Написано от Сара Нелсън на 7 август 2019 г.

кето

Говеждото и пилешкото са ключови източници на протеини, които са полезни за вашето здраве. Те обаче не са единствените ви протеинови опции, както доказват тези кето свински котлети.

Докато свинските пържоли обикновено се пренебрегват, кето диетата е идеална за връщане на свинското месо като източник на протеин за любимите ви рецепти за вечеря. И това е нещо повече от вкус.

Преди да запалите фурната, разгледайте защо добавянето на свинско месо към вашия кето начин на живот е добра идея. (И ако търсите други опции за кето вечеря, вижте този списък за вдъхновение.)

Хранителни ползи от свинското месо

Свинското месо е богато на ключови витамини и минерали, включително витамин А, витамин В6, витамин В12, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина, както и фосфор, селен, натрий, цинк, калий, мед и магнезий [*].

Витамини като витамин В6 са важни за процеса на метаболизиране на различни макронутриенти и други функции на нервната система. Рибофлавин (известен още като витамин В2) е по-отговорен за възстановяването на увредената тъкан и подобряването на здравето на кожата ви [*].

Цинкът също е ключово съединение, намиращо се в свинското месо. Ако не следите приема на цинк, това може да доведе до недостиг на цинк, който може да причини много дисбаланси, като промени в апетита, колебания в теглото, загуба на коса, храносмилателни проблеми, хронична умора или дори проблеми с плодовитостта [*].

Ако за първи път опитвате рецепта за свински котлет, не се плашете. Ще приготвите свинските пържоли по начин, подобен на пържола, като първо запечете двете страни върху тиган и след това го пуснете във фурната за останалата част от времето за готвене.

Виждате ли? Не е толкова страшно.

Ползи за здравето от подправките

В тази рецепта за кето свинско котлет основните аромати идват от магданоз, червен пипер, риган и мащерка. Често най-дългата част от рецептата е подправките.

Билките и подправките, които използвате, за да подправите храната си, добавят нещо повече от обикновен аромат. Те съдържат биоактивни съединения, които могат да бъдат от полза за тялото ви по много начини [*]. Важна цел в готвенето с ниско съдържание на въглехидрати е да направите храната си възможно най-гъста.

И макар да сте използвали много билки и подправки през годините, може би се чудите каква е разликата между билка и подправка.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Просто казано, билките винаги идват от листата на растението, докато подправките идват от всяка нелистна част на растението, като корени, семена, цветя, пъпки, плодове, плодове или кора.

Билките и подправките, особено в техните изсушени форми, съдържат относително голямо количество фитохимикали, известни като полифеноли [*]. Тези полифеноли действат като антиоксиданти, предпазвайки клетките ви от увреждане на свободните радикали.

Съдържанието им е сравнимо с други храни, за които е известно, че съдържат полифеноли, като броколи, лук, грозде, горски плодове и тъмен шоколад [*]. Нещо повече, има все по-голям брой изследвания за това как полифенолите дават своите ползи за здравето, въздействайки върху чревната микробиота [*].

Ето поглед към някои от предимствата, които ще добавите към храната си чрез подправки:

  • Магданозът съдържа апигенин, който има противовъзпалителни качества [*].
  • Червеният пипер се получава от чушки. Съобщава се, че червените червени каротиноиди имат мощна антиоксидантна активност [*].
    Риганът и мащерката са част от семейство Lamiaceae, което включва много други подправки като майорана, розмарин, босилек, градински чай и др. Полифенолите в ригана и мащерката помагат за предотвратяване на окислителното разграждане на липидите, което води до увреждане на клетките и са известни със своите антиоксидантни ползи [*] [*].

Въпреки че количеството билки и подправки, които използвате в една рецепта, е малко, те допринасят за цялостното хранене на вашата храна.

Страхотните странични ястия го правят храна

Тази безглутенова рецепта с ниско съдържание на въглехидрати е толкова добра, че ще внесе свински пържоли в редовното ви въртене. Един от най-добрите помощници за запазване на кето диетата е да имате много разнообразие в плана си за хранене.

