Тъй като качеството на пшеницата е по-ниско в много области, диетите с ечемик стават доста привлекателни.

Вече не е тайна: Реколтата от пшеница тази година ще бъде по-малко от идеалната. Много производители се питат дали е възможно изцяло да се премине към ечемик. Бързият отговор е да. Но - някъде винаги има „но“ - ние трябва да квалифицираме тази утвърдителна позиция, преди всеки, който не е изпитвал диети с изцяло ечемик, преди опитите за внезапно превключване.

пшеница

На първо място, ечемикът съдържа повече фибри от пшеницата и това е както положително, така и отрицателно в зависимост от вида и производствения етап на всяко животно. След това ечемикът съдържа (често) повече протеини от повечето (меки) сортове пшеница, което означава, че аминокиселинният профил трябва да бъде коригиран. Заслужава да се спомене, че ечемикът е беден на аминокиселината хистидин и при диети с много ниско съдържание на протеини това може да стане проблематично. Разбира се, ечемикът съдържа по-малко енергия от пшеницата и трябва да коригираме добавките масло/мазнини или съотношението енергия към протеин (аминокиселини). И накрая, влакнестият профил на фибрите е доста различен и ако при диети с тежък пшеница е използван ксиланазен ензим, за богатите на ечемик диети е необходим различен ензим (коктейл).

И накрая, трябва да гарантираме, че ечемикът няма микотоксини - или не сме постигнали нищо чрез преминаване към ечемик. Ерготът е един такъв токсин, който често не се открива в ечемика. Ако върховете на ушите на прасенца почернеят (некроза), това е ерготоксикоза. Ечемикът може да бъде засегнат от едни и същи видове микотоксини като пшеницата, но настоящият им профил може да е различен, така че може да бъде оправдан различен микотоксинен агент.

Накратко, възможни са диети с ечемик - и те доста често се използват в страни, където температурите обикновено са доста ниски - но е необходимо известно обучение, за да се прецизират по-малките детайли на тази зърнена култура.