Въпреки че нещо топло и уютно може да е точно това, което искате, когато е студено, вероятно е точно обратното, когато температурите започнат да се покачват. За щастие има много рецепти за студен обяд, което ги прави идеални за остатъци за всеки, който няма микровълнова фурна в офиса си.

За протокола, много от моите рецепти могат да се ядат студени.

Хапвах купичките си с буда от сьомга и сладки картофи, защото щях да съм толкова зает на работа, че просто нямаше да имам достатъчно време да чакам, докато микровълновата печка се освободи.

студен

Хапвах рецепти като горната направо от хладилника и не съжалявам нито за малко.

Какво има в тази публикация

В тази публикация ще намерите идеи за приготвяне на храна, които не трябва да се загряват преди ядене.

Преди да се потопим, ето няколко неща за безопасност Вие трябва да знаете:

  • Въпреки че не е нужно да подгрявате тези ястия, те все пак трябва да се съхраняват в хладилник, докато възнамерявате да ги ядете. Оставянето на храна при стайна температура за повече от 2 часа ще увеличи риска от развитие на хранително заболяване според FDA, така че играйте на сигурно място и поддържайте храната си хладна. Имайте предвид, че стайната температура не се случва веднага, когато изваждате ястия от хладилника - добре е, ако храната ви е извън хладилника за известно време, защото все още ще е студена за няколко часа, просто не може да бъде стайна температура за повече от 2 часа.
  • Напълно безопасно е да се яде напълно сготвена храна, която се съхранява в хладилника до четири дни, без да се претопля. Не сте сигурни дали вашата храна е безопасна за консумация? Вижте този мамят лист.
  • Въпреки това, топлината убива бактериите, така че оставянето на остатъците в микровълновата фурна за минута или две може да е достатъчно, за да успокоите ума си. Докато сте се справили с остатъците си правилно до този момент, рискът от развитие на бактерии е доста нисък, но се увеличава след повече от четири дни. По принцип, ако обмисляте да ядете нещо, което може би е било в хладилника от една седмица, не е лоша идея да му дадете топлина - само като предпазна мярка. Вижте тези най-добри практики и съвети за претопляне на вашите ястия.

Сега можем да преминем към видовете ястия, които имат най-добър вкус, без да е необходимо да се подгряват отново. Ще разбия защо имат толкова страхотен вкус и ще ви дам няколко опции за рецепти за всяка различна категория. Вижте ги по-долу.

1. Нахут + авокадо = безкрайни възможности

Нахутът и авокадото са две съставки, които имат честен вкус по-добре студени, отколкото горещи. И те също са невероятно гъвкави. Използвал съм двете, за да създам три различни рецепти, които можете да ядете направо от хладилника: купа за зърнени храни в гръцки салата, сандвич за салата от нахут и опаковано вегетарианско фолио. Те са супер основни и дори не се нуждаете от добре снабдена кухня, за да ги направите.

Три вегетариански ястия без готвене, които можете да приготвите без кухня

2. Всичко с пилешка салата

Въпреки че ще призная, че не съм голям фен на майонезата, която обикновено е в пилешка салата, разбирам, че тя е любима на феновете по някаква причина - главно защото не е нужно да я загрявате и е лесно да я опаковате обяд. Освен това има куп вариации, които използват алтернативи на майонеза, ако това не е вашето нещо, включително гръцко кисело мляко, авокадо и дори по-леки варианти с оцет.

Здравословна пилешка салата от авокадо

Здравословна салата от гръцко кисело мляко

3. Салата от паста

Ако някога сте били на барбекю (което, ако не сте, кой сте?), Тогава знаете, че салатата от паста не трябва да е гореща, за да бъде страхотна. Всъщност студеността му го прави толкова отличен аналог на всичко извън скарата.

Точно както има толкова много различни рецепти за паста, така има и толкова много различни видове салата с паста, така че никога няма да ви омръзне. Можете лесно да промените видовете сосове, зеленчуци, подправки и протеини, които използвате, без рецепта.

Ако обаче предпочитате да използвате рецепта, това са някои от любимите ми.

Салата от паста с 4 начина

Лятна вегетарианска салата от паста

4. Зърнени купички и салати

Зърнени купички и салати са две от най-големите ми стъпки, когато не искам да готвя или подгрявам нещо. За да направите купа за зърно, всичко, което трябва да направите, е да изберете зърно - всяко зърно - и да го смесите с предпочитаните зеленчуци и протеини. Пристрастен съм към киноата, но фаро, кускус, див ориз и просо също са отличен избор.

