благосъстоянието на хората могат да бъдат повлияни от диетата на животните.

Препратки

Бел, А.В. и Paul L. 2013. Greenwood Оптимизиране на производителността на майчините крави, производители и довършители в системи за производство на говеждо месо. В: Оптимизиране на ефективността на използването на фуражите в системите за производство на преживни животни. Сборник на симпозиума на ФАО, 27 ноември 2012 г., Банкок, Тайланд. FAO Производство на животни и здравни производства, № 16. Рим, FAO и Азиатско-австралийската асоциация на животновъдните дружества (достъпно на: http://www.fao.org/docrep/018/i3331e/i3331e.pdf).

Бел, А.В. и Paul L. 2016. Храненето по време на бременността влияе върху постнаталната продуктивност на преживните животни. Разширяване на хоризонтите 30, Feedipedia (достъпно на: http://www.feedipedia.org/content/nutrition-during-gestation-influences-postnatal-productivity-ruminant-livestock).

Butler, G. 2014. Манипулиране с диетични PUFA във фуражите за животните: последици за човешкото здраве, Proc. Nutr. Soc. 73: 87–95.

Drouillard, J. S., M. A. Seyfert, E. J. Good, E. R. Loe, B. Depenbusch и R. Daubert. 2004. Ленено семе за довършване на месодайни говеда: Ефекти върху производителността на животните, качеството на кланичните трупове и състава на месото. В: Proc. 60-ти ленен институт, 17-19 март, Fargo, ND. стр. 108–117.

ФАО. 2009а. Състоянието на храните и земеделието: Животновъдството в баланса, ФАО Рим (достъпно на: http://www.fao.org/docrep/012/i0680e/i0680e.pdf).

ФАО. 2012а. Балансирано хранене за подобряване на производителността на добитъка - Увеличаване на производството на мляко и ефективността на използването на хранителни вещества и намаляване на емисиите на метан, от M.R.Garg. Документ за животновъдство и здраве на ФАО № 173. Рим (достъпен на: http://www.fao.org/docrep/016/i3014e/i3014e00.pdf).

ФАО. 2012б. Въздействие на храненето на животните върху хуманното отношение към животните - Експертна консултация 26-30 септември 2011 г. - Централа на ФАО, Рим, Италия. Доклад за животновъдството и здравето. № 1. Рим (достъпен на: http://www.fao.org/docrep/017/i3148e/i3148e00.pdf).

ФАО. 2013б. Осигуряване на качеството на микробиологията в лабораториите за анализ на фуражи. Наръчник за животновъдство и здраве 16, Рим (достъпен на: http://www.fao.org/docrep/018/i3287e/i3287e.pdf).

ФАО. 2014. Към концепция за устойчива диета на животните, от Harinder P. S. Makkar & Philippe Ankers. Доклад на ФАО за животновъдството и здравето. № 7. Рим (достъпен на: http://www.fao.org/3/a-i4146e.pdf).

ФАО/МААЕ. 2002. Разработване и оценка на полето на пакети за добавки за храна за животни IAEA TECDOC 1294, IAEA, Виена, Австрия (достъпно на: http://www-naweb.iaea.org/nafa/aph/public/iaea-tecdoc-1294.pdf).

Farmer, C. и H. V. Petit. 2009. Ефекти от хранителните добавки с различни форми на лен в края на бременността и лактацията върху профилите на мастните киселини при свинете майки и техните прасенца. J. Anim. Sci. 87: 2600–2613.

Franz E и Van Bruggen AHC. 2008а. Екология на E. coli O157: H7 и Salmonella enterica в първичната зеленчукова верига. Crit Rev Microbiol 34: 143–161.

Franz E, Semenov AV, Termorshuizen AJ, de Vos OJ, Bokhorst JG и van Bruggen AHC.2008b. Изменени с оборски тор характеристики на почвата, влияещи върху оцеляването на E. coli O157: H7 в 36 холандски почви. Environment Microbiol 10: 313–327.

Franz E, van Diepeningen AD, de Vos OJ и van Bruggen AHC. 2005. Ефекти на режима на хранене на говедата и вида на управлението на почвата върху съдбата на Escherichia coli O157: H7 и Salmonella enterica serovar Typhimurium в оборски тор, почвата, коригирана с тор, и маруля. Appl EnvironmentMicrobiol 71: 6165–6174.

Garg, M.R., Sherasia, P.L., Bhanderi, B.M., Phondba, B.T., Shelke, S.K. и Makkar, H.P.S. 2013. Ефекти от храненето на хранително балансирани дажби върху продуктивността на животните, ефективността на превръщането на фуражите, ефективността на използването на фуражния азот, осигуряването на микробни протеини в рубея, паразитното натоварване, имунитета и ентеричните емисии на метан от доещи животни при полеви условия. Наука и технологии за фуражите за животни 179: 24–35.

Gerber, PJ, Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. and Tempio, G. 2013. Справяне с изменението на климата чрез животновъдството - глобална оценка на емисии и възможности за смекчаване. Организация за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Рим (достъпен на: http://www.fao.org/docrep/018/i3437e/i3437e.pdf).

Jankowski, J., Kubińska, M. и Zduńczyk, Z. 2014. Хранителна и имуномодулираща функция на метионин в диети от домашни птици - Преглед. Annals of Animal Science 14: 17–31.

Leonard, S. G., T. Sweeney, B. Bahar, B. P. Lynch и J. V. O’Doherty. 2010. Ефект на добавките от майчино рибено масло и екстракт от морски водорасли върху състава на коластрата и млякото, хуморалния имунен отговор и ефективността на сучените прасенца. J. Anim. Sci. 88: 2988–2997.

Makkar, H.P.S. 2013. Съвместни продукти за биогорива като храна за животни. FAO, Рим. (Достъпен на: http://www.fao.org/docrep/016/i3009e/i3009e.pdf).

Makkar, H.P.S. 2016. Храненето на животните в 360-градусов изглед и рамка за бъдеща научноизследователска и развойна дейност: към устойчиво животновъдство. Anim. Прод. Sci. - Перспективи за биологичните науки за животните http://dx.doi.org/10.1071/AN15265

Makkar, H.P.S. и Beever, D. 2013. Оптимизиране на ефективността на използването на фуражите в системите за производство на преживни животни. Сборник на симпозиума на ФАО, 27 ноември 2012 г., Банкок, Тайланд. FAO Производство на животни и здравни производства, № 16. Рим, FAO и Азиатско-австралийската асоциация на животновъдните дружества (достъпно на: http://www.fao.org/docrep/018/i3331e/i3331e.pdf).

Makkar H.P.S. и Ankers, P. 2014: Към устойчива диета на животни: Проучване, основано на проучване. Наука и технологии за фуражите за животни 198: 309–322.

Меконен, М.М. и Hoekstra, A.Y. (2012). Глобална оценка на водния отпечатък на селскостопански животински продукти. Екосистеми 15: 401–415.

Mateo, R. D., J. A. Carroll, Y. Hyun, S. Smith и S. W. Kim. 2009. Ефект от хранителните добавки на n-3 мастни киселини и повишените концентрации на хранителен протеин върху производителността на свинете майки. J. Anim. Sci. 87: 948–959.

Ripple, W.J., Smith, P., Haberl, H., Montzka, S.A., McAlpine, C. and Boucher, D.H. (2014). Преживни животни, изменение на климата и политика в областта на климата. Промяна на климата в природата 4: 2–4.

Scaglia, G., J. Rodriguez, J. Gillespie, B. Bhandari, J. J. Wang и K. W. McMillin. 2014. Производителност и икономически анализи на целогодишни фуражни системи за производство на фураж, говеждо месо в крайбрежието на Персийския залив. doi: 10.2527/jas.2014-7838
Journal of Animal Science 2014 92: 5704-5715.

Vazirigohar, M., Dehghan-Banadaky, M., Rezayazdi, K., Krizsan, S.J., Nejati-Javaremi, A. и Shingfield, K.J. 2014. Източникът на мазнини и съотношението на фураж към концентрат в храната влияят върху състава на мастно-киселите млека при лактиращи крави. Животно. 8 (1): 163–74.

Кредити за снимки

Стефани Мейлон, CIAT, CC-BY-SA-2.0; Хенинг, Р. К., Wikimedia Commons, CC-BY-SA- 2.5