Помисли за това. Мозъкът ви винаги е „включен“. Той се грижи за вашите мисли и движения, дишането и сърдечния ритъм, сетивата ви - работи усилено 24/7, дори докато спите. Това означава, че мозъкът ви се нуждае от постоянно снабдяване с гориво. Това „гориво“ идва от храната, която ядете - и какво има в това гориво има голямо значение. Казано по-просто, това, което ядете, пряко влияе върху структурата и функцията на мозъка ви и в крайна сметка върху настроението ви.

мозък

Подобно на скъпа кола, мозъкът ви функционира най-добре, когато получава само първокласно гориво. Яденето на висококачествени храни, които съдържат много витамини, минерали и антиоксиданти, подхранват мозъка и го предпазват от оксидативен стрес - „отпадъците“ (свободните радикали), произведени, когато тялото използва кислород, който може да увреди клетките.

За съжаление, точно като скъпа кола, мозъкът ви може да бъде повреден, ако погълнете нещо различно от първокласно гориво. Ако вещества от гориво с ниско качество (като това, което получавате от преработени или рафинирани храни) попаднат в мозъка, той няма много способности да се отърве от тях. Диетите с високо съдържание на рафинирани захари например са вредни за мозъка. Освен че влошават регулирането на инсулина в тялото ви, те също така насърчават възпалението и оксидативния стрес. Многобройни проучвания са установили корелация между диета с високо съдържание на рафинирани захари и нарушена мозъчна функция - и дори влошаване на симптомите на разстройства на настроението, като депресия.

Има смисъл. Ако мозъкът ви е лишен от качествено хранене или ако в затвореното пространство на мозъка циркулират свободни радикали или увреждащи възпалителни клетки, което допълнително допринася за нараняване на мозъчната тъкан, трябва да се очакват последствия. Интересното е, че в продължение на много години медицинската област не признава напълно връзката между настроението и храната.

Днес, за щастие, процъфтяващото поле на хранителната психиатрия открива, че има много последствия и взаимовръзки между не само това, което ядете, как се чувствате и как в крайна сметка се държите, но и видовете бактерии, които живеят в червата ви.

Как храните, които ядете, влияят върху това как се чувствате

Серотонинът е невротрансмитер, който помага за регулиране на съня и апетита, медиира настроенията и инхибира болката. Тъй като около 95% от вашия серотонин се произвежда в стомашно-чревния тракт и стомашно-чревният тракт е покрит със сто милиона нервни клетки или неврони, има смисъл, че вътрешната работа на храносмилателната ви система не само ви помага да смилате храната, но и насочвайте емоциите си. Нещо повече, функцията на тези неврони - и производството на невротрансмитери като серотонин - е силно повлияна от милиардите „добри“ бактерии, които изграждат чревния микробиом. Тези бактерии играят съществена роля за вашето здраве. Те предпазват лигавицата на червата и осигуряват силна бариера срещу токсини и „лоши” бактерии; те ограничават възпалението; те подобряват колко добре усвоявате хранителните вещества от храната си; и те активират нервни пътища, които пътуват директно между червата и мозъка.

Проучванията сравняват „традиционните“ диети, като средиземноморската диета и традиционната японска диета, с типичната „западна“ диета и показват, че рискът от депресия е с 25% до 35% по-нисък при тези, които се хранят с традиционна диета. Учените отчитат тази разлика, тъй като тези традиционни диети обикновено са богати на зеленчуци, плодове, непреработени зърнени храни и риба и морски дарове и съдържат само скромни количества постно месо и млечни продукти. Те също така са лишени от преработени и рафинирани храни и захари, които са основни елементи на „западния“ режим на хранене. Освен това много от тези непреработени храни са ферментирали и следователно действат като естествени пробиотици.

Това може да ви звучи неправдоподобно, но схващането, че добрите бактерии не само влияят върху това, което червата ви усвояват и усвояват, но и че влияят върху степента на възпаление в тялото ви, както и върху настроението и енергийното ви ниво, набира популярност сред изследователите.

Хранителна психиатрия: Какво означава това за вас?

Започнете да обръщате внимание на това как яденето на различни храни ви кара да се чувствате - не само в момента, но и на следващия ден. Опитайте да ядете "чиста" диета за две до три седмици - това означава да изрежете всички преработени храни и захар. Вижте как се чувствате. След това бавно въвеждайте храни отново във вашата диета, една по една и вижте как се чувствате.

Когато някои хора „почистят“, те не могат да повярват колко по-добре се чувстват както физически, така и емоционално и колко по-зле се чувстват след това, когато въвеждат отново храните, за които е известно, че усилват възпалението.