Някои храни съдържат холестерол, но изненадващо те не правят голяма разлика за холестерола в кръвта ви.

холестерол

Това е така, защото повечето от нас ядат по-малко от 300 mg холестерол на ден - малко количество в сравнение с количеството наситени мазнини, което ядем.

Холестеролът се произвежда главно в черния дроб. Но се среща и в животински храни като яйца, ракообразни, месо и млечни продукти.

Трябва ли да намаля диетичния холестерол?

Повечето хора не се нуждаят от намаляване на холестерола, който се съдържа в храните, така че все още можете да се наслаждавате на яйца и черупчести мекотели.

Много по-важно е да намалите храните, които съдържат наситени мазнини. Това е така, защото наситените мазнини влияят върху начина, по който черният дроб се справя с холестерола. Така че, яденето на наситени мазнини може да повиши холестерола в кръвта. Опитайте се да замените наситените мазнини с ненаситени мазнини, които са по-добри за сърцето ви.

За някои хора - тези с фамилна хиперхолестеролемия (FH), тези, които имат висок холестерол, и тези, които са изложени на висок риск от сърдечно-съдови заболявания - препоръката е да се ограничи холестеролът в храната до не повече от 300 mg на ден. В случай на FH, в идеалния случай по-малко от 200 mg на ден.

Въпреки че диетичният холестерол има само малък ефект върху холестерола в кръвта, хората с висок холестерол и FH вече имат високи нива на холестерол в кръвта, така че изглежда разумно да не ядат твърде много холестерол в храната.

Кои храни са с високо съдържание на холестерол?

Всички животински храни съдържат малко холестерол. Но като намалите храните за животни, които съдържат наситени мазнини, вие също ще контролирате холестерола във вашата диета.

Храни, които съдържат холестерол и са с високо съдържание на наситени мазнини.

Пълномаслени млечни храни като мляко, сирене, кисело мляко и сметана.

Животински мазнини, като масло, гхи, маргарини и намазки, направени от животински мазнини, свинска мас, супа и капещи.

Мазно месо и преработени месни продукти като колбаси.

Има някои храни с ниско съдържание на наситени мазнини, но с високо съдържание на холестерол. Те включват яйца, някои черупчести мекотели, черен дроб, чернодробен пастет и карантия. Повечето хора не се нуждаят от намаляване на холестерола, който се съдържа в тези храни.

Храни, които съдържат холестерол, но са с ниско съдържание на наситени мазнини.

Постно месо, особено карантия, като черен дроб, бъбреци, сладкиши, сърце и шкембе

Скариди, раци, омари, калмари, октопод и сепии.

Яйца (холестеролът е в жълтъка).

За хора с FH, или които имат висок холестерол, или са изложени на висок риск или имат сърдечно-съдови заболявания, все още можете да ядете някои от тези храни, но трябва да сте по-внимателни колко често ги ядете, за да сте сигурни, че пазите в рамките на насоките. Например, можете да ядете три или четири яйца на седмица, а ракообразни като скариди до един или два пъти седмично.

Трябва изобщо да избягвате черния дроб и вътрешностите, защото те са много богати източници на холестерол.

Таблицата по-долу показва количеството холестерол в тези видове храни:-