Често срещано заблуждение е, че датата, отпечатана върху опакованата храна, е твърд краен срок, когато трябва да я хвърлите.

храни

В действителност един от единствените артикули в САЩ с федерално регламентирана дата на изтичане е формула за кърмачета - ето защо „да се продава до“ и „най-добре, ако се използва от (или преди)“ са повече ориентир, отколкото правило.

Както Пол Ван Ландангам, старши преподавател в Центъра за управление на храните и напитките от университета Джонсън и Уелс обясни в интервю за WebMD, тези цифри се отнасят до качеството на храните, а не до безопасността на храните.

Въпреки че първият диктува колко дълго магазин трябва да показва продукт, за да осигури най-високото му ниво на качество, вторият се отнася до дълго потребителите трябва да пазят продукт, преди той да загуби вкус или да намалее в качеството.

Когато става въпрос за тези 15 хранителни продукта, често можете да пренебрегнете датата на опаковката.

Можете да съхранявате сухи тестени изделия в кутия в продължение на една до две години след отпечатаната им дата.

Според FoodSafety.gov, хранителен ресурс от Американското министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги, сухите макарони могат да се съхраняват в продължение на една до две години след отпечатаната дата

Пресни (неварени) тестени изделия - видът, който често ще намерите в хладилната част на супермаркета до италианското сирене - е добър само за четири до пет дни след датата, отпечатана на опаковката. Когато замръзне, обикновено се запазва от шест до осем месеца.

Обикновено варени тестени изделия, независимо дали са сухи или пресни, могат да се съхраняват в хладилник седем дни. Във фризера обикновено остава свеж в продължение на шест до осем месеца.

Когато е неотворена, зърнената закуска трае шест до осем месеца след датата на кутията.

Ако бъде отворена, любимата ви зърнена култура обикновено ще остане свежа между четири и шест месеца.

За разлика от това, приготвените зърнени храни като овесена каша ще останат в хладилника само четири до пет дни, след като бъдат приготвени.

"Зърнените култури всъщност не се развалят. Няма толкова голям проблем с качеството. Ако оставите кутията си със зърнени култури отворена, тя може да остарее, но все още няма да се разболеете от нея", Емили Броуд Лейб, директор на Harvard Food Law & Policy Clinic, каза пред списание TIME.

Без значение коя дата е на картонената кутия, можете да използвате яйца в рамките на три до пет седмици след закупуването им.

Има много начини да проверите дали едно яйце не се е объркало (като да направите тест с плувка или да го подушите, за да видите дали има миризма на сяра), но обикновено колкото по-свежо е яйцето, толкова по-добър вкус има.

"Що се отнася до свежестта, една компания може да постави дата на продажба или най-добре използвана дата върху картонената кутия. Няма регулация за това. Датата е добър показател за свежест", Кевин Мърфи, експерт по безопасност на храните и санитарни условия и професор и председател на хотелиерски услуги в Университета на Централна Флорида Росен колеж по мениджмънт на хотелиерството, каза преди това за Insider.

"Колкото по-близо се приближавате до датата, толкова по-малко пресни ще бъдат яйцата. Но това, че сте достигнали тази дата или сте надминали, не означава, че яйцата са непременно лоши", добави той.

Без значение коя дата е отпечатана върху картонената кутия, яйцата често са безопасни за употреба в рамките на три до пет седмици след закупуването им. Твърдо сварените яйца се държат до една седмица в хладилника.

Суровото месо и домашни птици са далеч след датата на продажба, ако ги замразите.

Въпреки че суровото месо и птици ще останат в хладилника само за няколко дни, тези продукти могат да бъдат запазени след датата на продажба, ако ги замразите.

Според FoodSafety.gov замразеното смляно месо ще продължи три до четири месеца, а цяло пиле или пуйка може да бъде замразено за повече от една година.

"Хранителните отравящи бактерии не растат във фризера, така че колкото и дълго да е замразена дадена храна, е безопасно да се яде. Храните, които са били във фризера от месеци, може да са сухи или да не са с добър вкус, но ще бъдете безопасни за ядене “, се казва в доклада на Министерството на земеделието на САЩ в блога на агенцията.

Суровата риба също издържа много по-дълго във фризера.

Според Eat By Date суровата риба може да продължи много по-дълго - между шест и девет месеца - ако я замразите.

Пушената риба може да продължи три до шест месеца във фризера, а търговски замразената риба ще се съхранява от 10 до 12 месеца, ако не се размрази.

Освен това, неотворените консервирани риби (като риба тон) могат да пазят между две и пет години след отпечатаната дата.

Както при много хранителни продукти, външният вид и миризмата ще ви кажат повече за това дали сиренето е безопасно за консумация, отколкото номерът на опаковката.

