„Гладни за промяна“ е филм, който Netflix непрекъснато включваше в моя препоръчан списък, но който многократно преглеждах, след като прочетох описанието и си помислих „Да, да. Ти накъдето отиваш, аз от там се връщам." Едва след като го видях в списъка като предложен филм за моята програма за кулинарно хранене, помислих за него, а след това се появи и на наскоро стартиралата FMTV (Food Matters TV, нов здравен и уелнес месечен абонамент канал, който също създаде Hungry for Change). По принцип Netflix трябва да наеме по-добър автор на описание на филма, защото този филм беше много по-добър, отколкото очаквах.

етикетът

Основната предпоставка е подобна на солената захарна мазнина, тъй като и двете са фокусирани върху излагането на съдържанието на нашата преработена храна, което я прави толкова вкусно пристрастяваща и трудна за отказване. Много се говореше за загуба на тегло, затлъстяване и реалността, че много хора са хронично прехранени, но недохранени. Тази последна концепция е нещо, което наистина започнах да схващам през последните година-две.

Имаше време преди шепа години, когато моя приятелка се присъедини към наблюдателите на тежести и аз я видях да губи значително количество тегло за кратко време и си помислих: „Защо не? Ще направя и това! " (без значение, че технически не бях с наднормено тегло, се абонирах за мантрата „никога не можеш да бъдеш прекалено кльощава“ - което едновременно не е вярно и напълно объркано). Не знам как сега действат наблюдатели на тежести, но когато го направих, един банан и нискокалорична мини кифла от франкенфуд бяха същото количество точки. Изядох толкова много FiberOne барове (1 точка!), Диетични д-р Пепърс (без точки!), Подсладени без мазнини кисели млека и едва-едва сандвич изтънява, и да, наистина отслабнах, но се свивам, когато помислете колко гладен съм за хранителните вещества трябва да съм бил. Цялата ми философия за хранене се въртеше около минимизиране на точките.

Гладен за промяна интервюира някои от най-добрите здравни експерти и истински поддръжници на храните - Крис Кар, Кристиан Нортръп, Джейми Оливър и Дейвид Улф, наред с много други - и една от частите, които най-много ми се откроиха, е разликата между истинската храна и това, което един от експертите уместно е наричал вещества, подобни на храната. Например кашон боровинки срещу кифла с боровинки, който използва химикали за симулиране на плодове (да, това всъщност се случва!) .

Обичам тази фраза - вещества, подобни на храна - защото това е овластяваща реализация. Вместо да стоим в хранителния магазин, опитвайки се да разгадаем този масивен списък от съставки, за които никога не сме чували, и да се чудим: „Да ям ли това? Не трябва ли да ям това? Чакай, нека проверя калориите/мазнините/захарта ... ”можем по-просто да класифицираме тези продукти като хранителни вещества и да се отдалечим, за предпочитане по посока на пресните продукти.

Може да звучи очевидно, но етикетирането на преработената храна като храна създава умствена промяна.

Избягваме интензивното, но мимолетно удоволствие от силно рафинираната захар, мазнини и сол, последващата летаргия и отнемане, силния апетит, който ни кара да консумираме повече, и в крайна сметка крайният резултат от това, че сега трябва да се опитаме да поправим тяло, което е с наднормено тегло, но гладен за хранителни вещества.

„Гладен за промяна“ не ми каза непременно нищо, което вече не знаех, що се отнася до фактите, но това, което направи, беше да представи много информация в много смилаем формат (предназначен за игра на думи) и по вдъхновяващ начин. Направих ме развълнувана да се справям по-добре със собственото си хранене - да се чувствам по-добре и да живея по-добре. И се надявам да направи същото за вас.

Гледали ли сте вече Hungry for Change? Има ли друг филм, свързан с храната, който ви е накарал да промените начина си на хранене към здравето?