Киселини, известни също като киселинен рефлукс, са състояние, при което индивидът изпитва усещане за парене в гърдите. Причинява се от движението на киселинното стомашно съдържание нагоре в хранопровода или хранопровода, причинявайки дразнене на лигавицата. В допълнение към дискомфорта, киселината може да причини горчив вкус в устата, ако достигне до фаринкса.

храни

Някои храни, които усилват или предизвикват киселини, може да не са еднакви за всички индивиди. Тези храни включват подправки като чесън или суров лук, черен пипер, домати, цитрусови плодове и оцет. Мазните храни също могат да предизвикат киселини, тъй като те забавят транзита на храна през червата, което поддържа стомаха пълен за по-дълъг период. Това от своя страна оказва продължителен натиск върху долния езофагеален сфинктер (LES), който е кръглата мускулна лента, която обикновено държи долния край на хранопровода затворен, за да запази стомашното съдържание в стомаха. Преразтягането на LES води до регургитация на съдържанието на стомаха нагоре.

Какви храни вместо това трябва да избере човек с киселини?

Първо, мазните храни трябва да бъдат изключени възможно най-много от диетата. Това включва тлъсто месо, печени продукти и пържени храни. Вместо това изборът трябва да бъде за постно месо (включително птици) и риба, които имат малко мазнини. Те могат да се пекат, пекат на скара, приготвят на пара или печени според вкуса - само не пържени или задушени в богати сосове.

Полезни ли са растителните храни при киселини?

Други добри избори за храна включват бобови растения, плодове, пълнозърнести храни и зеленчуци.

За закуска традиционните мазни храни като бекон или шунка могат да бъдат заменени с овесени ядки, пресни плодове, стафиди и може би нотка канела за вкус.

Овесените ядки имат високо съдържание на фибри, което насърчава здравословните навици на червата, намалява размера на порциите и също така има добър вкус. Овесените ядки с мляко и пресни плодове осигуряват привлекателна алтернатива на тлъстите меса за закуска.

Пресните банани са чудесни за предотвратяване на киселинен рефлукс, тъй като съдържат много малко киселина. Те покриват лигавицата на лигавицата, като по този начин укрепват защитните сили на лигавицата срещу рефлукс. Фибрите в бананите също ускоряват преминаването на храната през червата, предотвратявайки застоя на храна по-дълго от необходимото в стомаха и по този начин ограничавайки производството на киселина, като същевременно намаляват шансовете за киселинен рефлукс.

Свързани истории

Пъпешите са добри и за предотвратяване на киселини, тъй като те са само леко киселинни, като същевременно осигуряват пълнеща, богата на вода и питателна закуска или ястие.

Пълнозърнестият хляб може да бъде препечен или гарниран с пресни плодове, яйца, ядково масло в малки количества или кисело мляко за друго здравословно, но привлекателно ястие. Оризът или кускусът също е добър избор, особено кафявият ориз, който е богат на фибри.

Как трябва да се готвят зеленчуци, за да се предотврати киселинен рефлукс?

Зеленчуците често имат по-добър вкус, ако са печени, а не варени или приготвени на пара. Печенето позволява на естествените захари в тези храни да се появят и да се карамелизират. Някои зеленчуци, подходящи за печене, са моркови и сладки картофи, тиква, карфиол, брюкселско зеле и броколи. Други начини да направите вкуса на зеленчуците чудесен са да го печете, сотирате или печете на скара, като по този начин избягвате острите и остри подправки в процеса. Зеленчуците обикновено са с ниско съдържание на киселина.

Суровите зеленчуци под формата на салата също са добре. Те успокояват стомаха, като същевременно осигуряват хранене. За разлика от преработените храни, в тях обикновено липсват добавени вещества като излишъци от подправки или сол. Лесно е да се приготви вкусна салата, комбинирана с пиле или боб, за пълнене на храна, която значително ще намали шансовете за задействане на киселинен рефлукс.

Как да овкусявам храната?

За да добавите вкус към тези храни, могат да се използват пресни билки или билкови смеси. Подправките трябва да се използват в много малки количества, ако предизвикват киселинен рефлукс. Вместо това могат да бъдат избрани билки като босилек, магданоз и риган.

Ако се изисква сос, важно е да използвате нискомаслена рецепта. Билки, сирене, ядки и малко масло ще направят добър дресинг, който не причинява или влошава киселинния рефлукс.

Добър избор ли е киселото мляко?

Киселото мляко, което не е прекалено кисело, също е отлично за киселинен рефлукс, поради пробиотиците, които помагат за нормализиране на функцията на червата. Киселото мляко също осигурява протеини и успокоява дискомфорта в стомаха, като често осигурява усещане за охлаждане.

Лесно е да избирате храни, като ги търсите, за да видите колко кисели са. Колкото по-високо е рН на храната, толкова по-вероятно е тя да успокои дискомфорта ви. По този начин всяка храна с рН над 5 или 6 вероятно е полезна за хора с киселинен рефлукс.

Източници

Допълнителна информация

Д-р Лиджи Томас

Д-р Лиджи Томас е специалист по гинекология, завършил Правителствения медицински колеж, Университет в Каликут, Керала, през 2001 г. Лиджи практикува като редовен консултант по акушерство/гинекология в частна болница няколко години след дипломирането си . Тя е консултирала стотици пациенти, които се сблъскват с проблеми, свързани с бременност и безплодие, и е отговаряла за над 2000 раждания, като винаги се стреми да постигне нормално раждане, а не оперативно.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Томас, Лиджи. (2019, 14 февруари). Храни, които намаляват киселини (киселинен рефлукс). Новини-Медицински. Получено на 10 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx.

Томас, Лиджи. „Храни, които намаляват киселини (киселинен рефлукс)“. Новини-Медицински. 10 декември 2020 г. .

Томас, Лиджи. „Храни, които намаляват киселини (киселинен рефлукс)“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx. (достъп до 10 декември 2020 г.).

Томас, Лиджи. 2019. Храни, които намаляват киселини (киселинен рефлукс). News-Medical, гледано на 10 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork