Зехтинът е известен с това, че има много ползи за здравето, както и че е вкусен. Но има един въпрос, който съзнателните диети задават от известно време: има ли въглехидрати в зехтина? Нека научим повече за храненето в тази суперхрана и да разберем!

Кратък отговор

зехтина

Тази статия ще разгледа задълбочено ползите от зехтина и защо е задължително при всяка здравословна диета. Ако искате само бърз отговор, все пак: Не, в зехтина няма въглехидрати! След като разчистихме това, нека поговорим за зехтина и храненето.

Какво е в зехтина?

Според USDA една супена лъжица зехтин съдържа следното: Калории: 119 Мазнини: 13.50gm Въглехидрати: 0 Наситени мазнини: 2gm Фибри: 0 Протеини: 0 Витамин Е: 1.8mg Витамин К: 8.1 микрограма Както можете да видите, маслина маслото, не неочаквано, е 100% мазнина. Но интересното идва, когато попитаме: Каква мазнина?

Зехтинът е добрият вид мазнини

Зехтинът е богат на мононенаситени и полиненаситени мазнини и е много беден на наситени мазнини. Какво означава това? Всички знаем, че наситените мазнини са лоши. Ненаситените мазнини, от друга страна, могат да поемат вредните свободни радикали, те могат да понижат нивата на лошия холестерол и да помогнат за поддържане на здравословни нива на добър холестерол. Тези понижаващи холестерола ефекти са най-големи при екстра върджин зехтина. Тъй като по дефиниция екстра върджин зехтинът се обработва минимално, той запазва всички предимства и не съдържа нито един от химикалите в някои нискокачествени маслинови масла.

Намалява ли зехтинът риска от сърдечни заболявания?

Изглежда, че отговорът сочи да. Средиземноморската диета е един от най-здравословните режими на хранене на сърцето на Земята. Хората в средиземноморския регион живеят по-дълго и са засегнати от хронично заболяване като сърдечни проблеми и рак много по-рядко. Това се подкрепя от научни изследвания. Сега лекарите насърчават своите пациенти със сърдечни заболявания (или тези, които имат висок риск да го развият) да се хранят, както правят гърците/италианците/хърватите/испанците. Мисля, че Хърватия и Италия са най-добрите примери тук, испанската кухня е малко по-тежка, докато гърците все още се наслаждават на техните сладки лакомства, повлияни от Турция. Зехтинът вероятно играе огромна роля в това. Никой не харесва зехтина така, както хората в Средиземно море! Виждал съм моите гръцки приятели да го купуват в огромни контейнери, типа, който обикновено бихте използвали, за да слагате бензин (освен че съдържанието е много по-приятно)!

Получава се по-добре от въглехидратите в зехтина

Или още по-просто: Зехтинът е анти-въглехидратен супергерой! Но докато сме в това, спирали ли сте някога да помислите за:

Защо въглехидратите не са толкова големи

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са изключително популярни. Кето вече е модна дума. Това, което някога е било специфична диета, предписвана на пациенти с епилепсия, сега е новият любим начин за отслабване на всички. Но каква е науката зад всичко това? Защо изведнъж мразим въглехидратите? Следващият отговор е доста сложен, тъй като включва доста биохимия. Взех биохим ... Но не искам да ви измъчвам, така че тук е справедливото: вашите клетки работят с глюкоза. Получавате глюкоза, като ядете въглехидрати и протеини. След това, след като храната се усвои, захарта влиза в кръвта. Вашият панкреас освобождава инсулин, който „отваря“ клетките ви и те могат да поемат глюкозата от кръвта и да я преобразуват в енергия. За съжаление, яденето на твърде много въглехидрати, особено „бързите“ въглехидрати (този, който навлиза в кръвообращението ви почти веднага), идва с куп странични ефекти.

Инсулиновата резистентност ви разболява

Вашата система започва да изпомпва инсулин, когато глюкозата започне да се отделя в кръвта. Когато често повишавате нивата на кръвната захар, тялото започва да отделя повече инсулин. Но клетките започват да свикват с излишния инсулин. Сега са необходими повече хормони, за да предизвика същия отговор. Инсулиновата резистентност се развива и нивата на кръвната Ви захар започват да стават все по-високи ... Как звучи това? Да, това е диабет тип 2. Този вид диабет не се причинява от дефект в панкреаса. Това се случва, защото клетките ви постепенно стават устойчиви на инсулин и в крайна сметка не можете да регулирате собствените си нива на кръвна захар. Но става още по-лошо. В нормално тяло инсулинът означава, че има глюкоза в кръвта. Тъй като има захар, не е нужно да изразходвате мастните си ресурси. Инсулинът буквално блокира тялото ви да използва мастните ресурси. След като станете резистентни към инсулин, навлизате в порочен кръг на затлъстяване, диабет и в крайна сметка сърдечни заболявания.

Повече мазнини, по-малко захар

Общият холестерол няма значение

Общият холестерол все още е една от най-популярните лаборатории, които лекарите искат. Но познайте какво: това е напълно без значение! Вместо това трябва да се съсредоточите върху „лошия“ LDL холестерол. За щастие зехтинът също помага за това. Намалява LDL холестерола и повишава HDL холестерола (това е „добрият“ вид, поддържа артериите ви чисти)! Всеизвестно е, че средиземноморската диета предотвратява сърдечни заболявания. Това, което повечето хора не осъзнават, е, че това не понижава холестерола. Той просто предотвратява смъртността. И да, това е доказано в безброй изследвания. В един от тях пациентите с висок риск от сърдечни заболявания са били подложени или на средиземноморска диета, или на „здравословна“ диета с ниско съдържание на мазнини. Смъртността е спаднала значително в средиземноморската група, но общият холестерол не се е променил нито за малко!

Не яжте по-малко мазнини, яжте по-добри мазнини

Едно от най-добрите възможни обяснения за явлението Средиземно море е зехтинът. Те все още се наслаждават на салатите си с много дресинг и не се притесняват от мазнините, които слагат в храната си. Средиземноморските хора се хранят с висококачествени здравословни мазнини, произхождащи от зехтин и именно това ги предпазва от смъртоносни хронични заболявания! Има смисъл, защото, не забравяйте, зехтинът е супергерой против въглехидрати. Силно се препоръчва дори на хора с напреднали сърдечни заболявания! Ако не друго, това ги прави по-малко вероятно да се поддадат на състоянието си.

Един малък улов

Има една малка подробност, която обаче не споменах. Всички предимства, за които говорихме, се отнасят най-вече за зехтин екстра върджин. Колкото по-преработено е вашето масло, толкова по-малко доброта то запазва. Това се случва, защото обработката при висока температура и използването на допълнителни вещества химически променя съдържанието на зехтин. Извлечен урок: използвайте зехтин екстра върджин и вие сте една стъпка по-близо до здравословна диета. В зехтина няма въглехидрати, той ви предпазва от сърдечни заболявания и дори може да обърне вредното въздействие на диета с високо съдържание на въглехидрати. Това е доста добра новина, ако питате мен! И така, какво чакате, вземете бутилка добър зехтин и се насладете на вкусната доброта!

Купете първокласни зехтини от Selo Oils тук.