Доматите ме разболяват! През целия си живот живея с непоносимост към домати.

доматена

Имате ли непоносимост към домати или алергия?

От Photon_de чрез Flickr [CC-BY-2.0]

Доматите ме разболяват! Това е смешно нещо; понякога храните, които обичате, ви разболяват. През целия си живот живея с непоносимост към домати. Това означава да ям пица, спагети и кюфтета, а лазанята по техния традиционен начин е почти невъзможна за мен. Ако страдате от доматена алергия или непоносимост, несъмнено имате същите проблеми и сте имали редица симптоми, свързани с него.

Най-лесният начин да се справите с подобно състояние е да използвате заместители на домати в любимите рецепти. Бях щастлив да разбера, че има начини да се ядат храни с вкус на домат без всички неприятни странични ефекти. Айвар е най-добрият заместител, който съм намерил, и съм почти пристрастен към него. Позволява ми да си поправя италианската храна, без да пропускам твърде много вкус.

Но знаете ли коя имате: алергия към домати или непоносимост? В някои случаи можете да имате и двете.

Пациент, страдащ от възпалено гърло.

ВМС на САЩ [Public Domain]

Разликата между непоносимост и алергия

  • Алергия: Симптомите обикновено се появяват бързо след ядене на задействащата храна в каквото и да е количество. Ефектите от яденето на задействащата храна могат да бъдат опасни и от време на време животозастрашаващи.
  • Нетолерантност: Тежестта на заболяването обикновено е право пропорционална на количеството изядена храна. Например, супена лъжица доматен сос може да не ви разболее, но пълната вечеря за спагети ще го направи. Колкото повече храна, която ядете, задействате, толкова по-вероятно е да се разболеете.

Симптоми на непоносимост към домати

Обикновено отнема много часове до много дни, след като ядете задействащата храна, за да изпитате някое от следните:

  • Възпалено гърло
  • Временна загуба на гласа
  • Нощно изпотяване
  • Треска
  • Застой на синусите
  • Болест, подобна на обикновената настинка, но не и заразна
  • Постоянно подуване на сливиците (особено в случаите, когато отпуснатата храна е била изяждана периодично през целия си живот)
  • ГЕРБ (заради киселинността)
  • Крампи на краката/кон Чарли

Симптоми на доматена алергия

В повечето случаи, веднага след ядене на задействащата храна, може да се случи началото на едно или повече от следните:

  • Обриви
  • Подуване: често език, покрив на устата, устните или едната страна на лицето
  • Хипервентилация
  • Подпухналост под очите
  • Киселинен рефлукс

Намачкано пюре от авокадо.

От Nikodem Nijaki [CC-BY-SA 3.0] чрез Wikimedia Commons

Съвети за избягване на домати

  • Не яжте повечето супи от консерви, в ресторанти или такива, които другите приготвят, без да сте наясно с вашата алергия или непоносимост. Доматените продукти често се добавят за вкус или консистенция към куп обикновени рецепти за супи. Супи като пилешка юфка, супа от миди от Нова Англия или разделен грах и шунка са безопасни залози.
  • Правете изключително внимание при поръчка на ястия от говеждо месо. Доматите или доматните продукти често се използват за засилване на вкуса на сосове или сосове в тези ястия.
  • В италианските ресторанти поръчвайте сос от чесън и бяло вино или Alfredo върху всякакви ястия, които обикновено имат доматен сос. За да ядете сос от паста вкъщи, който има вкус на доматен сос, опитайте мек пипер сос. Особено обичам да използвам този вид сос, когато приготвям зелеви ролки със смляно говеждо месо. Просто разреждам соса с малко вода, за да го разрежда леко.
  • Вместо салса намачкайте авокадото и добавете малко сол, за да го използвате като тортила чипс.
  • Внимавайте, когато ядете нещо червено, което не сте приготвили сами!

Анкета с домати

Това съдържание е точно и вярно доколкото е известно на автора и не е предназначено да замести официалните и индивидуализирани съвети от квалифициран специалист.

Въпроси и отговори

Въпрос: Ами ако всеки път, когато ядете нещо с продукти на основата на домати, имате серни оригвания и имате диария и повръщане? Как да се отървете от това?

Отговор: Това звучи като естествената реакция на тялото ви към домати и доколкото знам, няма начин да се заобиколи това, освен да не се ядат доматени продукти.

Въпрос: Наистина имам алергия към растението домат. Получавам копривна треска, сърбеж в очите, проблеми със синусите и др. Възможно ли е да мога да ям домати без проблеми?

Отговор: Мисля, че ако сте алергични към доматеното растение, това означава, че не трябва да го ядете или каквито и да било форми домати, като кетчуп и т.н. Можете да опитате близък заместител, за да се насладите на подобен вкус, обаче.

