Шери Лин Сандерсън

хранене

, BS, DVM, PhD, DACVIM, DACVN, Катедра по физиология и фармакология, Колеж по ветеринарна медицина, Университет в Джорджия

Етикети за храни за домашни любимци

Настоящите разпоредби изискват всички етикети на храни за домашни любимци, произведени и продавани в САЩ, да съдържат следните елементи: 1) име на продукта, 2) нетно тегло на продукта, 3) име и адрес на производителя, 4) гарантиран анализ, 5) списък на съставките, 6) думите „храна за кучета или котки“ (предвидени животински видове), 7) декларация за хранителна адекватност и 8) насоки за хранене. AAFCO също прие изменение, което ще изисква всички етикети на храни за домашни любимци да съдържат информация за калоричното съдържание на диетата, изразено както в kcal ME/kg, така и за позната домакинска единица (например чаши, консерви).

Името на продукта е основното средство, чрез което се идентифицира конкретна храна за домашни любимци. Начинът, по който съставките са изброени в наименованието на продукта, може също така да посочва процента на тази съставка, присъстваща в продукта, например използването на термина „говеждо месо“ в наименованието на продукта изисква съставките на говеждото месо да са поне 70% от общия продукт или ≥ 95% от общото тегло на всички съставки, с изключение на водата. Използването на термина „телешка вечеря“, „говеждо месо“ или „говеждо плато“ и т.н. предполага, че говеждото месо трябва да бъде поне 10% от общия продукт и най-малко 25%, но не повече от 95% от общото тегло от всички съставки, с изключение на водата. Използването на термина „с говеждо месо“ означава, че най-малко 3% от общия продукт трябва да е говеждо, а използването на термина „говеждо ароматизиране“ означава, че в продукта има само достатъчно говеждо месо, което да бъде открито по вкус (

Гарантиран анализ:

Тази част от етикета изброява минималните количества суров протеин и сурови мазнини и максималните количества вода и сурови фибри на база на хранене (не сухо вещество). Този анализ не посочва действителното количество протеини, мазнини, вода и фибри в продукта. Вместо това той посочва законовите минимуми на протеини и мазнини и законовите максимуми на съдържанието на вода и сурови влакна в продукта. Лабораторен приблизителен анализ изброява действителните концентрации на хранителни вещества в храната, а две храни, които имат идентични гарантирани анализи, могат да имат много различни приблизителни анализи. Гарантиран анализ за протеин може да съдържа минимално ниво от 25%, докато продуктът може (и обикновено съдържа)> 25%. Трябва да се очаква определена вариация над или под минимум или максимум. Следователно, когато е възможно, средният хранителен профил на производителя трябва да се използва за оценка на дадена храна.

Директните сравнения на продукти, направени между подобни (с подобно съдържание на вода) продукти (т.е. сухи срещу сухи или консерви срещу консерви) обикновено са валидни. Въпреки това, сравненията между различните видове храни трябва да се правят на сухо или калорично основание. Като общо правило анализите на сухата храна могат да бъдат превърнати в основа на сухо вещество, като просто се добавят 10% към стойността, каквато е, тъй като повечето сухи храни съдържат

10% вода (напр. Съдържание на сух протеин от 25% на хранене е равно на 27,5% на сухо вещество). Анализите на консервирани храни могат да бъдат превърнати в основа на сухо вещество, като просто се умножат по 4, защото повечето консервирани храни съдържат

75% вода (т.е. съдържанието на протеин в консерви от 6% на хранене е равно на 24% на сухо вещество). Алтернативно, приблизителният процент сухо вещество от хранително вещество в даден продукт може да бъде изчислен от информацията в гарантирания анализ. Първо, сухото вещество в диетата се изчислява чрез изваждане на нивото на влага от 100%. След това процентът на интересуващото хранително вещество на база сухо вещество се изчислява, като се използва следното уравнение: (% хранително вещество [при хранене] /% сухо вещество в диетата) × 100 =

% хранителни вещества (сухо вещество).

Списък на съставките:

В САЩ всички продавани храни за домашни любимци трябва да бъдат регистрирани в държавните служители за контрол на фуражите и трябва да съдържат одобрени съставки, които обикновено се считат за безопасни, освен ако не са за специализирани цели като подобряване или предотвратяване на болести. Такива храни се считат за наркотици и трябва да бъдат одобрени от FDA.

Съставките са изброени в низходящ ред от теглото, като се хранят. Въпреки че хранителната съставка (напр. Пилешко) може да бъде изброена на първо място, ако тази съставка е 75% влага, тя ще допринесе много по-малък процент от общите хранителни вещества за сухото вещество в храната. В допълнение, съставка като царевица може да бъде изброена по отделни видове, например люспеста царевица, смляна царевица, пресята царевица, настъргана царевица и др. В този случай общото количество царевица може да бъде значително количество от общото сухо вещество в храната, но когато са представени като отделни видове, всеки вид се появява по-ниско в списъка на съставките. Това се нарича разделяне на съставките.

Не е позволено да се посочва качество или качество на дадена съставка; следователно е трудно да се оцени даден продукт само въз основа на списъка на съставките. Стойността на този списък е ограничена до определяне на източниците на протеини и въглехидрати за кучета или котки. Този вид информация е полезна при оценка на животни, които изпитват неблагоприятна реакция към дадена храна, вероятно поради алергия или непоносимост към един или повече източници на съставки като говеждо, пшеница и др.

Формулировките на продуктите могат да бъдат фиксирани или отворени. При фиксирана формула комбинациите от съставки и хранителните профили не се променят независимо от променливите пазарни цени на съставките. При отворена формула съставките и евентуално действителните хранителни профили се променят в зависимост от наличността и пазарните цени. Повечето търговски пълноценни и балансирани диети имат фиксирана формулировка.

Декларация за хранителна адекватност:

Това твърдение показва как е била тествана храната (хранене спрямо лабораторен анализ или формулировка) и за какъв жизнен етап е предназначена храната. AAFCO разпознава само четири етапа на живот: растеж, поддържане, бременност и кърмене. Терминът „всички етапи на живот“ често се използва на етикет и показва, че продуктът е формулиран или тестван за растеж. По подразбиране се очаква такава храна да премине и протокол за поддръжка, тъй като тестването на храна за растеж обикновено включва бременност и кърмене. Няма одобрени AAFCO хранителни профили за гериатричен, старши или загуба на тегло етапи.

Изявлението „пълноценно и балансирано“ показва, че продуктът съдържа всички хранителни вещества, за които в момента е известно, че са необходими на кучета или котки и че тези хранителни вещества са правилно балансирани спрямо енергийната плътност на диетата. Твърдението за „пълно и балансирано“ трябва да бъде обосновано чрез успешно завършване на опитите за хранене с AAFCO, или храната трябва да съдържа поне минималното количество от всяко хранително вещество, препоръчано от AAFCO. Има предупреждения „срещу използването на тези изисквания (нива), без да се демонстрира наличност на хранителни вещества“, тъй като някои от изискванията се основават на проучвания, при които хранителните вещества са доставени като пречистени съставки и следователно не са представителни за съставките, използвани в търговски домашни любимци храни. Лабораторният анализ не разглежда въпроса за бионаличността. Добавките, закуските, продуктите за лечение (т.е. тези, предназначени за периодично или допълнително хранене) и терапевтичните или диетични продукти (т.е. тези, предназначени за употреба под ръководството на ветеринарен лекар) са освободени от изпитване AAFCO.

Указания за хранене:

Те трябва да бъдат изразени в общи термини, като например „фураж (тегло/единица продукт) на (тегло на куче или котка).“ В най-добрия случай те са общи препоръки и трябва да се наблюдават телесното тегло и телесното състояние, за да се предотврати прекомерно или недохранване.

Видове продукти за домашни любимци

Търговските храни за кучета и котки се предлагат в три основни форми: консервирани, сухи и полу-влажни. Използваните класификации зависят повече от метода на обработка и съдържанието на вода, отколкото от съдържанието на съставките или хранителния профил. Пълните и балансирани търговски диети за кучета и котки са формулирани, за да осигурят адекватни количества от всяко необходимо хранително вещество, без непоносим излишък от каквото и да било хранително вещество. Добавянето на определени хранителни вещества към комерсиално произведените пълноценни и балансирани храни за кучета и котки трябва да се извършва внимателно и само с подходяща обосновка. Храните за кучета не са задоволителни за котките, тъй като повечето храни за кучета са с по-ниско съдържание на протеини, често не съдържат сигурни концентрации на таурин и не са предназначени да произвеждат рН на урината от

Суха храна:

Това е най-популярната категория храни за домашни любимци в САЩ и някои други страни. Сухите храни обикновено съдържат

90% сухо вещество и 10% вода. Приблизително 95% от сухите храни за кучета и котки се екструдират, т.е. те се получават чрез комбиниране и готвене на съставки (зърнени храни, месо и месни субпродукти, мазнини, минерали и витамини), след което сместа се прокарва през матрица. По време на готвене и екструдиране, температура от

302 ° F) превръща нишестетата в по-лесно смилаема форма, унищожава токсините и инхибиращите вещества и стерилизира продукта с флаш. След това храната се обгражда с мазнини и/или усвоява (материал, получен от контролирано разграждане на животински тъкани, например пилешко усвояване) по време на сушене, за да се увеличи вкуса.

Предимствата на сухата храна включват по-ниски разходи от консервираните или меко влажните храни и не е необходимо охлаждане на неизползваните порции. Някои видове суха храна също могат да осигурят полезен масаж на зъбите и венците, за да помогнат за намаляване на пародонталната болест (макар че освен ако не е специално формулирана за нейното възпиране, остават главно неефективни при кучета за тази цел).

Консервирани храни:

Консервираните храни за кучета и котки съдържат 68% –78% вода и 22% –32% сухо вещество. Много от същите съставки се използват в консервирани храни за домашни любимци, както при сухо екструдирани видове, но обикновено не на същите нива на включване. Като се има предвид високото им съдържание на влага, консервите обикновено съдържат по-големи количества прясно или замразено месо, птици или рибни продукти и странични животински продукти. Много консервирани храни за домашни любимци съдържат текстурирани протеини, получени от зърнени храни, като пшеница или соя. Тези материали функционират като аналози на месо, с физическа структура, подобна на тази на месото, и с високо хранително качество. Използването на месо в комбинация с някои от текстурираните протеини не само контролира разходите, но може да подобри цялостния хранителен профил на крайния продукт.

Преработката на консервирана храна за домашни любимци започва със смесване на месо или аналози на месо и мастни съставки с вода и сухи съставки, като витамини и минерали, за правилно съдържание на хранителни вещества. Сместа се смесва и понякога се смила, за да се получи фина каша, в зависимост от продуктовия профил. След напълване на консервите те се запечатват и връщат (процес на готвене с топлина и налягане, който също стерилизира съдържанието), осигурявайки унищожаване на хранителни патогени. Предимствата на консервите включват дълъг срок на годност в траен контейнер и висока вкусови качества. Консервите обаче са по-скъпи от сухите.

Меко-влажна храна:

Меко влажните храни за кучета и котки съдържат 25% –40% вода и 60% –75% сухо вещество. Те не се нуждаят от охлаждане и се консервират с помощта на овлажнители - вещества, които свързват водата, така че тя да е недостъпна за растежа на бактерии и плесени и да гарантира срока на годност. Те включват прости захари (обикновено захароза), сорбитол, пропилей гликол и соли. Много меко-влажни храни се подкисляват с помощта на фосфорна, ябълчена или солна киселина за по-нататъшно забавяне на развалянето. Предимствата на меко влажните храни включват удобство, висока усвояемост на енергия и вкусови качества. Меко-влажната храна обаче е по-скъпа от сухата.

Домашно приготвени диети:

Кучетата могат успешно да се поддържат при правилно формулирани домашно приготвени диети; това е много по-трудно при котките. Предимствата на домашно приготвените диети включват използването на пресни, висококачествени съставки, избрани от собственика. Недостатъците включват време за подготовка, променлив контрол на качеството и последователност на диетата, по-високи разходи и трудност при формулирането и изготвянето на пълноценна и балансирана хранителна диета. Най-трудно е да се формулира хранително пълноценна и балансирана диета с достатъчна хранителна плътност в малък обем храна, която да е вкусна за котките. Много домашно приготвени диети водят до храни с високо съдържание на протеини и калорийна плътност и с неподходящи съотношения на калций: фосфор и неадекватни нива на калций, мед, йод, мастноразтворими витамини и няколко от витамините от група В. Много публикувани рецепти за котешки диети имат много високи нива на пепел или минерали поради степента на необходимост от синтетични хранителни добавки. Ако собствениците решат да хранят домашно приготвена диета, те трябва да използват рецепта, формулирана от ветеринарен диетолог (срещу намерена в Интернет). Също така е важно да се осъзнае, че нито една домашно приготвена диета не е преминала тестване и изследвания, използвани за формулиране на пълноценни и балансирани търговски храни за домашни любимци.

