След сътресение на мозъка е важно да се помисли за избор на храна и дали храните са възпалителни или противовъзпалителни. Например захарта, червеното месо и много преработени и рафинирани храни са доста възпалителни, докато зеленчуците с високо съдържание на вода (зеленчуци и др.), Пилешкото и рибата и здравословните мазнини като кокосовото масло работят добре за намаляване на възпалението.

Хидратация е важна част от управлението на симптомите на сътресение - не забравяйте да пиете много вода. Мнозина в нашата общност винаги носят със себе си голяма бутилка вода.

Относно автора: Ребека Денис е докторант във Великобритания, под ръководството на д-р Лин Баркър, д-р Катрин Дей и д-р Пол Ричардсън. Тя изследва потенциала на микроелементите да подобрят познанието след черепно-мозъчна травма. Прочетете публикацията в блога за нейното изследване.

клетъчна енергия

Какви храни трябва да ядете, за да увеличите максимално възможността за възстановяване на мозъка?

Месото, рибата и яйцата са добри източници на повечето витамини от група В, витамин D, желязо, цинк и селен. По отношение на червеното месо е добро за микроелементи, но трябва да се яде умерено с по-големи количества протеини от бяло месо/риба.

Вегетарианци и вегани: Можете да получите подобни микроелементи от семейство Бобови (боб, леща и др.) И зърнени храни. Единственият проблем с тази форма на диета е получаването на достатъчно B12. В Япония и Скандинавия редовната консумация на някои сортове водорасли води до достатъчно B12, или можете да добавите хранителни дрожди към ястията.

Мазните риби (сьомга, скумрия, пъстърва, херинга, лек тон, сардини) са отлични източници на омега-3.

Рибните консерви в саламура са по-добри от консервите в масло, тъй като омега-3 пиявиците донякъде излизат в маслото.

Дивите риби са по-добър източник на омега-3 от отглежданите в риба.

За вегетарианци и вегани приемането на рафинирано масло от водорасли е чудесна алтернатива, тъй като рибите ядат водораслите и оттам получават своите омега-3.

Избягвайте масла с високо съдържание на омега-6, например слънчогледово, царевично, памучно и соево масло и вместо това избирайте мазнини с относително ниско съдържание на омега-6 като масло, свинска мас, кокосово масло, палмово и зехтин.

Зеленчуците, особено зелените и листните, са чудесни за много от витамините и минералите (включително калций), а морските зеленчуци (нори и някои други водорасли) са отличен източник на В12 за вегетарианци и вегани.

Плодовете и зеленчуците също осигуряват отлични нива на витамин С, а ядките и семената са полезни за В6, витамин Е, селен, магнезий, цинк и омега-3.

Полезна кратка статия относно това кои храни са необичайно богати на дадено хранително вещество е „Най-добрите храни за всеки витамин и минерал“.

Важността на хранителните избори след сътресение

Изследванията сочат значението на хранителния избор след сътресение, включително специфични „макронутриенти“ (мазнини, протеини, въглехидрати) и „микроелементи“ (витамини и минерали). Макронутриентите осигуряват енергия под формата на калории и са градивните елементи за тъканите, като омега-3 мастни киселини, които са важни за възстановяването след сътресение. Микронутриентите са необходими компоненти на клетъчните механизми, като 19 микроелемента (както витамини, така и минерали) се считат за „съществени“, тъй като не могат да бъдат произведени в тялото.

Първоначалното нараняване при сътресение води до редица увреждащи процеси в мозъка (за подробности вижте раздела „Фон“ по-долу). Пътищата, пренасящи нервни импулси между мозъчните клетки, са изолирани с вещество, наречено миелин; както пътеките, така и изолацията могат да бъдат повредени при сътресение. Клетките, необходими за производството и възстановяването на миелина, изискват биотин (В7), кобаламин (В12), витамин А, витамин К, йод, желязо и омега-3 полиненаситени мастни киселини, за да функционират правилно.

Проблемите в клетъчното функциониране в резултат на сътресение водят до свръхпроизводство на реактивни молекули и свободни радикали, което може да доведе до метаболитен стрес и невровъзпаление. За да противодейства на тези процеси, тялото се нуждае от добър запас от антиоксиданти. Повечето хора са запознати с витамините С и Е като антиоксиданти (Sorice, Guerriero, Capone, Colonna, Castello и Costantini, 2014). Изследванията обаче показват, че рибофлавин (B2), ниацин (B3), фолиева киселина (B9), витамин К и магнезий също функционират или като антиоксиданти, или директно намаляват клетъчния стрес.

