храненето

Перленият ечемик е хранително зърно, което поддържа здравословен начин на живот. Преработва се стъпка по-далеч от другите видове ечемик. На всички ечемици трябва да бъде отстранен корпусът, за да стане годен за консумация. Въпреки това триците се отстраняват и от перления ечемик. Това улеснява приготвянето, тъй като се готви по-бързо. Освен това е по-вкусен от ечемика, който запазва по-голямата част от триците си. Това е отлична храна с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол. Една чаша варено зърно осигурява 193 калории с 6 от мазнини. Той е добър източник на диетични фибри, енергия, протеини, витамини и минерали.

Диетични фибри

Една чаша осигурява 6 грама или 24 процента от препоръчителната дневна стойност. Фибрите добавят насипно състояние към храната, което улеснява правилното храносмилане и здравословните функции на червата. Когато консумирате храни с високо ниво на фибри, вие се чувствате по-бързо сити. Това намалява консумацията на храна. Намаленият прием на калории поддържа цели за отслабване. Диетите с високо съдържание на фибри също помагат за предотвратяване на затлъстяването. Изследванията установяват, че фибрите играят жизненоважна роля в профилактиката и управлението на заболяванията. Той се свързва с холестерола и токсините в храносмилателния тракт и подпомага организма в тяхното елиминиране. Това помага да се предотврати рак на ректума и рак на дебелото черво.

Протеин

На практика всички телесни функции изискват протеин. Среща се във всички области на тялото и поддържа различни функции. Протеините са източник на енергия и помагат за разпределението на кислорода и хранителните вещества в тялото. Те помагат за възстановяване и изграждане на повредени или износени телесни тъкани. Протеините също помагат за образуването на нови клетки. Много ензими и хормони използват протеина като един от основните им компоненти. Протеините също играят жизненоважна роля в имунитета на организма, тъй като се борят с инфекциите и болестите. Ечемикът е добър зърнен източник на протеин. Една чаша осигурява 4 грама или 7 процента от препоръчителната дневна стойност.

B-комплексни витамини

Ечемикът е отличен източник на няколко от витамините от група В. Съдържа добри количества витамини В1, В2, В3, В6 и В9. Тези витамини играят жизненоважна роля в метаболизма и производството на енергия. Витамин В3 улеснява производството на енергия на клетъчно ниво. Витамин В6 улеснява разграждането на протеините. Това позволява да се предприемат различни функции за растеж и възстановяване в тялото. Витамин В9 или фолиевата киселина са жизненоважни хранителни вещества, особено за бременни жени. Помага за здравословното развитие на плода. Освен това намалява риска от вродени дефекти. Заедно с витамин В6, В9 подпомага и образуването на червени кръвни клетки. Витамините от група В улесняват дейностите на различни ензими в организма. Те насърчават здравата кожа и правилното функциониране на нервната система.

Желязо

Желязото играе жизненоважна роля за образуването и функциите на червените кръвни клетки. Това е така, защото той е основен компонент на хемоглобина, който транспортира кислород до тъканите и органите в тялото. Желязото улеснява дейностите на много ензими, които играят роля в производството на енергия. Смята се също, че притежава противоракови свойства, което повишава имунната система. Една чаша варен перлен ечемик осигурява 12 процента от препоръчителната дневна стойност.

Селен

Този микроелемент подпомага имунната система и дейностите на щитовидната жлеза. Недостигът на селен увеличава податливостта към вирусни инфекции. Също така може да предизвика нарушения на щитовидната жлеза. Една чаша варен перлен ечемик осигурява 20 процента от препоръчителната дневна стойност.