Дори ако сиренето (цяло, нарязано или нарязано) нарасне плесен, то често може да бъде спасено чрез рязане около гниенето.

Всъщност бялата плесен е нормална за т. Нар. „Цъфтяща кора“ или меко узрели сирена като камамбер и бри, според Детектива за гурме сирене. Повечето цветни плесени, като оранжевите, сините и зелените сортове, обаче не са годни за консумация.

Разбира се, по-ярката плесен е добре, когато става въпрос за сини сирена - но само ако е разпределена равномерно във вид на вена и не е концентрирана на едно място.

Листните зеленчуци, включително салатите в торбички, могат да се съживят с ледена вода, ако започнат да увяхват.

За щастие, както отбелязва Големият чикагски хранителен депозитар, зелените зеленчуци могат да бъдат спасени след най-добрите си години.

Например можете да реанимирате полуувяхналите зелени, като ги потопите в ледена вода за пет до 10 минути.

Можете да запазите млечното мляко пет или повече дни след отпечатаната му дата.

Колко дълго се запазва млякото, зависи от съдържанието на мазнини. Въпреки че обезмасленото мляко може да продължи между седем и 10 дни, можете да запазите пълномаслено мляко пет до седем дни след датата на картонената опаковка.

Ако млякото се развали, то ще изглежда обезцветено с бучка и ще разсее кисела миризма.

Ако са неотворени, устойчиви на рафтове, млечни видове мляко се запазват много по-дълго - до месец след датата на продажба.

Консервираните храни имат дълъг срок на годност.

Въпреки че не всички консервирани храни ще продължат безкрайно, повечето имат срок на годност, който надвишава техния срок на продажба или най-добър до.

С изключение на силно киселинни продукти като домати и ананас, консервирани зеленчуци и някои консервирани супи е добре да се ядат година или две, след като „изтекат“.

Консервираните меса, като говеждо и спам, се запазват още по-дълго - между две и пет години.

Неотворените опаковки замразени плодове и замразени зеленчуци са добри за осем до 10 месеца след отпечатаната им дата.

Eat By Date съветва, че неотворените опаковки замразени плодове и замразени зеленчуци могат да се съхраняват в продължение на осем до 10 месеца след отпечатаната им дата.

Когато е неотворено и охладено, киселото мляко ще продължи две до три седмици след датата на контейнера.

В хладилника неотвореното кисело мляко все още може да бъде вкусно в продължение на една до две седмици след изтичане на най-доброто си по дата. Когато е замразено, киселото мляко ще продължи до два месеца, според StillTasty.

Хлябът обикновено е добре да се яде, ако не видите плесен.

Според StillTasty, пакетираният хляб (като бял хляб) ще се съхранява от пет до седем дни на стайна температура, ако се съхранява правилно. Веднъж охладен, той ще запази свежестта си в продължение на три до четири дни, преди да стане остарял.

Ако искате да удължите срока му на годност, пакетираният хляб ще остане свеж поне три месеца във фризера.

Ако все пак видите плесен, изхвърлете хляба.

Неотворените буркани с фъстъчено масло могат да запазят до една година след отпечатаната им дата.

Независимо дали е в хладилник, неотвореният буркан с фъстъчено масло (с консерванти) ще запази една година след отпечатаната дата.

Естественото фъстъчено масло има по-кратък срок на годност, който продължава от три до шест месеца след датата си, ако се съхранява в хладилника.

За разлика от това, запечатан буркан от друго популярно, ядково намазване - Nutella - ще запази само един до два месеца след отпечатаната си дата.

Някои подправки, като кетчуп и горчица, са добри за година-две след отпечатаните им дати, ако бутилките са неотворени.

Например, неотворените бутилки кетчуп ще издържат шест месеца, а отворената бутилка горчица може да продължи до една година, ако се държи в хладилника.

Медът наистина се разваля само ако е въведен във влагата.

Медът е известен със своя привидно неограничен срок на годност, характеристика, която може да се отдаде на химическия състав на лепкавите неща.

Като захар медът е хигроскопично вещество - такова, което не съдържа много вода, но може да абсорбира влагата от въздуха.

„Медът в естествената му форма е с много ниско съдържание на влага“, каза Амина Харис, изпълнителен директор на Центъра за мед и опрашване в Института Робърт Мондави в Калифорнийския университет, Дейвис, пред списание Smithsonian. "Много малко бактерии или микроорганизми могат да оцелеят в подобна среда, те просто умират. По същество са задушени от това."

Като се има предвид това, медът може да се развали, ако се въведе във влагата. И все пак, противно на общоприетото схващане, това, че един буркан с мед кристализира, не означава, че е станало зле. Зърнестата текстура се причинява от молекулите на глюкозата, тъй като те се отделят от водата.