И ако сте в настроение за салата, просто използвайте същата формула, но изхвърлете зърната. Подгответе всичките си зеленчуци през уикенда, така че да са готови за работа, когато трябва да ядете.

Азиатска салата от киноа

Гръцки купи за пиле и вегетариански обяд

5. Такас!

Въпреки че такосът може да не е първото нещо, което бихте помислили за приготвяне на храна, те всъщност са идеални за задачата. Разбира се, това е най-вече защото наистина не е нужно да ги загрявате, преди да ги изядете!

Ключът към такос за приготвяне на храна: поставете пълнежа си в контейнерите за приготвяне на храна и опаковайте две или три тортили, за да ги съберете по време на работа. По този начин тортилите не се омокрят.

Такос от черен боб от киноа с кремообразен сос от авокадо

Сладък картоф Taco Meal Prep

6. Салати от Мейсън буркан

Този тип хранене е идеално за приготвяне на храна, защото държи зеленчуците и дресинга напълно отделени, така че нищо да не се омокря, без да се изисква куп различно оборудване за съхранение. И очевидно единственият начин да ги ядем е студеният.

На работа всичко, от което се нуждаете, е чиния или купа, на която да ядете салатата - определено не е необходима микровълнова фурна.

4 Здравословни салати от Мейсън

Салати от буркан от югозападна киноа Мейсън

7. Студена юфка

Ако сте нещо като мен, непрекъснато желаете храна, вдъхновена от Азия - особено на работа.

Студените юфка ще надраскат този сърбеж и очевидно няма нужда от микровълнова фурна, за да им се насладите. Те са лесни за подготовка и чудесен начин да си попречите да поръчате храна за вкъщи. Студената юфка също е идеална основа за изграждането на обилно, засищащо вегетарианско или веганско ястие. И можете да изберете оризова юфка, ако търсите опция без глутен.

Студени юфка със сусам със спирализирани зеленчуци

Салата от студена тайландска юфка

8. Пита джобове

Няма по-бърз или по-лесен начин за приготвяне на обяд, отколкото чрез пълнене на пита, пълна с зеленчуци и протеини. Увиването е по-лесно от тортила и в повечето случаи няма нужда да се загрява, защото те са по-добре пресни!

Отново трикът, за да не се размокри, е да държите плънката и питата отделени до момента, в който сте готови за ядене.

Ето някои от любимите ми опаковки от пита.

Сандвич от нахут Шаурма

Лесна песто пилешка пита рецепта

9. Студени протеини: деликатесни меса, консерви от риба тон и твърдо сварени яйца

Макар че те не са ми любими, знам от това, което хората ми казаха колко страхотни могат да бъдат, ако не се чувствате уверени в готвенето с месо или нямате достъп до пълна кухня и имате нужда от малко животински протеин в храната си.

Консервираният тон е може би най-често използван за приготвяне на банички от риба тон, но мисля, че би бил по-добро допълнение към купата за зърно в стил мушка.

Твърдо сварените яйца могат да бъдат чудесно допълнение към почти всичко, независимо дали това е салата, сандвич или дори супа. И са идеални за грабване в движение, защото вече са опаковани в защитна обвивка! Може би да ги сложите в чанта, за да сте сигурни, че няма да се напукат.

Купа за риба тон

Кутия за бистро за приготвяне на храна

10. Сандвичи и тайна

Въпреки че може да си мислите, че сандвичите и обвивките ще се намокрят, ако ги опаковате предварително, това може напълно да се избегне, стига да знаете какво да правите.

Просто препичам хляба леко, преди да го сглобя, и това прави много за борба с всякаква потенциална мекота. Въпреки това, всеки сандвич, който трябва да приготвите, като сирене на скара, не е добър вариант за приготвяне на ястия без подгряване, тъй като остатъчната топлина ще го накисне, независимо какво.

Друг начин да гарантирате, че няма мекота - опаковайте всички съставки отделно в кутия за бенто и сглобете сандвича си непосредствено преди ядене.

Крайният сандвич с вегетариански вегетарианци

Разбит сандвич от бял боб, босилек и авокадо

Надявам се тази публикация да ви даде вдъхновение, от което се нуждаете, за да се ориентирате в света на приготвянето на храна без подгряване.

Търсите още идеи за студен обяд? Тези рецепти са идеални за всеки без лесен достъп до микровълнова печка и всички те имат пет или по-малко съставки!

Имате ли някакви свои любими идеи за незатопляне? Пуснете ги отдолу!