Публикувано: 13 юли 2019 г. · Променено: 28 юли 2020 г. от bhavana · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки

извара

Извара (кисело мляко) Киноа е лесна и здравословна южноиндийска рецепта, приготвена с киноа, извара (кисело мляко) и закалена с джинджифил и други индийски подправки.

Замених ориза с киноа и добавих настъргани моркови, за да стане по-здравословен и вкусен.

Традиционно извара ориз е основна храна в южна Индия и се приготвя с ориз и обикновено се нарича ориз с извара. Известни са още Mosoranna в каннада, Daddojanam в телугу, Thayir Sadam в тамил, Dahi Bhaat в Maharashtra и Dahi wale Chawal на хинди.

Киноа е една от супер храните, тъй като е богата на протеини и диетични фибри и има много повече хранителни стойности от ориза, така че се опитвам да добавя киноа към ежедневното готвене. Повече киноа индийски рецепти от моя блог са quinoa bisibelebath, quinoa biryani, quinoa pulao, лимон quinoa

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ ИЗИРЕНА КВИНОА

Киноата с извара помага за храносмилането и е най-доброто домашно лекарство за разстроен стомах, защото е лесно смилаемо и работи срещу подуване и лошо храносмилане.

Изварата (киселото мляко) също е богата на пробиотици, които помагат да се поддържат червата здрави.

Изварата е богата на антиоксиданти, които дават на тялото сила за борба с инфекциите.

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ЙОГЪРТА И ИСНАТА

Изварата и киселото мляко са две много различни неща. Изварата или дахи се приготвят чрез подсирване на млякото с годни за консумация киселинни вещества като лимонов сок или оцет, докато киселото мляко се получава чрез ферментация на мляко с помощта на бактерии.

В Индия изварата често се използва за кисело мляко и затова, ако някоя индийска рецепта казва извара, можете вместо това да използвате кисело мляко.

СЪВЕТИ И ИЗМЕНЕНИЯ ЗА НАПРАВЯНЕ НА НАЙ-ДОБРАТА ИСТИНА РЕЦЕПТА

  • Изплакнете киноа във вода няколко пъти, за да отнемете горчивото покритие (сапонин) от киноа.
  • Обичам да преварявам малко киноа с малко вода. Това прави изварата киноа кашиста и изварата се смесва добре с киноа.
  • Киноа с извара или дахи киноа винаги има най-добър вкус, когато се прави с прясно сварена киноа, отколкото остатъци от киноа.
  • Можете да оставите настъргани моркови, ако не ги харесвате, и да добавите семена от нар или грозде за вариация.
  • Веганите могат да заменят млечното кисело мляко и мляко с кисело мляко и мляко на растителна основа.
  • Рецептата за кисело мляко с киноа има най-добър вкус със страна на туршия и папад.
  • За ДЕЦА-ПРИЯТЕЛНА ИЗИРАВА КВИНОА пропуснете зелени люти чушки и отгоре с повече плодове като грозде, нар и ядки.
  • Можете да замените киноата с ориз и просо.

КАКВО ДА СЕРВИРАМЕ С ИСТЪННА КВИНОА?

Изварата Киноа има най-добър вкус, когато се сервира с всякакви зеленчуци, като пържени картофи като картофени запържвания, боб разбъркани, пориял от броколи или просто с папад и туршия. Обикновено украсявам с накълцани листа от кориандър и семена от нар или грозде.

Ако сервирате за деца, пропуснете добавянето на зелени люти чушки. Рецептата за кисело мляко с вкус е страхотна, когато се сервира охладена и можете да я опаковате и за кутия за обяд.

КАК ДА НАПРАВИМ РЕЦЕПТА НА ИЗИРАЛА КВИНОА СТЪПКА ПО СТЪПКА

НА ПЪТОВЕ НА СЪД:

Гответе изплакнатата киноа с 2 чаши вода на средно слаб огън, докато се свари и я оставете да се охлади малко.

В ТРАДИЦИОНЕН СТЕКЛ НА НАЛЯГАНЕ НА ПЕЧ:

Гответе изплакната киноа под налягане с 1,5 чаши вода за 2 свирки на средно слаб огън. Нека налягането се освободи естествено.

В МОМЕНТАЛЕН ГРАНИЦА (ЕЛЕКТРИЧЕСКА СТАНА):

Гответе изплакната киноа под налягане с включени 1,25 чаши вода РЪКОВОДСТВО/ГОТОВА ЗА НАЛЯГАНЕ режим за 1 минута .Нека налягането се освободи естествено. Проверете подробна рецепта и видео тук.

Намачкайте леко киноата с лъжицата или ръцете си, след което добавете извара (кисело мляко), мляко, настърган морков, сол и разбъркайте всичко добре. Дръжте го настрана.

За закаляване: Загрейте кокосово масло в тиган. След като маслото е горещо, добавете синапеното семе, кимиона (йера) и ги оставете да се разпръснат.

След това добавете urad dal, кашу и запържете, докато станат светлокафяви на цвят.

Сега добавете пантата (асафетида), нарязан джинджифил, къри листа и нарязани зелени люти чушки и запържете за няколко секунди.

Изсипете закаляването извара ориз киноа и разбъркайте, докато се смесят добре.

Гарнирайте със свежи семена от кориандър и нар. Сервирайте изварено кисело мляко киноа охладено и се насладете!

МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСЕТЕ И ДРУГИ РЕЦЕПТНИ РЕЦЕПТИ

КАРТА ЗА РЕЦЕПТА НА ИЗИРАЛА КВИНОА

★ ОПИТВАХТЕ ЛИ ТОВА РЕЦЕПТА? Не забравяйте да дадете рейтинг ★. Просто кликнете върху звездите в картата с рецепти, за да оцените