Въпрос: Възможно ли е да сте алергични само към доматен сос, но не и домати?

Отговор: Не мисля, но мисля, че бихте могли да имате по-силна реакция към доматен сос, защото в него има много концентрирано количество домати. В противен случай може да сте алергични към друга съставка в доматения сос.

Въпрос: Често ли се появяват афти в устата от яденето на няколко пресни домата?

Отговор: Не знам дали е обичайно само по себе си да се получи язва на раната/язва в устата, но и на мен ми се случва, особено ако ям концентриран доматен продукт, като сос маринара. При мен се случва колкото по-кисела е храната. Така че не сте сами в това.

Въпрос: Имам алергия към продукт на основата на домати. Мога да бъда около някой, който яде нещо, което съдържа продукт на основата на домати и ще имам изтръпване, което преминава през кожата ми и ще имам кошери, които да избухнат от тази страна на тялото ми, в крайна сметка ще мине през целия ми тяло дори ръцете ми. На дланите на ръката ми ще има уртикария, а пръстите се подуват. Имах анафилактични реакции в резултат на експозиция. Можете ли да ми кажете защо се случва тази моя алергия към домати? Има ли общо име за моята алергия? Може ли да се лекува?

Отговор: Аз не съм лекар, така че не мога да отговоря авторитетно на вашите въпроси. Но звучи така, сякаш сте свръхчувствителни и имате тежка алергия. Има деца, които не са в състояние да издържат на миризмата на фъстъчено масло, без да имат алергичен пристъп. Ако доматният продукт, който ядат, е варен/приготвен на пара, това може да издава миризма, която е осезаема за вашата система. Не знам за някакви специфични лечения.

Въпрос: Често ли има сърбящ кожен обрив по краката след ядене на домати?

Отговор: Да, можете да получите сърбежна реакция, ако имате някаква непоносимост или алергия към домати. Може да се дължи и на нещо друго. Не забравяйте да посетите лекар, ако имате активни здравословни проблеми.

Въпрос: Може ли да имате алергична реакция към сос от паста, а не към пица?

Отговор: Бих казал не. Но ако имате непоносимост към соса, може би наличието на по-малко количество от него, както на парче пица, би предизвикало по-малко реакция, отколкото ако ядете по-голямо количество сос, например върху паста.

Въпрос: Може ли чувствителността на доматите да повлияе на червата?

Отговор: Да, възможно е.

Въпрос: Забелязах, че се подувам като балон, получавам лошо храносмилане, главоболие, спазми в стомаха и кожни обриви всеки път, когато ям пресни домати, във всякакво количество (кетчупът изглежда добре) или пържени картофи. И ми отнема седмица, за да се оправя. Предполагам, че съм развил алергия?:( Харесвам домати.

Отговор: Може ли да сте алергични към тях сурови?

Въпрос: Аз съм на 25 и напоследък наблюдавам, когато ям домат, цялото ми тяло просто ме сърби и получавам обриви. Алергичен ли съм към домати ?

Отговор: Да, звучи все едно, че може да имате алергия.

Въпрос: Дали нетърпимостта се дължи на доматите, които са в семейство Nightshade?

Отговор: Понякога, но не винаги. Лично моите непоносимости са само цитрусови и домати.

Въпрос: Ако получа сърбящи червени устни след ядене на домати или други продукти на базата на домати, означава ли това, че имам алергия към домати?

Отговор: Да, звучи така.

Въпрос: Възможно ли е да сте алергични към сулфитите, които се срещат естествено в доматите, ако имате съществуваща сярна алергия?

Отговор: Това звучи като възможност.

Въпрос: Съпругът ми ми направи няколко пилешки тестени изделия с органичен доматен сос и се събудих добре. Но в средата на деня се почувствах сякаш настъпва простуда. Езикът ми се чувстваше притеснен. Взех малко пробиотици и се почувствах по-добре. Възможно ли е това да е алергична реакция към домати?

Отговор: Може да имате непоносимост, ако това е реакция със забавено време. Също така вижте дали има нещо друго, което сте яли, което би могло да предизвика реакцията.

Коментари

Печка и дом (автор) на 17 май 2013 г .:

Аз също! Бъдете внимателни и приятен апетит:)

Ана Мария от Ню Мексико на 16 май 2013 г .:

Не съм сам! Хаха.

Имам наистина лоша реакция към доматите.

И може да е трудно да стоим настрана от тях, тъй като те са навсякъде.

Печка и дом (автор) на 22 март 2013 г .:

Едмънд Къстърс на 21 март 2013 г .:

Доматът е един от най-често използваните зеленчуци. И така, това са много полезни съвети за хора с непоносимост към домати и/или алергии.