Не можете да сбъркате с хрупкаво основно ястие и вкусни гарнитури като кето италиански зелен фасул, без картофена салата или хрупкави аспержи, обвити в кето бекон .

Ако сте в настроение за гарнитура с богат, кремообразен сос, можете да направите тази рецепта за карфиол с ниско съдържание на въглехидрати мак и сирене, богата на тежка сметана и три вида сирене.

Вариация на въздушен фритюрник

Въпреки че тази конкретна рецепта за кето свинска пържола не е подходяща за мигновено гърне заради пармезана, със сигурност можете да го печете във фритюрник с малко или никакви модификации.

Просто пропуснете инструкцията, за да претърсите първо свинските котлети на котлона, след което следвайте инструкциите на производителя на вашия фритюрник за пържене на 1-инчово парче месо.

Може дори да има икона отпред на фритюрника, която ви дава препоръчаното време и температура.

В зависимост от производителя препоръчителната температура вероятно ще падне между 360-400 ° F градуса. Вашите свински пържоли могат да бъдат готови за 12-14 минути, в зависимост от дебелината. Те ще покафенят добре във фритюрника и ще имат прекрасна хрупкавост.

Вземете Saucy

Заедно с обилно количество подправки, от които можете да избирате, можете да добавите тези кето свински пържоли с подходящ за кето барбекю сос за последно докосване.

Тази рецепта за кето барбекю сос ще ви помогне да останете в кетоза със своите нисковъглехидратни съставки като доматен сос, ябълков оцет, сос Уорчестър, кафява горчица, лук на прах и чесън на прах.

Когато сте уморени от едно и също пиле и говеждо като основния ви източник на протеини, тези кето свински пържоли ще ви дадат целия вкус, за който жадувате, и отговарят на вашите кетогенни макро нужди .

Опаковайки над 59 грама протеин, 3,2 грама нетни въглехидрати и общо съдържание на мазнини над 17 грама, тези лоши момчета ще дадат вашите макроси почтен стимул.

Хранителни, печени свински пържоли

5 от 1 отзива

Тези печени свински пържоли без кости са най-доброто ястие, подходящо за кето. Пълни с хранителен протеин, свинските пържоли са засищащи, с ниско съдържание на въглехидрати и лесни за разбиване. Ако използвате свински пържоли с кости, може да се наложи да коригирате времето си за готвене, но само защото те са склонни да са по-тънки от своите събратя без кости.

  • Автор: Сара Нелсън
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 50 минути
  • Общо време: 1 час 10 минути
  • Добив: 4 1 х
  • Категория: Вечеря
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 1 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 1 супена лъжица сушен магданоз
  • 1 ч. Л. Сушена мащерка
  • 1 ч. Л. Червен пипер
  • 3/4 ч. Л. Сол
  • 1/2 ч. Л. Пипер
  • 1/2 ч. Л. Лук на прах
  • 1/4 ч. Л. Чили на прах
  • 1/8 ч. Л. Риган
  • 1 супена лъжица масло от авокадо
  • 4 свински пържоли

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 ℉. Напръскайте незалепващ спрей за готвене в голяма форма за печене.
  2. Комбинирайте сиренето пармезан и подправките в плитък съд. Разбийте заедно, докато се смесят добре.
  3. Загрейте маслото от авокадо на умерен огън в голям тиган.
  4. Намажете свински пържоли в подправка и ги поставете върху горещ тиган (чугунен тиган би бил чудесен за хрупкаво покритие). Чуйте и двете страни на свински пържоли. Прехвърлете запечените свински пържоли в приготвената форма за печене.
  5. Изсипете по желание сос за барбекю върху свински пържоли.
  6. Печете свински пържоли във фурната, докато вътрешната температура достигне 150 градуса, около 50 минути. Извадете от фурната и оставете свинските котлети да си починат, докато вътрешната температура достигне 160 ℉, около 10 минути.

Бележки

Сос по избор

Хранене

  • Порция: 1 свински котлет
  • Калории: 423
  • Дебел: 17.2g
  • Въглехидрати: 4g (нетни въглехидрати: 3.2g)
  • Протеин: 59.8g

Ключови думи: печени свински пържоли

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo