Инфографика за хранене на елда
Важни хранителни характеристики за Елда
Елда Гликемичен индекс (GI)
Редица проучвания показват различни нива на гликемичен индекс (GI) за елда. Надеждните са описани по-долу.
Елдата има нисък GI 49 според данните за GI на Университета в Сидни (1).
Според проучването (2), което изследва хранителните свойства на продуктите от елда, GI за варени елда е 61.
Можем да забележим 4 много различни нива на GI за елда в Международната таблица на гликемичния индекс и стойностите на гликемичния товар 2002 (3), а средният изчислен GI е посочен отдолу. Чрез изследване на таблицата разкриваме, че тези разлики се дължат на фактори като изследвани субекти, референтен хранителен период и период на тестване, както и техники на лечение.
Решихме да изберем като своя стойност 45 GI хидротермално обработени, обезлюдени и варени мин. 12 минути елда, тествани върху здрави индивиди.
- Елда крупа, печена, суха каша Хранителни факти и калории
- Елда крупа, печена, варена каша Хранителни факти и калории
- Aronia Berry Хранителни факти и калории
- Аспержи, варени, варени, изцедени Хранителни факти и калории
- Относно гликемичния индекс - Фондация за гликемичен индекс