Публикувано на 25 юни 2015 г. Последна актуализация на 9 декември 2020 г. от Джуди Пърсел 18 коментара

Опитайте и споделете!

вино

Използвайте пергамент под месото за лесен начин за етикетиране, така че гостите да знаят какво избират.

Заповядайте на летния сезон с Wine & Cheese Party

Добре е да научите хостинг по пътя.

Разбира се, беше невероятно и ние се бавеше над всяка хапка тъй като виното течеше и чашите се срещаха в съгласие.

Използвайте пергамент под сиренето за лесен начин за етикетиране, така че гостите да знаят какво избират.

Парти с вино и сирене разбъркват разговорите и изследванията.

Имаше много Ммм да обикаляме, както и ние споделени любими двойки, правене на умствени бележки за бъдещи пиршества.

Оставете спредовете и конфитюрите в буркани, за да могат гостите лесно да ги идентифицират.

Акцент във вечерта

миди в бяло вино и чесън.

Създайте покана за непринудено парти.

Покана за парти за вино и сирене, създадена на Punchbowl.com

За следващото ни парти взехме по-небрежен подход, пукане на тапа, за да отпразнувате пристигането на топлина и слънце.

Една непринудена вечер на палубата.

Копие от имейла, който изпратихме няколко дни преди ... спонтанността е нещо добро.

Сдвояването на виното и сиренето не е толкова важно, колкото си мислите.

1. Благославяйте, вместо да впечатлявате.

Шансовете са добри, че приятелите ви вече ще бъдат впечатлени, че дори планирате парти с вино и сирене и сте доволни, че сте в списъка с покани.

Запази го просто и разумно заради всички, за да можете всички отпусни се и се наслаждавай.

С специализирани диети и алергии изскача навсякъде, така че попитайте няколко въпроси предварително. Последното нещо, което искате да направите, е да се ударите в красива кошница с хляб, само за да разберете половината от хората, които идват не може да има глутен.

Избирам един любим артикул за всеки гост да има на масата със специално внимание към алергиите.

Ако знам, че приятел обича пикантна храна, ще отида за проба по-пикантна наденица. Някой друг харесва бонбони пекан, аз също ги включвам.

2. Изберете максимум 6 вида сирене.

Шест вида сирене осигурява приятно разнообразие от меки, полумеки, полутвърди, твърди, отлежали и млечни видове (крава, овца, коза). Ако все още не сте запознати с различните видове, не се колебайте поискайте проба, преди да купите.

За списък със сирене от тип, текстура, цвят, мляко или държава, както и ръководства за закупуване и съхранение, вижте Cheese.com.

3. Колко сирене да купите?

Не прекалявайте (както направих аз) и завършете със сирене за дни. Но откъде знаеш колко сирене да купя?

Какво друго ще се сервира? Ако има асортимент от хапки на масата като маслини, хляб, бисквити, ядки, зеленчуци и месо, представете си 1/2 унция на човек, на сирене.

Ако гостите се насърчават да носят хранителни продукти, дайте насока дали трябва да се подготви, преди да пристигнат.

4. Помолете гостите да донесат любимото си вино или не-винена напитка, за да споделят (без значение каква е).

Важно е да успокойте гостите има няма натиск да донесете нещо уникално или екзотично. Това гарантира, че всички ще бъдат щастливо отпивайки в някакъв момент.

Попитайте къде са го открили за първи път и защо понякога го харесват историята е по-добра от виното.

Като домакин предоставете един бял и един червен на 6 души, както и да имате двойка в резерв.

Ако осигурявате цялото вино, планирайте 1/2 бутилка на човек, плюс 2 допълнителни.

5. Поставете масата с три чаши на човек.

1 за бяло вино, 1 за червено вино и 1 за вода. Погрижете се за изсипете малко количество за първи вкус.

След като гост посочи, че е вино, което харесва, предлагайте повече. (Ти не трябва да се нуждаете от кофа за смет, освен ако не сте домакин на дегустация на вино. Вижте № 6 за повече информация.)

Ако нямате достатъчно очила, помислете за заемане, вместо за закупуване за едно събитие, и не се притеснявайте за всичко съвпадащо.

Съхранявайте няколко бутилки пенливо сайдер в хладилника за всеки, който се въздържа или свърши с вино. Крушата е популярно място за бяло вино, а черешата е приятен заместител на червеното.

6. Не се опитвайте да бъдете винен експерт, ако не сте.

Вашите гости ще се чувстват по-удобно да изследват вкусове и да споделят, ако опитът е автентичен. Прекалените опити могат да се окажат твърде претенциозни.

Въпреки това, научавайки за дегустацията на вино заедно може да бъде много забавно. Независимо дали следвате онлайн ръководство за a Направи си сам дегустация на вино или наемете сомелиер за вечерта, дегустация на вино е страхотна, когато гостите не са добре запознати.

Храна и вино и Epicurious предлагат и двете ръководства за организиране на по-образователна връзка.

7. Планирайте ястие или вино, които да подчертаете.

Похарчете малко повече за a конкретна реколта или изберете a рецепта, която се откроява. След като направихме миди в бяло вино, друг път сервирахме коктейл от скариди като централен елемент за масата.

Не споменавам конкретни препоръки за вино, защото не искам да ви хванат там.

Има много ресурси за предлагане на вина и би си струвало да отделите около 10 минути, за да ги разгледате.

В интервю за ресторантьора от Ню Йорк Дани Майер в юлския брой на Food & Wine той беше попитан какъв е най-необикновеното вино, което някога е опитвал.

Хареса ми отговора му:

„Мисля, че е опасно да очакваме вината да бъдат необикновени! Най-добрата бутилка, която някога сте имали през живота си, може да бъде обикновен пигато, ако седите на правилното място на брега на Лигурия и ядете правилната пържена рибка с точния човек. Това може да е идеалното вино, защото контекстът е също толкова важен и всичко друго. "

Любимият ми инструмент за планиране на такива тържества - мамят за пазаруване!

=> Щракнете върху снимката на списъка, за да ИЗТЕГЛЕТЕ ИЛИ ОТПЕЧАТЕТЕ.