Тази страница съдържа информация за Listeria.

информационен

Последна актуализация на страницата: 09 април 2020 г.

Какво е листериоза

Листериозата е рядко, но сериозно заболяване, причинено от бактериите Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), които могат да оцелеят и да растат върху определени високорискови храни. Въпреки че вероятно хората обичайно ядат храни, замърсени с малко количество бактерии, само някои хора са изложени на риск да се разболеят. Хората, които се разболяват, може да се нуждаят от хоспитализация и това може да доведе до смърт.

Какви са симптомите?

Листериозата може да причини различни симптоми в зависимост от това коя част на тялото е била засегната и от обичайното здраве на човека. Симптомите могат да включват треска, мускулни болки и понякога гадене и диария. Инфекцията с L. monocytogenes може също да причини септицемия (отравяне на кръвта) и менингит (възпаление на външната част на мозъка) и поради тези усложнения може да настъпи смърт.

Бременните жени обикновено изпитват леки симптоми; обаче инфекциите по време на бременността могат да доведат до спонтанен аборт, мъртво раждане или инфекция на новороденото бебе.

Симптомите обикновено започват между 3 и 70 дни (средно 21 дни) след ядене на храна, заразена с бактериите.

Как се разпространява?

L. monocytogenes често се среща в околната среда (като почвата) и някои сурови храни. За разлика от много други бактерии, L. monocytogenes са необичайни, защото могат да растат в хладилник. Яденето на храни, които съдържат L. monocytogenes, не причинява заболяване при повечето хора, но някои могат да се разболеят. Бебетата могат да се родят с листериоза, ако майките им ядат заразена храна по време на бременността.

Листериозата не се разпространява от човек на човек.

Кой е в риск?

Яденето на храни, които съдържат L. monocytogenes, не причинява заболяване при повечето хора. Болестта засяга предимно възрастни хора, бременни жени и техните неродени и новородени бебета, както и хора с отслабена имунна система поради заболяване или лекарства (например хора на лечение на рак или стероиди и хора с диабет, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания и ХИВ инфекция).

Как се предотвратява?

Ако вие (или някой от вашето домакинство) имате отслабена имунна система или сте бременна, най-добрият начин да избегнете L. monocytogenes е да ядете прясно приготвена или прясно приготвена храна.

Опитайте се да избягвате храни, които имат по-висок риск от замърсяване с L. monocytogenes като:

  • охладени морски дарове като сурови стриди, сашими и суши, пушени готови за консумация морски дарове и варени скариди, готови за консумация
  • студени меса от деликатесни плотове и сандвич барове и пакетирани, нарязани готови за консумация меса
  • студено варено готово за консумация пиле (цели, на порции или на кубчета)
  • диня
  • предварително приготвени или предварително опаковани плодови или зеленчукови салати, включително тези от бюфети и салатни барове
  • меки, полумеки и повърхностно узрели сирена като бри, камамбер, рикота, синьо и фета
  • охладени пай или месни намазки
  • мек сервиран сладолед
  • непастьоризирани млечни продукти
  • сурови гъби.

Можете допълнително да намалите риска, като:

  • избягване на храна, която е най-добра преди или да се използва по дата
  • незабавно охлаждане на остатъците и използването им в рамките на 24 часа или замразяването им
  • готвене на храна старателно
  • претопляне на храната, докато стане гореща на пара.

Органът по храните на NSW предоставя допълнителна информация относно храните, които трябва да се ядат и избягват по време на бременност.

Как се диагностицира?

Диагнозата листериоза може да бъде потвърдена чрез кръвни изследвания или други изследвания, поискани от лекар.

Как се лекува?

Лечението на листериоза включва антибиотици и поддържащи грижи. Когато инфекцията се случи по време на бременност, антибиотиците често могат да предотвратят инфекция на нероденото бебе или новороденото.

Листерия в Австралия

Докато листериозата може да бъде много тежко заболяване, броят на случаите, регистрирани в Австралия всяка година, е сравнително нисък, като всяка година се отчитат около 80 случая. Повечето хора, заразени с листериоза, не са свързани с огнище, но могат да възникнат огнища. Огнищата, причинени от листериоза, са свързани с диня, месо от деликатеси, сурово мляко, меки сирена, предварително приготвени салати (например от салатни барове), немити сурови зеленчуци, пай, студено нарязано на кубчета пиле и предварително нарязани плодове и плодова салата.

Предотвратяване разпространението на листерия в Австралия

Листериозата се придобива главно чрез ядене на замърсени храни. Стандартите за безопасност на храните в Австралия са предназначени да минимизират замърсяването на храните с бактерии, включително L. monocytogenes. Трудно е да се премахне напълно рискът, тъй като тази бактерия е толкова широко разпространена в околната среда. Случаите на листериоза се съобщават на органите на общественото здраве, така че огнищата могат да бъдат идентифицирани и управлявани и да бъдат открити конкретни причини.

Още информация

Говорете с Вашия лекар за предотвратяване на листериоза, ако сте бременна или ако мислите, че може да сте изложени на повишен риск поради заболяване или лекарства.

Повече информация за листериозата може да се намери и като се свържете със здравния отдел на вашата държава или територия.