Когато се обмислят невровъзпалителни процеси, витамин D, B6, цинк, селен и омега-3 полиненаситени мастни киселини изглежда балансират възпалителния отговор на мозъка.

Омега-3, по-специално, е от съществено значение в това отношение, тъй като EPA и DHA (омега-3 мастни киселини от рибено или водораслово масло) са предшественици на молекули, наречени протеини и резолвини, които помагат за разрешаването на възпалителните процеси.

Разликата между омега-3 и омега-6:

Съвременната западна диета е богата на омега-6 още от откриването на процеса за усъвършенстване на растителни и зърнени масла. Това е причинило дисбаланс в приема на омега-3 и омега-6. Омега-6 маслата по своята същност не са непременно вредни за вас; изследванията обаче показват, че те са с противовъзпалителен характер в сравнение с противовъзпалителния характер на омега-3. Следователно е важно активно да ядете омега-3 след сътресение, за да постигнете баланс в приема на омега-3/омега-6.

Производството на енергия (което се случва в митохондриите, батериите на клетката) е от съществено значение за всички текущи клетъчни функции, тъй като нищо не може да се случи при липса на енергия. Повечето от витамините от група В, заедно с желязото, магнезия и омега-3 са необходими за ефективна митохондриална функция и производство на клетъчна енергия.

След мозъчно сътресение някои микроелементи могат да се изчерпват, включително витамини С, D, Е, магнезий, цинк. Макронутриентът омега-3 също може да бъде изчерпан. Те трябва да бъдат заменени, за да може тялото да реагира адекватно на нараняването и да насърчи процесите на ремонт.

Изследванията при плъхове и мишки показват, че добрите нива на микроелементи и омега-3 полиненаситени мастни киселини, преди да се получи нараняване на главата, водят до по-добър резултат. Понастоящем липсват човешки изследвания за хронични травматични мозъчни наранявания и понастоящем няма съвети относно храненето на лица с черепно-мозъчна травма (TBI).

Тази липса на съвети за хранене след сътресение е особено обезпокоителна, тъй като изследванията показват, че след травматично мозъчно увреждане лица с когнитивни проблеми могат да направят по-лош избор на храна и в резултат на това може да имат недостатъчен хранителен прием на основни витамини и минерали.

Отлични ресурси за ефекта на микроелементите върху организма

Наръчник на витамините, Zempleni, J., Suttie, J. W., Gregory III, J. F., & Stover, P. J., CRC Press, 2013.


Предистория: Какво се случва с мозъка след сътресение

Първоначалното въздействие (пряко или непряко) на мозъчно сътресение с лека травматична мозъчна травма (mTBI) води до неравномерно разпределение на контузии (натъртвания), разкъсвания (порязвания) и аксонално нараняване. Тогава това нараняване води до биохимична, метаболитна каскада в клетките на мозъка. Тази вторична каскада включва много различни процеси, степента, в която те се появяват, засягащи тежестта на когнитивните проблеми, претърпели след нараняване.

Оток:
Излишната течност може да бъде или в клетката, или в течността, заобикаляща клетките. Излишната течност в клетката (цитотоксичен оток) води до срив в производството на клетъчна енергия и клетъчна смърт. Излишното натрупване на течности в пространствата около мозъчните клетки (вазогенен оток) води до повишено вътречерепно налягане, което може да бъде животозастрашаващо, ако е тежко. Тези процеси не протичат изолирано; те са взаимосвързани.

Екзитотоксичност:
Прекомерното освобождаване на възбуждащи невротрансмитери от клетките, което причинява клетъчно увреждане и клетъчна смърт.

Производство на клетъчна енергия:
Чрез няколко фактора, включително лошо кръвоснабдяване на областта на увреждане, цитотоксичният оток и излишъкът от клетъчен калций водят до проблеми с производството на клетъчна енергия, засягащи главно митохондриите, които са акумулаторните батерии на клетката.

Аксонална дегенерация:
Освен най-тежките травматични мозъчни наранявания, аксоните (комуникационните пътища на неврона) остават непокътнати, но повредени. Тези аксони могат или да се възстановят с течение на времето, или да се дегенерират и да се разкачат. Дифузно аксонално увреждане, засягащо комуникациите в мозъка, по-често се появява при mTBI.

Невровъзпаление:
След мозъчна травма възпалителните процеси в мозъка набират репаративни механизми към увредената част на мозъка. Когато тези репаративни механизми се удължат след TBI, те влошават първоначалното увреждане, влошавайки когнитивните проблеми.