Диети на основата на сурово месо:

През последните години диетите на основата на сурово месо получиха много внимание. Противоречията, липсата на добри данни и оскъдността на висококачествените изследвания затрудняват ветеринарните лекари да правят информирани препоръки към собствениците на домашни любимци относно тази практика на хранене. Въпреки това Американската асоциация на болниците за животни, Американската ветеринарномедицинска асоциация и Канадската ветеринарна медицинска асоциация са разработили изявления, обезкуражаващи храненето на сурови или недостатъчно протеини с животински източници на кучета и котки. Освен това през 2010 г. Програмата за партньори на Delta Society за домашни любимци инициира политика, забраняваща на животните, които ядат сурово месо, да участват в програмата за терапевтични животни.

Има два основни вида диети на основата на сурово месо: домашно приготвени и търговски. В допълнение към тази категория попадат разнообразие от сурово сушени или лиофилизирани лакомства за домашни любимци. Домашно приготвените диети включват различни режими на хранене, включително BARF (костна и сурова храна или биологично подходяща сурова храна), Ultimate Diet и Volhard Diet. Търговските диети на сурово месо най-често са пресни, замразени, пастьоризирани или лиофилизирани. Някои от тези търговски диети са формулирани така, че да отговарят на хранителните профили на AAFCO, но много не са.

Някои диети на сурово месо са замразени или лиофилизирани; нито замразяването, нито сушенето чрез замразяване унищожават всички потенциални патогени в тези продукти. Някои търговски производители на диети, базирани на сурово месо, сега използват пастьоризация под високо налягане в опит да намалят риска от патогени. Въпреки че този процес може да намали броя на много патогени, той обикновено не ги елиминира напълно и бактериите и вирусите се различават по своята чувствителност към този процес. Търговските храни за домашни любимци също бяха припомнени през последните години поради замърсяване от Салмонела; въпреки това, като се има предвид броят на търговските продукти за домашни любимци, процентът на засегнатите продукти е сравнително малък в сравнение с броя на засегнатите диети на основата на сурово месо.

Друга грижа, особено при приготвените в домашни условия диети на сурово месо, е хранителният дисбаланс. В европейско проучване, което оценява 95 домашно приготвени диети на сурово месо, хранени с кучета, 60% са имали големи хранителни дисбаланси. Има редица случаи на случаи, свързани с развитието на витамин D-зависим рахит тип I и хранителен вторичен хиперпаратиреоидизъм, свързан с кучета, хранени със сурово месо. Други опасения относно практиката на хранене на сурово месо и кости на кучета и котки е рискът, свързан с езофагеални и чревни чужди тела и перфорация. Храненето на сурови кости също е свързано с фрактури на плочи и други зъбни проблеми при кучета.

Привържениците на суровите диети често цитират, че диетите на основата на сурово месо са еволюционната диета на кучета и котки и че домашните кучета и котки никога не са се превърнали в способности да смилат и усвояват търговски храни за домашни любимци. Неотдавнашен доклад обаче показва, че кучетата имат 36 области от генома, които се различават от тези на вълците, а 10 от тези региони играят критична роля в храносмилането на нишестето и метаболизма на мазнините. Следователно генетичният състав на домашните кучета и котки не е същият като този на вълците. Привържениците на суровите диети също цитират, че готвенето унищожава основните ензими, необходими за храносмилането. Въпреки че малко количество протеин се унищожава по време на готвене и ензимите са протеини, няма доказателства, че животните или хората се нуждаят от тези екзогенни източници на ензими. Освен това много от тези ензими се разрушават в силно киселинната среда в стомаха и никога не достигат до тънките черва, където се абсорбират повечето хранителни вещества.

И накрая, ветеринарните лекари трябва също да вземат предвид потенциалните правни последици от препоръчването на диети на основата на сурово месо. Докато зоонозните рискове могат да бъдат свързани с храненето както на търговски, така и на приготвени от дома диети, ако собственикът на домашен любимец например разработи Салмонела инфекция от хранене със замърсена търговска диета, производителят на храни за домашни любимци обикновено е изложен на риск от съдебни действия. Въпреки това, ветеринарните лекари, които препоръчват приготвени от дома диети на сурово месо, са потенциално отговорни, ако собственикът се разболее от изготвянето на тези диети или в резултат на това, че домашните любимци отделят патогени в изпражненията си.