Бирената мая се прави от едноклетъчна гъба, наречена Saccharomyces cerevisiae, и се използва за приготвяне на бира. От години се отглежда и използва като хранителна добавка. Бирената мая е богат източник на минерали - особено селен; протеин; B-комплекс витамини и хром, основен микроелемент, който помага на тялото да поддържа нормални нива на кръвната захар.

бирените

Бирената мая има горчив вкус и не трябва да се бърка с хлебна мая, хранителна мая или торула. Всички тези видове дрожди са с ниско съдържание на хром.

Общ

Витамините от В-комплекса в бирените дрожди включват B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотенова киселина), B6 ​​(пиридоксин), B9 (фолиева киселина) и H или B7 (биотин). Тези витамини помагат за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините, които осигуряват на тялото енергия. Те също така поддържат нервната система, помагат за поддържането на мускулите, използвани за храносмилането, и поддържат кожата, косата, очите, устата и черния дроб здрави.

Бирената мая не съдържа витамин В12, основен витамин, който се съдържа в месото и млечните продукти.

Диабет

Някои изследвания показват, че добавките с хром могат да помогнат на хората с диабет да контролират нивата на кръвната захар. Хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин - хормон, необходим за превръщане на захар, нишестета и друга храна в енергия - или не могат да използват инсулина, който тялото им произвежда. Хромът също може да понижи нивата на кръвната захар, подобрявайки толерантността към глюкозата и намалявайки необходимото количество инсулин. Тъй като бирената мая е богат източник на хром, учените смятат, че тя може да помогне за лечение на висока кръвна захар.

Висок холестерол

Няколко проучвания показват, че бирената мая може да помогне за понижаване на нивата на LDL ("лошия") холестерол в кръвта и да повиши нивата на HDL ("добрия") холестерол. Изследователите не са сигурни дали това се дължи на хрома в бирената мая или друго вещество. Не всички проучвания са установили положителни резултати.

Отслабване

Въпреки че някои проучвания предполагат, че хромът може да помогне за намаляване на телесните мазнини, количеството загубени мазнини е малко в сравнение с това, което може да бъде загубено при упражнения и добре балансирана диета. Бирената мая също се използва като протеинова добавка и усилвател на енергията. Така че може да помогне за поддържане на здравословно тегло.

Други приложения

Поне едно проучване установи, че бирената мая може да подобри акнето. Друг го свързва с намален риск от втори рак на кожата. Едно голямо, предварително проучване установи, че приемането на специфичен вид бирена мая (EpiCor) може да помогне за предотвратяване на настинки и грип.

Налични формуляри

Бирената мая се предлага под формата на прах, люспи, таблетки и течни форми.