Безглутеновите зърнени храни, като киноа, теф, амарант и др., Са здравословно допълнение към безглутенова диета, тъй като съдържат много фибри, протеини, витамини и минерали. Много е важно да изберете зърна без глутен етикетирани без глутен тъй като тези зърна могат лесно да бъдат замърсени от съдържащи глутен зърна като пшеница, ръж и ечемик. 1
Сушените и консервирани бобчета и бобови растения (леща, грах и нахут) също са хранителни мощности. Съвсем наскоро успяхме да намерим етикетирани безглутенови консервирани и сушени зърна (бъбреци, черни, пинто и др.) И бобови растения в хранителните магазини и онлайн. За да предотвратите кръстосан контакт, не купувайте зърнени култури или зърна и т.н. от контейнери за насипни товари. Купете ги в запечатани опаковки с надпис без глутен. „Съгласно стандартите на GIPSA (Инспекция на зърното, Администрация на опаковчиците и складовете) лещата има право да съдържа определен процент чуждо зърно, включително пшеница, ечемик и ръж.“ 2 Така че, независимо дали сте избрали етикетирани или сертифицирани безглутенови сушени зърна, грах и бобови растения или не, добре е да ги разнесете върху лист бисквитки и да потърсите произволни зърна пшеница, ръж и ечемик. 2 Изплакнете и ги отцедете внимателно. Изплакнете и отцедете и консервираните.
Вижте glutenfreewatchdog.org за повече информация относно чуждестранните зърнени храни, намиращи се в опаковки от леща (както сертифицирани опаковки, така и тези с етикет „естествено безглутенова храна“).
Забележка: Тази информация се предоставя от NCA и Melinda Dennis, старши консултантски диетолог на NCA. Тази информация е предназначена за образователни цели и не е предназначена да замества персонализирани медицински съвети или да замества медицински съвети, предоставени директно на вас от вашия доставчик на здравни услуги. Тази информация може да бъде отпечатана и използвана след консултация с вашия лекар или диетолог. NCA, г-жа Dennis или нейната консултантска служба по хранене не поема отговорност Delete the Wheat, LLC. чрез предоставяне на тази информация.
- Важни ли са продуктите за кожа и тяло без глутен за хората с цьолиакия National Celiac
- Автолизиран екстракт от мая и пивоварен; Национална асоциация по целиакия
- Алтернативно решение е гладуването през ден ключът към отслабването и благосъстоянието The National
- Фасулът добавя здравословни фибри и протеини към безглутеновите макаронени изделия Солта NPR
- Разбийте проблемите с корема със зърна без глутен като елда - Chatelaine